Структура производственной практики

Общая трудоемкость производственной практики составляет 3 зачетные единицы (108 часов).

Структура производственной практики

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды учебной работы на практике, включая самостоятельную работу студента	Трудоемкость в часах	Формы текущего контроля
1	Подготовительный	Инструктаж с определением места практики, ее целей, задач, форм отчетности, техники безопасности, вводный инструктаж по технике безопасности на рабочем месте, требованиями к обязанностям в соответствии с рабочим местом. Ознакомление с предприятием перерабатывающей промышленности (тип, класс, структура).	4	Запись в дневнике практики
2	Производственный	Работа с организационно-правовыми документами. Изучение устройства предприятия (организации). Знакомство с материально-технической базой. Изучение основных технологических операций. Контроль качества сырья, продукции, изделий. Документы, подтверждающие качество и безопасность. Управление качеством продукции. Конкурентоспособность продукции. Принципы управления ассортиментом. Анализ спроса и потребительских предпочтений.	72	Запись в дневнике практики
3	Аналитический	Анализ полученной информации, подготовка отчета по практике, получение отзыва. Разработка рекомендаций. Оформление УИРС.	22	Запись в дневнике практики. Записи в отчете по практике
4	Отчетный	Сдача отчета по практике, дневника и отзыва на кафедру, подготовка доклада и презентации на конференцию, устранение замечаний руководителя практики, защита отчета по практике.	10	Зачет в форме учебной студенческой конференции

Содержание производственной практики

1. Работа с организационно-правовыми документами. Изучение устройства предприятия (организации). Знакомство с материально-технической базой.

Ознакомиться с документами, содержащими основные данные, характеризующие организационно-правовую деятельность предприятия (организации): наименование, адрес; устав; организационно-правовая форма деятельности (соответствие предприятия статусу юридического лица, порядок регистрации, наличие лицензии); товарный профиль; режим работы; охрана труда, техника безопасности, охрана предприятия.

Собрать данные о месторасположении предприятия.

Дать социально-экономическую характеристику и характеристику деятельности предприятия.

Изучить организационное построение и структуру аппарата управления (штатное расписание) предприятия или организации.

Познакомиться с правами и обязанностями руководителя, зав. производством, технологов и других работников и специалистов предприятия (организации). Изучить их должностные инструкции, ознакомиться с содержанием контрактов.

Изучить формы материальной ответственности.

Изучить состав помещений, площадь предприятия.

Изучить характеристику технологического оборудования (включая контрольное и испытательное) и общих производственных ресурсов предприятия;

Изучить характеристику документированных методик, определяющих способы производства, монтаж и технологического оборудования, влияющих на качество, сопоставление этих методик со стандартами.

Изучить правила безопасности и эксплуатационные требования при работе с технологическим оборудованием.