Примерная тематика выпускных квалификационных работ

1. Структура ассортимента, потребительские свойства и организация продаж …..*, реализуемых …..**.

2. Формирование торгового ассортимента и экспертиза качества …* (на материалах ……**)

3. Анализ ассортимента, экспертиза качества ….* реализуемых в…..**.

4. Изучение товароведных свойств и ассортимента…..* (на материалах ….**)

5. Сравнительный анализ ассортимента …..* (на материалах не менее двух ….**)

6. Исследование динамики качества …* при хранении (на материалах ….**)

7. Товароведная оценка потребительских товаров нового ассортимента (на базе исследовательской лаборатории)

8. Анализ ассортимента, экспертиза качества и организация хранения….* реализуемых в…..**.

9. Оценка потребительских свойств …* вырабатываемых (реализуемых) …..**.

Примечание: ^* - Наименование товара или группы товаров;

^** - Название организации, предприятия, райпотребсоюза, райпо, облпотребсоюза, на материалах которой выполнялась работа.

Приложение 2

(форма титульного листа)

Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Центросоюза Российской Федерации

Сибирский университет потребительской кооперации

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

Работа допускается к защите

Зав. выпускающей кафедрой

___________ В.И. Бакайтис

(подпись)

"_____" ___________________20_ г.

Выпускная квалификационная работа

на тему: СТРУКТУРА АССОРТИМЕНТА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

РЕАЛИЗУЕМЫХ МАГАЗИНОМ «СОТЫЙ»

НОВОСИБИРСКОГО ОБЛПОТРЕБСОЮЗА

Студентки 3курса

торгово-технологического факультета

Якушиной Натальи Анатольевны

Шифр ТВ–11–18

Руководитель

доктор техн. наук, профессор

кафедры товароведения и

экспертизы товаров

Бакайтис Валентина Ивановна

Новосибирск 20_

Окончание прил. 2

(оборотная сторона титульного листа)

Дата защиты _________________

Оценка после защиты _________________

Протокол заседания ЭК № _________________

Секретарь ЭК ____________ _________________

(подпись) (ФИО)

Текст выпускной квалификационной работы

(дипломная работа, дипломный проект) на 50 страницах

______________________________ ______________

(подпись студента(ки)) (дата)

______________________________ ______________

(подпись руководителя) (дата)

Приложение 3

(форма задания)

Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Центросоюза Российской Федерации

Сибирский университет потребительской кооперации

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

Зав. выпускающей кафедрой

_________________В.И. Бакайтис

"_____" _________________2011г.

Задание

на выпускную квалификационную работу студентки 3 курса

торгово-технологического факультета специальности 100801.51 – Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

ЯКУШИНОЙ НАТАЛЬИ АНАТОЛЬЕВНЫ

Шифр ТВ-11-18

1. Тема выпускной квалификационной работы: СТРУКТУРА АССОРТИМЕНТА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ РЕАЛИЗУЕМЫХ МАГАЗИНОМ «СОТЫЙ» НОВОСИБИРСКОГО ОБЛПОТРЕБСОЮЗА

утверждена приказом ректора от ….201_ г. № …

2. Срок сдачи студентом выполненной работы на кафедру –

11.04.2013 г.

3. Перечень подлежащих разработке вопросов и общее направление работы.

Целью ВКР является проведение анализа ассортимента, изучение потребительских свойств и правил продаж хлебобулочных изделий в ООО «Сотый» Новосибирского облпотребсоюза».

При выполнении работы необходимо решить следующие задачи:

• провести анализ потребительских свойств хлебобулочных изделий, изучить классификацию и современный ассортимент;

• изучить факторы, влияющие на формирование и сохранение качества хлебобулочных изделий;

Продолжение прил.3

(оборотная сторона задания)

• изучить требования к качеству и безопасности хлебобулочных изделий;

• дать организационно-экономическую характеристику магазина «Сотый» Новосибирского облпотребсоюза;

• изучить ассортимент и провести экспертизу качества хлебобулочных изделий;

• изучить правила продажи хлебобулочных изделий;

• сделать предложения по сохранению качества потребительских свойств хлебобулочных изделий и соблюдения правил продажи.

4. Контрольный график выполнения отдельных этапов и разделов выпускной квалификационной работы:

• изучение литературных источников, разработка уточненного развернутого плана, определение целевой функции сбора фактического материала – октябрь-декабрь 2012 г.

• разработка и написание вводной части работы – февраль 2013 г.

• разработка и написание теоретической части работы – март 2013 г.

• разработка и написание остальных разделов, включая заключения, приложений и списка литературы – март-апрель 2013 г.

• сдача работы руководителю – до 20 апреля 2013 г.