Введение Объектом исследования индивидуального домашнего задания «Стратегическая диагностика деятельности предприятия» является Мясокомбинат "Велес".

Суши-бар «Окинава», расположенный по адресу город Курган, улица Красина, дом 66 давно стал излюбленным местом курганцев и гостей города.

Суши-бар «Окинава»- это не только отличная японская кухня, но и отличная атмосфера. Когда вокруг шумит городская жизнь, кружится вихрь будничных дел и забот, в “Окинаве” царит особое безмятежное настроение. Здесь время замедляет ход, минуты незаметно складываются в часы и тихо растворяются в уютном зале расслабляющие мелодии. Спокойная, теплая, непринужденная атмосфера ресторана пленяет гостей сразу и навсегда.

Японская кухня проявляет тонкое и поэтическое уважение к дарам природы. Повара стремятся сохранить первоначальный вкус и внешний вид продуктов, чтобы рыба или овощи в приготовленном виде оставались сами собой.

Особой популярностью пользуется заведение в будни в дневные часы, когда посетители могут воспользоваться специальным предложением «бизнес-ланч», стоимость которого варьируется до 220 рублей.

Ресторан предоставляет услуги заказа блюд на дом.

Доставка суши в дом поможет без особых хлопот устроить настоящий праздничный ужин в японском стиле. Это вкусный, удобный способ создания атмосферы комфорта. При осуществлении доставки суши выдерживается оформление блюд, сохраняя, таким образом, экзотичность и специфику японской кухни.

Этот ресторан первоначально создавался для того, чтобы человек мог попробовать самые изысканные блюда, приготовленные из морепродуктов. Хорошее обслуживание и располагающая обстановка, помогает гостям ресторана расслабиться и получить наслаждение от необычайно вкусных и полезных блюд.

Стратегический анализ ситуации состоит из двух самостоятельных этапов: анализа внешней деловой окружающей среды и анализа ресурсного потенциала первичного хозяйственного звена (внутренних возможностей).

Схема проведения стратегического анализа ситуации представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Схема проведения стратегического анализа ситуации

1 Анализ макроокружения предприятия

Анализ общей окружающей среды включает в себя прогнозы для определения долгосрочных возможностей предприятия в условиях прогнозируемых возмущений внешней среды.

Цель - выявить возможности и угрозы макроокружения предприятия и сформулировать управленческие решения по использованию возможностей и предотвращению угроз для достижения целевых ориентиров предприятия.

Необходимо выделить совокупность наиболее значимых для предприятия сфер и факторов макроокружения, определить силу и степень их влияния на предприятие, рассчитать интегральную оценку и сделать аналитические выводы по результатам.

Таблица 1 – Анализ макроокружения предприятия

Факторы макроокружения	Состояние фактора в текущем году	Прогнозируемая тенденция	Характер влияния (+, -)	Балльная оценка (-5;+5)	Коэффициент относительной важности	Возможная реакция предприятия
Политические факторы
Отношения правительства с иностранными государствами	Стабильно хорошее	Поддержание дипломатических отношений	+	+1	0,05	Развитие сотрудничества с иностранными поставщиками морепродуктов
Правовые факторы
Совершенствование законодательства, регулирующего предпринимательскую деятельность	Обеспечение благоприятных условий для развития субъектов малого и среднего предпринимательства	Сохранение тенденции	+	+1	0,05	Анализ постоянных изменений в российском законодательстве
Экономические факторы
Среднегодовые темпы инфляции	3,9%	5-6% (в бюджете)	-	-2	0,1	Рост цен
Экономическая ситуация в регионе	удовлетворительная	Попытки правительства улучшить ситуацию	-	-2	0,1
Социальные факторы
Платежеспособность населения	Низкая	Попытки государства улучшить ситуацию	-	-3	0,1	Активизация маркетинга для восстановления упавшего спроса, снижение издержек
Тенденции образа жизни	Приобщение к здоровому образу жизни, правильному питанию	Сохранение тенденций	+	+3	0,15	Активизация маркетинга для развития идеи здорового питания
Имидж компании, бренд	Привлекательный имидж	Сохранение тенденции	+	+4	0,25	PR
Демографические факторы
Изменение возрастного состава населения	«старение населения»	Сохранение тенденции	-	-1	0,05	Маркетинговые мероприятия, направленные на привлечение клиентов старших возрастов, доработка меню
Научно-технические факторы
Информация и коммуникации, влияние сети Интернет	Развитие коммуникаций, повсеместная применяемость	Сохранение тенденции, упрощение доступа	+	+3	0,15	Налаживание связей с поставщиками посредством интернет-технологий, развитие службы доставки заказа на дом посредством интернет, создание сайта

Общая интегральная оценка составила +1,25, что характеризуется, как благоприятная тенденция влияния угроз и возможностей макроокружения для суши-бара «Окинава».

Экономические факторы. К сожалению, на сегодняшний день этот фактор носит негативный характер для множества организаций, и ресторанный бизнес - не исключение. С наступлением мирового кризиса 2008 года, резко сократилась покупательная способность людей. Многие потеряли работу, курс иностранных валют вырос, следовательно, выросли и цены на жизнь, а это сильно повлияло и на ресторанный бизнес - резко сократилось количество людей, тратящих деньги на развлечения, в том числе – на рестораны. По данным в августе 2008 года от развлечений отказалась почти половина опрошенных. Но по данным нового исследования, проведенное в крупнейших российских городах в феврале, выяснило, что, несмотря на кризис, многие готовы баловать себя, поднять настроение походом куда-нибудь. Что говорит о постепенном улучшении касаемо экономических факторов, влияющих на ресторанный бизнес.

Социально-культурные факторы. Всё больше людей отходят от привычных для них стереотипов советского времени и смотрят на западный стиль жизни. Все больше людей становятся приверженцами здорового питания, что положительно сказывается на деятельности суши-бара.

Научно-технические факторы. Интернет является неотъемлемой частью жизни современного человека, поэтому и предприятию, чтобы оставаться в числе лидеров, стоит внедряться в глобальную сеть интернет. Развитие интернет-коммуникация поможет в налаживании связей с партнерами, размещении рекламы, привлечении новых клиентов, для которых появится возможность формирования заказа в сети.