Купажированный

G rant’s (Грантс)

Шотландский купажированный виски, производящийся семейной компанией William Grant & Sons, основанной в 1887 году.

Grant’s является одним из наиболее динамично развивающихся брендов в мире. Его мировые продажи в 2008 году составили 60 миллионов бутылок.

В 1898 году была разлита первая бутылка Grant’s.

В 1909 году, перед началом Первой мировой войны виски Grant’s продавались 60 дистрибьюторами в 30 странах мира.

В 1957 году виски Grant’s был выпущен в новой упаковке — треугольной бутылке. Дизайн бутылки разработал Ганс Шлегер, бежавший из нацистской Германии. Он стремился создать нестандартную элегантную бутылку, демонстрирующую качество и цвет виски и, вместе с тем, эффективную с точки зрения хранения.

Правнук основателя компании William Grant & Sons Чарльз Гордон принял решение о строительстве собственного завода по производству зернового виски Гирван, и в 1963 году его строительство в непосредственной близости от естественного водного резервуара Пенвэппл было завершено. Исключительная чистота воды этого источника позволяет использовать её на всех этапах приготовления виски Grant’s. В свою очередь, использование уникальных технологий позволяет заводу Гирван производить легчайший спирт настолько высокого качества, что другие производители шотландского виски закупают зерновой спирт Гирван для производства своих купажей.

Ассортимент

• Grant’s Family Reserve — Основу купажа составляет зерновой шотландский виски, произведенный на принадлежащем компании William Grant & Sons заводе Гирван. Этот виски считается одним из самых лучших в индустрии из-за применения вакуумной дистилляции — уникальной для индустрии шотландского виски технологии, позволяющей получать легчайший спирт. В результате Grant’s Family Reserve — это напиток, обладающий тонким ароматом со сладкой фруктовой ноткой и восхитительным интригующим букетом.

Дегустационное описание: Тонкий, но, в то же время очень сложный букет со сладкими ванильно-банановыми нотами.

• Grant’s Ale Cask Reserve — единственный шотландский виски, который выдерживают в бочках из-под эля. Эти бочки придают виски неповторимый сливочный вкус с горьковатым оттенком. Уникальной особенностью данного виски является и то, что в состав его купажа не входят дымные сорта односолодового виски, поэтому Grant’s Ale Cask Reserve — легкий и мягкий напиток с неповторимым характером.

Дегустационное описание: Сливочный вкус с горьковатым оттенком оставляет приятное длительное послевкусие.

B ell’s

Для приготовления оригинального бленда Bell’s используются 35 сортов солодового и зернового шотландского виски. Сырье для Бэллс закупается в знаменитых регионах Шотландии: Highland, Lowland, Islands, но основу композиции составляет malt со старейшей винокурни Blair Atoll. Результат купажирования – хорошо сбалансированный, пряный вкус виски Bell’s (Беллс) с отчетливыми нотками ореха и дыма. Аромат – мягкий, зернистый, с оттенками вереска и мха. Основное винокуренное производство находится в Перте, Highlands.

Bells – виски со столетней историей, что, впрочем, совсем не редкость для истинно-шотландских напитков. Компания по производству виски Bell s была основана в 1825 году, однако Артур Белл зарегистрировал свой знаменитый бленд лишь через 72 года, в 1897-м.

Бленд составляется из самых авторитетных шотландских сортов – Glenkinchie, Caol Ila, Inchgower, Dufftown и Blair Athol, всего в купаже присутствует 35 разновидностей виски. Цена Bell’s выгодно отличается от конкурентных аналогов, что нисколько не умаляет его вкусовых достоинств. Впрочем, гораздо интереснее рассказать об оригинальном вкусе виски Bell’s.

Основа купажа Беллс – превосходный односолодовый виски Blair Athol, который производится на старейшей винокурне Высокогорья. В результате смешения множества сортов виски получается ни на что не похожий, округлый и в то же время пряный, сложный и приятный вкус – вкус Бэллс.

