Экономико-технологический колледж питания

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии «Товароведение и менеджмент» «____20____»____11____2012 протокол №__4__

Дифференцированный зачет По профессиональному модулю ПМ.04.«Выполнение работ по профессии рабочего» МДК.01. «Продавец прод. и непрод. товаров» ПМ.03. «Организация работ в подразделении организации» МДК.03.02. «Управление структурным подразделением организации» 100801 Вариант № __5__

УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УМР _____________ Васильева Н.А. «_____»______________2012

Задание 1. На усвоение теоретических понятий

Инструкция. К данным заданиям вам не предлагаются готовые ответы на выбор. При использовании этой формы следует руководствоваться правилом: на каждое задание необходимо дать обоснованный правильный ответ.

Максимальное выполнение задания – 30 мин

Проанализируйте:

1. Показатели второго уровня: объем и структура т/оборота; структура издержек обращения.

2. Торговое оборудование, применяемое в магазине.

3. Особенности размещения и выкладки непродовольственных товаров в торговом зале магазина.

Задания для проверки компетенций на готовность применять теоретические знания, профессиональную значимую информацию, а также на проверку сформированных когнитивных умений:

Инструкция. Содержание заданий максимально приближено к ситуациям профессиональной деятельности

Задание 2. Предполагает решение профессиональной (ситуационной) задачи, направленной на проверку компетенций

Инструкция. Задание носит комплексный характер, требует многоходовых решений, как в известной, так и в нестандартной ситуациях.

Вы можете воспользоваться нормативными документами.

Максимальное выполнение задания – 40 мин.

Решите задачи.

№ 1.

Дайте заключение о качестве фасованных макарон группы «В» в/с.

В упаковочной единице массой 1,2 кг оказалось:

- 30 гр. обломков макарон длиной 6—11 см.;

- 24 г изделий с отклонением от заданной формы.

Можно ли реализовать данные изделия? Ваши действия как товароведа?

№ 2.

15.03.2012 г. в магазин №5 ЗАО ТФ «Хозмебельстройторг» расположенный по адресу: г. СПб, ул. Красный путь, д. 18, поступила партия бытовых электросветильников в ко­личестве 50 шт. по накладной №81001 от 2.03.2012г. Изготовитель, он же отправитель: 220121 г. Минск, ул. Притыцкого, 62, МЗВТ. Имеются следующие документы: спецификация №3420, копия сертификата соответствия №ВУ/112 ОЗН.1ЛА 3667 от 20.12.11г. Договор поставки №124 от 24.02.11 и упаковочные листы.

В процессе приемки по количеству товара был обнаружен слышимый бой. 15.03.11 вызван представитель изготовителя, а 20.03.12 эксперт СПб ТПП на определение качества. Эксперт Федорова О.В. (наряд №89 от 20.03.12) в присутствии материально ответственных лиц: зав. секции Абрамовой В.Д. и товароведа Бурлаковой Г.Н. приступила к проверке качества партии бытовых электросветильников. На складе №1 в каменном отапливаемом помещении товары хранились отдельно на стеллажах.

На момент осмотра светильники находились в картонных ящиках, внешние клапаны которых были оклеены бумажной лентой, ящики повреждений не имели. На маркировке значились: артикул, изготовитель, количество изделий, манипуляционные знаки. При осмотре 50 ящиков находились электробытовые светильники ТАИС. 670330.002 из цветных металлов и их сплавов, комплектность проверена по РЭ, что соответствует данным упаковочных листов. Проверкой качества светильников по дефектам внешнего вида установлено: 38 рассеивателей с механическими повреждениями и потерей качества на 100%, в т.ч. 12 рассеивателей имеют по краю сколы с режущими гранями размером 20x30 мм, 26 рассеивателей разбиты.

Упакованные рассеиватели были без бумаги по 5шт. уложены в картонных ящиках с индивидуальными ячейками, размер которых значительно превышал размер рассеивателей. Рассеиватели свободно перемещались при транспортировке, что привело к образованию механических повреждений, это не соответствует условиям контракта в п.5 на упаковку товара.

Вскрытие ящиков, поштучный подсчет и проверка качества проводились товарополучателем. Акт составлен 21.03.12г.

Сформулируйте заключение эксперта, где должно быть указано:

количество товаров, предъявленных на экспертизу, количество дефектных товаров, количество бездефектных, характер повреждений.

Мастер производственного обучения: ___________________ /Динкевич О.М./

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет»

(ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»)