Экономико-технологический колледж питания

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии «Товароведение и менеджмент» «____20____»____11____2012 протокол №__4__

Дифференцированный зачет По профессиональному модулю ПМ.04.«Выполнение работ по профессии рабочего» МДК.01. «Продавец прод. и непрод. товаров» ПМ.03. «Организация работ в подразделении организации» МДК.03.02. «Управление структурным подразделением организации» 100801 Вариант № __15__

УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УМР _____________ Васильева Н.А. «_____»______________2012

Задание 1. На усвоение теоретических понятий

Инструкция. К данным заданиям вам не предлагаются готовые ответы на выбор. При использовании этой формы следует руководствоваться правилом: на каждое задание необходимо дать обоснованный правильный ответ.

Максимальное выполнение задания – 30 мин

Проанализируйте:

1. Положение об оплате труда.

2. Предоставление информации потребителю об ассортименте и качестве хлебобулочных товаров.

3. Влияние отдельных факторов на формирование потребительских свойств конкретных изделий.

Задания для проверки компетенций на готовность применять теоретические знания, профессиональную значимую информацию, а также на проверку сформированных когнитивных умений:

Инструкция. Содержание заданий максимально приближено к ситуациям профессиональной деятельности

Задание 2. Предполагает решение профессиональной (ситуационной) задачи, направленной на проверку компетенций

Инструкция. Задание носит комплексный характер, требует многоходовых решений, как в известной, так и в нестандартной ситуациях.

Вы можете воспользоваться нормативными документами.

Максимальное выполнение задания – 40 мин.

Решите задачи.

№ 1.

В магазин поступила партия поваренной йодированной мелкокристаллической соли сорта «Экстра» в количестве 1080 кг в ящиках из гофрированного картона по 20 кг в каждом.

Соль расфасована в бумажные пачки по 1 кг.

При приемке в выборке обнаружено, что на одном ящике отсутствовала маркировка.

Определите объем выборки для контроля качества маркировки. Возможна ли приемка данной партии? Почему?

№ 2.

Ознакомиться с ассортиментом готовой, подробно изучить 3 образца, результаты представить в таблице:

Наименование изделия	Половозрастной признак	Сезонность изделия	Функциональное назначение	Стиль (классический, деловой, спортивный)	Конструкция и особенности модели(силуэт, форма воротников, рукавов и т.д)	Материал изготовления	Изготовитель	Цена
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Мастер производственного обучения: ___________________ /Динкевич О.М./

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет»

(ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»)