Государственный экзамен экзаменационный билет № __13__

1. Методы выращивания телят в молочном и мясном скотоводстве. Технология выращивания ремонтного молодняка.

2. Технология производства сахара из сахарной свеклы.

3. Технология производства натуральных и рубленых мясных полуфабрикатов.

Заведующий кафедрой ТХППР Ф.И.Грязина

ФГБОУ ВПО «Марийский государственный университет» Аграрно-технологический институт Специальность – 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Утверждаю Директор АТИ _______________Юнусов Г.С. «____» ________ 2013 г.

Государственный экзамен экзаменационный билет № __18__

1. Кормление и содержание молочных коров в зимний стойловый и летний пастбищный периоды.

2. Способы приготовления теста.

3. Общая технология сычужных сыров на примере сыра «Российский» и оценка его качества по ГОСТ 11041-88.

Заведующий кафедрой ТХППР Ф.И.Грязина

ФГБОУ ВПО «Марийский государственный университет» Аграрно-технологический институт Специальность – 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Утверждаю Директор АТИ _______________Юнусов Г.С. «____» ________ 2013 г.

Государственный экзамен экзаменационный билет № __26__

1. Поточно-цеховая система производства свинины.

2. Технология хранения и показатели качества корнеплодов.

3. Общая технология производства кисломолочных напитков на примере кефира и оценка его качества по ГОСТ Р 52093-2003 «Кефир».

Заведующий кафедрой ТХППР Ф.И.Грязина

ФГБОУ ВПО «Марийский государственный университет» Аграрно-технологический институт Специальность – 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Утверждаю Директор АТИ _______________Юнусов Г.С. «____» ________ 2013 г.

Государственный экзамен экзаменационный билет № __20__

1. Системы выращивания ремонтного молодняка яичных и мясных кур. Выращивание цыплят-бройлеров.

2. Основы (сущность, виды, функции, цели и задачи) стандартизации и сертификации продукции растениеводства.

3. Технология питьевого пастеризованного молока и оценка его качества в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое».

Заведующий кафедрой ТХППР Ф.И.Грязина

ФГБОУ ВПО «Марийский государственный университет» Аграрно-технологический институт Специальность – 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Утверждаю Директор АТИ _______________Юнусов Г.С. «____» ________ 2013 г.