38)Стерина и стериды. Химическая структура холестерола.
Стерины- гр. stereos твердый) органические вещества из группы стероидов; содержатся в большинстве растений и животных в свободном виде (эреостерин, холестерин) либо в виде сложных эфиров с жирными кислотами; к стеринам близки гормоны коры надпочечников
Стериды- группа органических веществ растительного и животного происхождения, включающая стерины, витамины группы D, половые гормоны, гормоны коры надпочечников (кортикостероиды), а также различные сердечные гликозиды (сапонины),
Холестерол, формула которого приведена на рисунке, присутствует в рационе всех людей и может медленно всасываться из желудочно-кишечного тракта в лимфатические сосуды кишечника. Он обладает высокой растворимостью в жирах и плохо растворим в воде. К специфическим свойствам холестерола относится его способность образовывать эфиры с жирными кислотами. Около 70% холестерола в липопротеинах плазмы крови представлено эфирами холестерола
39)Использование магнийорганических соединений для получения различных органических соединений.
(спиртов) Соединения магния с органическими кислотами..Ацетат магния Mg(CH3COO)2 - хорошо растворимое в воде соединение. Оксалат магния MgC2O4 - труднорастворимое соединение. В растворах оксалатов щелочных металлов или аммония оксалат магния образует комплексный ион [Mg(C2O4)2]2.... Используется реактив Гриньяра 1) Получение органических кислот R-Mg-I+CO2=R-CO-O-MgI=(+H2O)=R-COOH+I-Mg-OH 2) получение спиртов. R-Mg-I+H-COH=H-CRH-OMgI=(+H2O)=H-CRH-OH+I-Mg-OH.
40)Пентозы. Строение рибозы, дезоксирибозы, ксилозы и арабинозы.
моносахариды, содержащие в молекуле пять атомов углерода, общей формулы С5Н10О5 Широко распространены в природе, встречаются в свободном виде, входят в состав глюкозидов, полисахаридов. Рибоза и ее производное — дезоксирибоза, являются структур ными компонентами нуклеиновых кислот. Формула рибозы:
D-Дезоксирибоза C5H10O4 — моносахарид из группы пентоз, продукт восстановления рибозы. Входит в состав дезоксирибону клеиновой кислоты. OHC-CH2-HCOH-HCOH-CH2OH
D-Ксилоза OHC-HCOH-HOCH- HCOH-CH2OH
D-арабинозаOHC- HOCH- HCOH –HCOH- CH41
41)Гексозы. Строение глюкозы, галактозы, маннозы, фруктозы.
— моносахариды, содержащие в молекуле шесть атомов углерода Общая формула Гексоз C6H12O6. Некоторые Гексозы образуются при распаде более сложных углеводов. Для Гексоз характерно брожение: спиртовое, молочнокислое и др. D-глюкозаOHC-HCOH- HOCH- HCOH -HCOH -CH2OHD-галактозOHC-HCOH- HOCH - HOCH – HCOH - CH2OH D-манозаOHC- HOCH- HOCH- HCOH -HCOH -CH2OH D-фруктозаCH2OH-C=O- HOCH –HCOH- HCOH -CH2OH
42)Циклическое строение моносахаридов.
43)Понятие об ассиметрическом атоме углерода. Зеркальная изомерия.
Асимметрический атом —атом многовалентного элемента к которому присое динены неодинаковые атомные группы или атомы других элементов. Асимметрический атом отмечают звёздочкой. Наличие асимметрического атома в молекуле обусловливает её оптическую активность. Изомерия зависящая от от различных расположениях атомов, атомных групп. Вокруг ассиметрического атома С (4 разных группы)наз-ся зеркальной изомерией. Она делится на Д и Л рода(от Н к ОН по часовой стрелке –Д, от ОН к Н против часовой стрелке-Л)
