Барная посуда и принадлежности
Ниже приведенные перечень барной посуды с картинками и поясняющим материалом. Помните главное, так как паб – это в первую очередь место куда гости ходят выпить пива, поэтому пиво обязательно наливается в брендовую посуду, исключение составляют те ситуации, когда она отсутствует.
Английское название |
Русское название |
Применение |
Вместимость |
«Rock’s»
|
Стакан «рокс» |
Получил название по способу приготовления некоторых напитков «on the rocks» - малое количество напитка с большим количеством льда. В нем подаются крепкие спиртные напитки со льдом. В нем подаются виски, ром. |
0,15 л |
«Hi-ball»
|
Стакан «хай-болл» |
Безалкогольные напитки. Так же в нем подаётся большинство “простых коктейлей” (крепкий алкоголь + наполнитель). |
0,25л |
«Gibraltar», «Collins»
|
Стакан «Гибралтар» |
Безалкогольные напитки, Лонг-дринки. |
0,4л |
«Up glass»
|
Мартинка. Ап-гласс. |
В нем подаются напитки, подаваемые в качестве аперитивов: мартини, кампари, коктейли |
0,115л |
|
Бокал для «Маргариты» |
Все разновидности коктейля «Маргарита» |
0,35л |
«Snifter»
|
Снифтер |
Коньяк, бренди и ликёры безо льда |
0,26л |
«Флюте», «Шампанка»
|
Бокал для шампанского |
Шампанское, некоторые коктейли |
0,28л |
|
|
|
|
«Hurricane»
|
Харикейн, Гоблет. |
Основной бокал для подачи ярких, многокомпонентных коктейлей. Название свое получил от одноименного, всемирно известного коктейля.
|
0,35л |
«Pilsner»
|
Стакан для пива (существуют разные модификации) |
Пиво. |
0,35л |
|
Кружка для пива |
Пиво |
0,25л;0,33л;0,5, 1л |
«Shooter»
|
Шот |
Крепкие напитки безо льда и некоторые виды коктейлей также называемых «Shooters». Так же текила и водка. |
0,05л |
|
Чашка кофейная с блюдцем |
Кофе,чай |
0,07л |
Ниже приведен список барного инвентаря, используемого в пабе с пояснениями.
1. Шейкер. Шейкер бывает двух видов. Европейский (трехсоставной) и бостонский (двухсоставной). Используется для приготовления коктейлей методом *шейк*.
2
.
Джиггер.
Своего рода маленький двойной мерник
сделанный из пищевого железа с рисками
граммовки внутри. Исполькуется для
налива небольшого количества алкоголя.
В пабе джиггер представлен только
отношением 50/30. 50 грамм с одной стороны
и 30 соответственно с другой.
3. Нож для цедры. Используется для нарезания цитрусовых, а так же других фруктов, если это необходимо.
4.Питчер. Используется для подогревания напитков, а так же для приготовления пены для кофе.
5. Гейзер. Гейзер надевается на горлышко бутылки. Используется для удобства налива напитков. Желательно ставить только на бутылки с теми напитками, которые хорошо «проливаются» в вашем пабе. Бывают нескольких видов.
5. Доска разделочная для фруктов. Используется для нарезания фруктов и овощей, использующихся в баре в процессе работы.
6. Барная ложка. Используется для размешивания, контролирование угла налива (при приготовлении слоистых коктейлей)
7. Нарзанник. Содержит в себе открывашку, штопор и нож для срезания этикеток и пломб на бутылках.
