Экономико-технологический колледж питания

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии «Товароведение и менеджмент» «____20____»____11____2012 протокол №__4__

Дифференцированный зачет По профессиональному модулю ПМ.04.«Выполнение работ по профессии рабочего» МДК.01. «Продавец прод. и непрод. товаров» ПМ.03. «Организация работ в подразделении организации» МДК.03.02. «Управление структурным подразделением организации» 100801 Вариант № __20__

УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УМР _____________ Васильева Н.А. «_____»______________2012

Задание 1. На усвоение теоретических понятий

Инструкция. К данным заданиям вам не предлагаются готовые ответы на выбор. При использовании этой формы следует руководствоваться правилом: на каждое задание необходимо дать обоснованный правильный ответ.

Максимальное выполнение задания – 30 мин

Проанализируйте:

1. Внутреннею среду организации.

2. Размещение и выкладку непродовольственных товаров в торговом зале.

3. Ассортимент рыбной продукции.

Задания для проверки компетенций на готовность применять теоретические знания, профессиональную значимую информацию, а также на проверку сформированных когнитивных умений:

Инструкция. Содержание заданий максимально приближено к ситуациям профессиональной деятельности

Задание 2. Предполагает решение профессиональной (ситуационной) задачи, направленной на проверку компетенций

Инструкция. Задание носит комплексный характер, требует многоходовых решений, как в известной, так и в нестандартной ситуациях.

Вы можете воспользоваться нормативными документами.

Максимальное выполнение задания – 40 мин.

Решите задачи.

№ 1.

В магазин; поступила партия охлажденного неразделанного леща.

При приемке в выборке (в количестве 50 шт.) установлено, что рыба имеет:

- багрово-красную окраску поверхности,

- плотную консистенцию мяса, без наружных повреждений и порочащих запахов,

- средняя длина рыб 25— 28 см., но две рыбы имеют длину 35 см..

Дайте заключение о качестве. Возможна ли реализация данной партии? Ваши действия как товароведа?

№ 2.

Оцените маркировку швейных изделий на товарном ярлыке на полноту содержания информации для потребителей (Постельное белье).

Мастер производственного обучения: ___________________ /Динкевич О.М./

42