
Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Руководство для бармена.docx
X
- •Введение.
- •Знакомство с Пабом Внутренняя структура Паба
- •Менеджер
- •Правила внутреннего трудового распорядка
- •Стандарты внешнего вида бармена.
- •Требования к барменам:
- •Обслуживание зала
- •Система лояльности Harat’s Pub. Работа с программой r-Keeper и кассой.
- •Барная посуда и принадлежности
- •Решение конфликтных ситуаций
- •Напитки. Пиво.
- •Технология производства пива.
- •Виды Пива. Лагер.
- •Пшеничное пиво.
- •Ламбик.
- •Происхождение слова.
- •Классификация виски
- •История
- •Современность
- •Технология изготовления
- •Сырьевые составляющие
- •Производственный процесс
- •Срок выдержки
- •Культура потребления
- •Регионы и разновидности
- •История
- •Новейшая история
- •Типы текилы
- •История
- •Происхождение названия
- •История Происхождение рома
- •Ром в колониальной Америке
- •Морской ром
- •Ром в колониальной Австралии
- •Карибский светлый ром
- •Категоризация рома
- •Разновидности по региону
- •Сорта рома
- •Сбраживание
- •Перегонка
- •Выдержка и купажирование
- •Название
- •История
- •Технология производства
- •Классификация коньяков
- •Употребление
- •Вермут.
- •Портвейн.
- •Ликеры, настойки.
- •Название
- •История
- •Способы употребления
- •Эффект от употребления
- •Ассортимент Паба Пиво Лагеры:
- •Стауты:
- •Пшеничное:
- •Ламбик:
- •Бутылочное и баночное пиво.
- •Ассортимент виски. Ирландия
- •Шотландия Односолодовый
- •Купажированный
- •Коктейли.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]