Глава 1 Нутрициологическая химия элементов и нутрициология
1.1 Лингвистическое обоснование названия науки «Нутрициологическая химия элементов»
Чтобы понять, что же такое «нутрициологическая химия элементов» и так ли она необходима вам лично и человечеству вообще, теоретический подход предполагает для начала разобраться в составляющих фразеологическое сочетание «нутрициологическая химия элементов» терминах: «химия»; «элементы»; «нутрициологи(я/ческая).
1.1.1 Химия: происхождение и место среди других наук
Существует много литературы о происхождении «химии» как науки и версиях ее названия с лингвистической точки зрения, причем мнения в этой разнообразной литературе не являются противоречивыми. Наша задача сужается до стилистического оправдания названия «нутрициологическая химия элементов».
Земная кора и минералы, вода и атмосфера, живой мир – все это химические вещества в индивидуальном виде или в виде ассоциатов.
Известно около 15 млн. индивидуальных химических соединений, что в сотни тысяч раз превосходит число физических (атомных) веществ. Химическое соединение (молекулярное и немолекулярное) – главный объект химии [83; 90; 204; 222]. Глобальная зависимость фундаментальных начал химии от физики и колоссальная практическая значимость химических превращений привели к тому, что химию нередко рассматривают как прикладную к физике науку. Но именно неудовлетворенность подобной ситуацией должна привести к раскрытию существа химии [19; 254], восстановлению самостоятельности химии с последующей разумной интеграцией ее с другими науками.
Существует деление наук на технические, гуманитарные и естественные. Но наиболее правильной и полной считается классификация наук академика, доктора педагогических наук Бориса Михайловича Кедрова [85]. Согласно ей углы треугольника отведены под философию – прародительницу всех наук, общественные науки и естествознание. Между полюсами философии и естествознания расположены математические науки, между естествознанием и общественными науками – технические науки и медицина, а между общественными науками и философией – педагогика. Психология занимает центральное место в центре наук и расположена в центре треугольника.
Р и с. 1.1. Взаимосвязь наук по Б.М. Кедрову
Помимо химии к области естествознания относят такие основные науки, как физика, астрономия, биология, геология и большое число пограничных наук на стыке между основными. Академик РАН В.М. Бузник, раскрывая уникальную роль химии в нашей жизни, обнаружил более 70 химических дисциплин [30].
Науки принято делить также на, преимущественно, фундаментальные и прикладные. Относительно химии невозможно сказать в большей степени она фундаментальная или прикладная [273]. В то время как работы в области прикладной химии служат для непосредственного решения производственно-техноло-гических задач, теоретическая химия создает необходимые предпосылки для успеха в прикладной химии.
Основных версий происхождения термина «химия» три. В Египте научились выплавлять и использовать серебро, олово, свинец и ртуть в 3 тыс. лет до н.э. Поэтому именно с Египтом связывают образование названия науки «химия» [5, 88]. Древнегреческий алхимик Зосима (III–IV в. н.э.) считал, что само название науки «химия» произошло от древнеегипетского слова «химиа» – искусство плавить металлы. А знаменитый французский химик Бертло (1827–1902) – от древнеегипетского слова chemi (хемы): так называли людей, населявших «черные земли» (Египет), т.е. наука людей Египта. По следующей существующей версии название произошло от египетского слова «превращение».
Эта третья версия и интересует нас в терминоведении определения «нутрициологическая химия элементов».