1. Определение кислотности фильтрата почвы

Кислотность почвы может быть: до 4 – очень сильно-кислая; 4,1 – 4,5 – сильнокислая; 4,6 – 5,0 – среднекислая, 5,1 – 5,5 –слабокислая, 5,6 – 6,0 близкая к нейтральной; 6,1 – 7,0 -нейтральная; выше 7,5 – щелочная.

ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА

С помощью универсального индикатора определите рН водной вытяжки почвы. Запишите результаты определения значения рН и выводы о кислотности почвы в отчёт о лабораторной работе.

2. Определение засолёности почвы

Засолённость почвы характеризуется повышенным содержанием легкорастворимых минеральных солей. Сильнозасолённые почвы обычно непригодны для выращивания растений. У растений, произрастающих на засолённых почвах, задерживается набухание семян, цветение, рост, снижается урожайность. Наиболее вредное влияние оказывают карбонат-ион СО₃^2-, сульфат- ион SO₄^2-, хлорид- ион CI^-, а также ионы некоторых металлов, например, ионы железа (Fe²⁺ и Fe³⁺), ионы свинца Рb²⁺ и др.

А) Определение солевого остатка водной вытяжки из почвы

ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА

Нанесите 1-2 капли почвенной водной вытяжки на предметное стекло с помощью пипетки. Осторожно нагревайте предметное стекло в пламени горелки до полного испарения влаги. Не допускайте перегревания стекла во избежание его растрескивания! Что осталось на предметном стекле? На противоположный конец предметного стекла нанесите 1-2 капли дистиллированной воды и нагревайте предметное стекло до полного испарения дистиллированной воды. Что в этом случае осталось на предметном стекле? Ваши наблюдения и выводы запишите в отчёт о лабораторной работе.

Б) Определение ионов в фильтрате

ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА

В каждой отдельной порции почвенной водной вытяжки уже известными вам способами определите наличие (или отсутствие) следующих ионов: CI^-, SO₄^2-, CO₃^2- (см. опыт 2 А), Б), В) из лабораторной работы №1). Результаты ваших наблюдений и выводы запишите в отчёт о лабораторной работе.

Определение иона железа Fe²⁺

В аналитической химии наличие иона Fe²⁺ определяют с помощью красной кровяной соли. При добавлении к иону Fe²⁺ красной кровяной соли образуется ярко-синий раствор «турнбулевой сини».

ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА

Налейте в пробирку около 0,5 мл исследуемого фильтрата водной вытяжки из почвы, добавьте 2-3 капли красной кровяной соли. Ваши наблюдения и выводы запишите в отчёт.

Определение иона железа Fe³⁺

В аналитической химии присутствие иона железа Fe³⁺ можно определить при помощи двух реактивов: роданида натрия , который с ионом Fe³⁺ даёт раствор роданида железа (III) кроваво-красного цвета или жёлтой кровяной соли, которая с ионом Fe³⁺ образует тёмно-синий осадок берлинской лазури.

ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА

Возьмите две пробирки. В каждую пробирку налейте 0,5 мл почвенной водной вытяжки. В первую пробирку добавьте 1-2 капли раствора роданида натрия, а в другую – 1-2 капли раствора жёлтой кровяной соли. Что вы наблюдаете? Результаты ваших наблюдений и выводы о засолённости исследуемого образца почвы и причинах засолённости отразите в отчёте.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 3

Анализ продуктов питания

Задумывались ли вы когда-нибудь над вопросом: из чего состоят ткани тела человека? Ткани тела человека массой приблизительно 65 кг состоят из 40-45 кг воды, 16-17 кг белка, 7-10 кг жиров, 2,5-3 кг минеральных солей и 0,5-0,8 кг углеводов. Для того, чтобы обеспечить различные сложные процессы жизнедеятельности, наш организм требует постоянного поступления всех вышеперечисленных пищевых продуктов, а вместе с ними витаминов и других биологически активных соединений.

Таким образом, пища – основа жизни, источник энергии, без которой жизнь человека немыслима. Даже находясь в состоянии покоя, наш организм расходует немало энергии на работу внутренних органов и на поддержание постоянной температуры тела.

Главный компонент продуктов питания составляют калорийные вещества – белки, жиры и углеводы, а также вода. Жиры и углеводы участвуют преимущественно в энергетическом обмене веществ, белки – в структурном. В обмене веществ участвуют также ферменты и гормоны, образующиеся в человеческом организме.

Неотъемлемой частью всего живого является белок. Белок активно участвует в обмене веществ, он необходим для построения новых клеток и тканей, с ним связана способность к формированию антител, защищающих организм от микробов и вирусов. Человек получает белок, употребляя растительную и животную пищу. При нагревании или при действии химических агентов белок денатурируется (сворачивается).