МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

им. К.Г.Разумовского

Институт: «Технологический менеджмент»

Кафедра: «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»

«Утверждаю»

Зав. кафедрой, проф.

___________Шленская Т.В.

Выпускная квалификационная работа

Тема:

«Комплексное использование белковых добавок при выработке

Кулинарной продукции»

Разработал(а)__________________________________________Ф.И.О.

Руководитель__________________________________________Ф.И.О.

.

Москва-2012

Приложение б примеры библиографических описаний

Книги

1. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2012. – 479 с.

Стандарты

2. ГОСТ Р ИСО 9001-96. Системы качества. Модель обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании – Введен впервые; Введ. 01.01.97. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 1997. – 22 с. Группа Т59.

Сборник стандартов

3. Государственная система стандартизации: (Сборник): ГОСТ Р 1.0-92, ГОСТ Р 1.2-92, ГОСТ Р 1.4-93, ГОСТ Р 1.5-92, ГОСТ Р 1.8-95 - ГОСТ Р 1.10-95. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 1997. – 212 с.

Патентные документы

4. А.с. 642360 СССР, МКИ³ С 12 № 9/00. Способ получения сычужного фермента / М.Н. Устинов, В.С. Богданов, И.К. Горшков, В.И. Кондратенко, А.В. Лазарева, Н.Н. Мизерецкий, Н.Д. Попова (СССР). - № 3360585/25-08; Заявлено 01.04.77; Опубл. 15.01.79, Бюл. №2.

Статьи из журналов

5. Технические условия и качество продукции / Ю.Н. Берковский, В.П. Панов // Стандарты и качество. – 2012. - №1. – С 13-14.

6. Российская Федерация. Федеральный закон. О лицензировании отдельных видов деятельности // Российская газета. – 2009. – 03 окт.

Приложение в

ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ

ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

В отзыве должна быть характеристика проделанной работы по всем разделам работы:

• актуальность темы;

• полнота представленных материалов и уровень их выполнения;

• новизна принятых в работе решений;

• перспективы использования разработок и материалов работы.

Необходимо также отметить отношение студента к работе:

• умение ставить или правильно понимать поставленную задачу;

• возможность работать самостоятельно.

В заключении формируется рекомендация оценки, представляемой в ГАК ДИР.

Приложение г рецензия выпускной квалификационной работы

В рецензии должны быть объективно и точно отражены как ее достоинства, так и недостатки.

1. Актуальность темы, ее соответствие проблемам, стоящим перед пищевой промышленностью.

2. Новизна решений, положенных в основу работы, наличие исследовательских раздела в работе, использование современных методов и средств решения задач.

3. Качественные характеристики пояснительной записки:

• соответствие содержания пояснительной теме ВКР;

• логическая последовательность, четкость и краткость изложения материала;

• уровень достоверности представленных данных;

• соответствие оформления действующим стандартам;

• дополнительные замечания по усмотрению рецензента.

4. Качество выполнения графической части работы:

• соответствие изображения на чертежах действующим ГОСТам;

• полнота отображения на чертежах сущности работы.

5. Достоверность, значимость выводов и рекомендаций, приведенных в дипломном работе, возможность их практического использования в пищевых отраслях промышленности.

В заключении рецензент формирует рекомендации по оценки, представляемой к защите в ГАК работе.

Рецензент подписывает свое заключение о ВКР с указанием даты и места работы, занимаемой должности, наличия ученой степени и звания. Подпись рецензента заверяется печатью учреждения по месту работы и представляется в ГАК.

Приложение Д

Пример содержания

ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

ПО ТЕМЕ:

«Комплексное использование белковых добавок при выработке кулинарной продукции»

Введение

Краткая характеристика состояния исследуемого вопроса, задачи, стоящие перед отраслью, приоритетные направления развития отрасли, из которых вытекает необходимость проведения исследований, обоснование актуальности проводимых исследований и сформулирована цель данной работы.