Cerveza

Esta bebida actualmente está muy difundida y existen numerosas fábricas que abastecen a todo el territorio nacional.

La cerveza española es muy barata y, salvo escasas excepciones, posee un grado de alcohol bajo. En España se sirve muy fría, y no suele acompañar a las comidas. Se toma de aperitivo, como complemento de las exquisitas tapas de cocina que ofrecen los bares de la mayor parte de las regiones españoles.

Licores

El famoso brandy español es el más conocido de los licores españoles, pero no el único. En realidad, también en este campo cada región de España posee su propia especialidad. Los licores de hierbas gallegos e ibicencos, el pacharrán navarro, la absenta levantina, la cazalla andaluza y el fuerte anís de Chinchón, cerca de Madrid, son algunos ejemplos. Especialmente apreciado es el orujo o aguardiente, que se elabora en diversas regiones del norte.

¿Has leído el texto muy atentamente? Entonces completa las frases:

1. Los vinos españoles son tan ... que es imposible enumerarlos.

2. En el país existen más de ... comarcas vinícolas diferentes.

3. El vino de Rioja por su ... ha obtenido un lugar destacado internacionalmente.

4. El vino de Jerez tiene distintas variedades: ... . Este vino se exporta a más de ... países.

5. El Cava catalán se elabora en la región de ... . Es un vino ... .

6. La cerveza española es ... . Posee un grado de alcohol ... .

7. En España la cerveza se sirve de ..., como complemento de las exquisitas ... .

8. El famoso ... español es el más conocido de los licores españoles.

9. ... se elabora en diversas regiones del norte.

Ejercicio 12. Lee el texto y contesta a estas preguntas:

1. ¿Por que se consideraba bueno el aguardiente?

2. ¿Por qué se añadieron al aguardiente especias y plantas aromáticas?

3. ¿Qué sabores predominan en los licores mencionados en el texto?

4. ¿Por que el texto se titula “Tragos mágicos”?

Tragos mágicos

La historia del aguardiente y los licores está unida a sus cualidades saludables. Así, para Raimundo Lulio, filósofo y alquimista mallorquín, el alcohol obtenido del vino es una medicina y de las más eficaces. En sus escritos recomienda a ciertos enfermos: “Tomad vino tinto, blanco, claro o aromático; destilad todo el alcohol al baño María o a un fuego suave”. Para él, como para la mayoría de los médicos de la época, el aguardiente era bueno para el corazón, calmar los dolores, mejorar la gota y prevenir la peste. Mientras que el aguardiente tuvo fines exclusivamente medicinales se tomaba en pequeñas dosis, y el mal sabor y la aspereza se combatían diluyendo en él especias aromáticas, como clavo, anís, etc.

Hoy el amante de estas maravillosas bebidas dispone de unos cuantos productos de alta calidad, como:

Benedictine: es un licor de 45º. Se elabora a partir de aguardiente de vino en el que se han mezclado hierbas, cortezas y raíces. Su proceso de fabricación es muy laborioso y dura cerca de tres años. El resultado es un magnífico licor ámbar, dulce, sabroso y aromático.

Calisay: se hace con raíces, hojas, tallos y frutos de plantas aromáticas. De sabor aromático, ligeramente almibarado, es un buen reconstituyente.

Chartreuse: se utilizan unas 130 hierbas y especies para su elaboración. Es un excelente digestivo.

Izarra: es un licor de hierbas y plantas medicinales maceradas en armagnac y endulzadas con miel.

Strega: tiene unos 40º, dulce y fuerte. Dicen que la fórmula la inventaron unas jóvenes brujas. Se elabora con unas 70 hierbas.

Ejercicio 13. Traduce al español:

1. Із закусок всі замовили салат „Олів’є”, на перше – курячий бульйон, а на друге – смажену картоплю з котлетами.

2. На кожний стіл поставили чотири прибори, хліб, гірчицю, перечницю, сільничку, бокал для вина, чарку для коньяку, серветки.

3. Однією з популярних страв Іспанії є паелья, яка може готуватися з морепродуктами або містити м’ясо чи курку.

4. У всьому світі відома паелья по-валенсійськи. Вона дуже смачна і подобається всім, хто її куштує.

5. Із м’ясних страв можна замовити відбивну з рисом або смажену рибу з картопляним пюре.

6. На десерт багато іспанців замовляють морозиво або сезонні фрукти, але часто надають перевагу міцній каві.

Ejercicio 14. Tu amigo español es cocinero y le interesa todo lo que se refiere a la cocina ucraniana. ¿Qué puedes relatarle?

Ejercicio 15. Lee el texto: