
- •Дипломная работа система управления персоналом на предприятии гостиничного хозяйства (удомля, гостиинца «званица»)
- •Содержание
- •Глава 2 анализ функционирования и управления в ооо «дом плюс» – гостиница «званица» 35
- •Глава 3 61
- •Глава 1 управление социально-экономическими объектами и направления его совершенствования
- •1.1 Управление: системы, организация, процессы, субъекты
- •1.2 Современные тенденции развития и совершенствования управления
- •1.3 Управление персоналом в социально-экономических системах
- •1.4 Особенности управления персоналом в сфере обслуживания
- •Глава 2 анализ функционирования и управления в ооо «дом плюс» – гостиница «званица»
- •2.1 Общая характеристика объекта исследования
- •2.2 Анализ уровня и динамики показателей работы гостиницы и персонала
- •2.3 Анализ качественных параметров в управлении персоналом гостиницы
- •Глава 3
- •Библиографический список
- •Приложение а
Библиографический список
ГОСТ 28681.4-95 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц. – Введ.1996-12-03. М.: Изд-во стандартов. – 27 с.
Об основах туристской деятельности: Федеральный Закон Рос. Федерации от 24 ноября 1996 года № 132-ФЗ//Российская газета. – 1996. – 15 ноября. – С. 1-3.
Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Г.А. Бондаренко. – М.: Новое знание, 2009. – 365 с. – (Экономическое образование).
Боронова, Г.Х. Психология труда. Конспект лекций / Г.Х. Боронова, Н.В. Прусова. – М.: Эксмо. – 2008. – 160 с.
Бурдин, С.А. Тенденции гостиничного бизнеса/ С.А. Бурдин // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – 2008. – № 1. – С. 46.
Веснин, В. P. Управление персоналом. Теория и практика: учебник / В.Р. Веснин. – М.: ТК Велби. – Изд-во Проспект. – 2011. – 688 с.
Волгин, Н. Мотивационная основа эффективности труда / Н. Волгин, Е. Валь // Человек и труд. – 2010. – №4. – С.75-79.
Володоманова, Н.Ю. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии / Н.Ю. Воломанова, М.А. Морозов, А.Н. Умное. – М. – 2006. – 506 с.
Десслер, Г. Управление персоналом: Учебн. Пособие. / Под ред. Шленова. – М.: БИНОМ. – 2007. – 432 с.
Душна, О. Метод центра оценки. Место оценки персонала в кадровой работе / О. Душна // Кадровый вестник. – 2009. – № 2. – С.22–25.
Дятлов, В.А. Управление персоналом: учеб. пособие / В.А. Дятлов. – М.: ПРИОР. – 2009. – 365 с.
Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие/Н.А. Зайцева. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М. – 2007. – 368 с. – (Профессиональное образование).
Зайцева, Т. В. Управление персоналом: учеб. /Т.В. Зайцева, А.Т. Зуб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М. – 2008. – 336 с. – (Профессиональное образование).
Кибанов, А.Я. Основы управления персоналом: учеб. / А.Я. Кибанов. – М.: ИНФРА-М. – 2011. – 304 с.
Зерчанинова, Т.Е. Мотивация российского работника: социологический анализ / Т.Е. Зерчанинова // Концептуальные аспекты управления персоналом. – СПб. – 2007. – С. 155-157.
Исмаев, Д.К. Международное гостиничное хозяйство, по материалам зарубежных публикаций. Управление качеством услуг, управление доходами, маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию и оформлению гостиничных предприятий / Д.К. Исмаев. – М.: НОУ «Луч». – 2008. – 180 с.
Круглов, М.Г. Менеджмент систем качества: учебное пособие/С.К. Сергеев, В.А. Такташов. – М.: ИПК Издательство стандартов. – 2008. – 230 с.
Лойко, О.Т Туризм и гостиничное хозяйство/О.Т. Лойко. – Томск: Издательство ТПУ. – 2009. – 152 с.
