4.18.4 Пиво:

наименование и тип пива;
наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адреса производств и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);
товарный знак изготовителя (при наличии);
величина экстрактивности начального сусла в процентах (кроме безалкогольного пива и специального пива со вкусовыми и ароматическими добавками);
минимальная величина объемной доли этилового спирта («алк. Не менее …% об.» или «спирт не менее …% об.»);
дата розлива;
состав основного сырья, использованного при изготовлении пива;
пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;

135

136

срок годности;
условия хранения;
объем;
пищевая ценность;
обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
информация о подтверждении соответствия.

Допускается нанесение информации об организации-разработчике рецептур, а также другой информации, характеризующей продукт, изготовителя и заказчика.

Учебное издание Анна Сергеевна Столярова

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ

Лабораторный практикум

Ключевые слова: вкусовые товары, чай, кофе, пряности, приправы, соки, пиво, виноградные вина.

137

Редактор Т.Ю.Артюнина

Подписано в печать 14.11.2006 г. Формат 60х84 1/16

Усл.п.л. 8,14. Печать операт., бум. писч.

Тираж 170 экз. Заказ № 246

Издательство ВСГТУ 670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40в.