Київський національний університет ім. Т.Г. Шевченка

Реферат на тему: «Виявлення та визначення генетично модифікованих ознак в харчових продуктах»

Виконала

студентка 1 курсу магістратури

групи ХАМАЛ

Грицик Наталія Олексіївна

Київ-2013

ЗМІСТ

ВСТУП	3
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНІ ПОНЯТТЯ ПРО ГМО	5
1.1. Визначення, історія та передумови виникнення	5
1.2. Принципи отримання ГМО	7
1.2.1. Способи отримання ГМ мікроорганізмів	7
1.2.2. Отримання трансгенних рослин	10
1.2.3. Отримання трансгенних тварин	13
РОЗДІЛ 2. ВИЯВЛЕННЯ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНИХ МАТЕРІАЛІВ У ХАРЧОВІЙ ПРОДУКЦІЇ	15
2.1. Загальна характеристика методів аналізу ГМО	15
2.2. Методи аналізу фенотипу	16
2.3. Методи визначення специфічних білків, синтезованих трансформованими рослинами (імунодіагностика)	16
2.4. Методи аналізу ДНК.	18
2.5. Real-time ПЛР	20
2.6. Інші методи аналізу рослинного матеріалу на наявність генетичних модифікацій.	21
2.6.1. ВЕРХ та ІЧ-спектроскопія	21
2.6.2. Біоаналізатор Agilent 2100	21
2.6.3. Метод ДНК-чіпів (DNA microarrays)	22
2.6.4. Поверхневий плазмон ний резонанс	23
2.6.5. Сканометричний аналіз ДНК	24
2.7. Деякі методичні проблеми	24
ВИСНОВКИ	26
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ	28

ВСТУП

 «Генна революція» відкрила нову еру в розвитку суспільно-економічних відносин. Під її впливом формуються нові ринки товарів і послуг, змінюється їх вартість та способи виробництва, виникають нові і можуть зникати деякі традиційні види діяльності, змінюється структура і напрям інвестиційних потоків. Вже сьогодні широке використання методів сучасної біотехнології спричинило значні зміни в сільському господарстві, промисловому виробництві, енергетиці, медицині та ветеринарії. Ці процеси стрімко розвиваються і вже мають значний вплив на міжнародну торгівлю, яка буде тільки збільшуватися, що призведе в майбутньому до зміни структури світового господарства і національних економік багатьох країн. Сьогодні очевидно, що сучасні біотехнології відкривають перед людством великі перспективи і несуть з собою як переваги, так і можливі невідомі ризики і загрози. Їх використання у багатьох сферах викликає сьогодні великий резонанс у суспільстві, але найбільша увага прикута до генетично модифікованих організмів. Наскільки використання ГМО перспективне і безпечне - на це питання сьогодні намагаються дати відповідь вчені, експерти міжнародних та громадських організацій.

Але суспільство бентежить не так генетичне модифікування як специфічна технологія, скільки контекст, в якому відбувається розробка ГМО, тому що досить часто методи генної інженерії сприймаються як «втручання у справу Божу». Застережливе ставлення до ГМО пов'язано не тільки з громадськими та політичними цінностями, юридичними та релігійними нормами, а також з питаннями здоров'я нації, економічної безпеки держави та екологічної ситуації на планеті.

ГМО все частіше стали входити в продукти харчування. В даний час вміст ГМО в продуктах є звичним і прийнятним. Варто байдуже ставитися до проблеми ГМ-організмів? Більшість вчених вважає, що потрібно все ж враховувати можливі ризики від ГМО, вводити мораторій на комерційне використання, так як ця продукція може завдати незворотної шкоди біологічному різноманіттю екосистем, здоров'ю людей і тварин. Крім цього зростає розрив між країнами Західної та Східної Європи у рівнях поінформованості про потенційний ризик випуску ГМО.