Мазманова, Б.Г. Управление оплатой труда: Учеб. Пособие / Б.Г. Мазманова. – М.: Финансы и статистика. – 2011. – 368с.
Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент/В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. – Москва-Новосибирск: ИНФРА-М. – 2008. – 287 с.
Материально-техническая база оформления гостиниц и тур. комплексов: учебник для сред. проф. Образования/ И.Ю. Безрукова. – М.: Издательский центр «Академика». – 2007. – 256 с.
Морозов, М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студ. высш. учеб. Заведений/М.А. Морозов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательский центр «Академия». – 2009. – 288 с.
Огвоздин, В.Ю. Управление качеством: основы теории и практики/В.Ю. Огвоздин. – М.: Дело и Сервис. – 2007. – 279 с.
Основы управления персоналом: учеб. / Под ред. Розарёновой Т.В. – М.: ГАСБУ. – 2011. – 328 с.
Пугачев, В.П. Руководство персоналом организации: Учебник / В.П. Пугачев. – М.: Аспект Пресс. – 2009. – 279с. (серия «Управление персоналом»)
Рощин, С. Ю. Экономика труда: экономическая теория труда: Учебное пособие / С.Ю. Рощин. – М.: ИНФРА-М. – 2010 – 400 с.
Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: учеб. пособие/В.С. Сенин, А.В. Денисенко. – М: Финансы и статистика. – 2008. – 140 с.
Сенин, В.С Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения: учеб. пособие/В.С. Сенин, А.В. Денисенко. – М.: Финансы и статистика. – 2009. – 144с.
Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения/ В.С. Сенин, А.В. Денисенко. – М.: ИНФРА-М. – 2008. – 139 с.
Скобкин, С.С. Как создать систему качества услуг в гостинице/С.С. Скобкин // Парад отелей. 2010. – № 15. – С.17.
Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах/А.В. Сорокина. – М.: Инфра-М. – 2008. – 450 с.
Травин, В.В. Менеджмент персонала предприятия: Учебно–практическое пособие / В.В. Травин, В.А. Дятлов. – 4–е изд.–М.: Дело. – 2012. – 143 с.
Умнов, А. Инвесторы приглядываются к регионам: о бизнес-концепции инвестиционного проекта провинциальной гостиницы и электронных продажах услуг / А. Умнов // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2006. – № 2. – С. 46-48.
Управление персоналом организации: Учебник для вузов / Под. Ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – М.: ЮНИТИ. – 2008 – 432 с.
Фарафонова, М. Комфорт в отеле. Желания гостей и цели владельца можно объединить / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – 2011. – № 7. – С. 48-50.
Фарафонова, М. Успех по рецепту: [о секретах успешной работы в гостиничном бизнесе] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – 2007. – № 6. – С. 12-27.
Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства/Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика. – 2007. – 176 с.
Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства/Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика. – 2007. – 350 с.
Чичкина, С. В сфере гостиничных услуг – дефицит кадров: [по материалам конференции «Актуальные вопросы совершенствования системы подготовки и повышения квалификации кадров для гостиничного комплекса»] / С. Чичкина // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2006. – № 5. – С. 28-29.
Чичкина, С. Гостиничная индустрия России: бурные темпы строительства и неравномерность развития / С. Чичкина // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2006. – № 11. – С. 42-43.
Шапиро, С.А. Основы управления персоналом в современных организациях. Экспресс-курс / С.А. Шапиро, О.В. Шатаева. – М.: ГроссМедиа. – РОСБУХ. – 2008. – 468 с.
Юлгушев, Р. М. О системном подходе к анализу развития гостиничного комплекса / Р. М. Юлгушев // Вопросы статистики. – 2006. – № 11. – С. 88-89.
Яхонтова, Е. С. Эффективные технологии управления персоналом / Е.С. Яхонтова. – М.:«Питер». – 2010. – 56 с.