J ohnnie Walker

В 1820 году в шотландском городе Килмарнок молодой человек по имени Джон Уокер (Johnnie Walker) основал небольшое предприятие по продаже бакалейных товаров, вин и крепких спиртных напитков. Ему достаточно быстро удалось привлечь к себе внимание местных завсегдатаев, которые по достоинству оценили его искусство смешивать чай, а также его постоянно растущие запасы солодового виски. Вскоре Джону пришла в голову мысль заняться купажированием виски. Постепенно он развил своё мастерство купажиста, научившись приводить в равновесие характерные особенности различных сортов виски для создания невиданного по своей насыщенности вкуса. Его сын, Александр 1-й, получил в наследство процветающий бакалейный магазин, известный своим купажированным виски, и превратил небольшое предприятие в международный бизнес. В 1867 году он создал свой купажированный виски «Old Highland», который быстро завоевал популярность. После смерти Александра фирма перешла в руки его сыновей — Джорджа Паттерсона Уокера и Александра Уокера. Именно они приобрели в 1893 году первую винокурню для «Джонни Уокера» — ферму Карду (Cardhu). Эта покупка стала началом мощного подъёма семейного предприятия Уокеров, и благодаря ей купажирование виски «Джонни Уокер» поднялось на новый качественный уровень Его успех объяснялся не только опытом в области купажирования, который он перенял от своего отца, но также и тем, что фирма "John Walker & Sons" нашла свой собственный, характерный только для нее способ представления публике шотландского виски в квадратных бутылках с приклеенными наискось этикетками. Эта уникальная маркировка стала символом неизменно высокого качества повсюду, где бы она ни встречалась. В 1909 году следующее поколение Уокеров, Александр 2-ой и Джордж, начали выпускать "JOHNNIE WALKER Red Label" и "JOHNNIE WALKER Black Label". Виски "JOHNNIE WALKER" вскоре привлекли внимание короля Георга V, который в 1933 году выдал фирме "John Walker & Sons" Королевское Разрешение, и с тех пор компания продолжает оставаться бессменным официальным поставщиком королевского двора. Братья Уокер и их потомки продолжали создавать новые сорта виски в Шотландии, имевшие шумный успех на мировом рынке. Начиная с 1880-х годов, компания завоёвывает самые престижные награды, включая награду "Лучший винокур в мире" Международного конкурса вин и спиртных напитков за 1996 год. Сегодня "JOHNNIE WALKER"- это уникальное семейство различных сортов шотландского виски, каждый из которых отличается своим собственным особым характером и букетом.

Johnnie Walker Red Label

Это стандартный купаж. В его состав входит около 35 сортов выдержкой 3-5 лет. Основа купажа — виски Cardhu с медовым вкусом. Также в Red Label входят дымно-торфяные сорта с островов.

Довольно резкий и слегка агрессивный, благодаря своей молодости. Поэтому Red Label, как и любой стандартный купаж, не пьют в чистом виде: либо с большим количеством льда, либо смешивая с колой, содовой, яблочным или вишнёвым соком, имбирным элем.

Johnnie Walker Black Label

J ohnnie Walker Black Label — купаж класса «де люкс». В него входит около сорока сортов выдержкой не менее 12 лет. 35 сортов из 40 — солодовые виски. Главное преимущество и достоинство Johnnie Walker Black Label — сложность вкуса.

В Шотландии существует разделение на регионы производства. Основных регионов пять: Высокогорье (Highlands), Спейсайд (Speyside), Равнина (Lowlands), остров Айла (Islay), Кэмпбелтаун (Campbeltown). В разных регионах делают разный по характеру виски. В Black Label входят виски практически из всех регионов производства, благодаря чему и рождается сложный вкус.

Каждый из 40 сортов по-своему влияет на неповторимость купажа. Но при этом есть 4 основных аромата.

1. Уникальный виски из Спейсайда — Cardhu (Карду), который сложно купить в чистом виде, так как подавляющее большинство этого виски идёт на купажи компании. Cardhu — основа купажа Johnnie Walker Black Label, он придаёт букету медовость, шелковистость и нежность. Другие сорта из Спейсада и Высокогорья придают яблочные и слегка цитрусовые тона.

2. На контрасте со свежими цветочно-фруктовыми тонами Спейсайда в купаж входят сорта с островов Шотландии — Caol Ila (Кул Айла) и Lagavulin (Лагавулин). Благодаря им в купаже появляются дымно-торфяные и морские тона, напоминающие запах костра или дым хорошей сигары.

3. Благодаря сортам, выдержанным в бочках из-под хереса, в купаже появляются пряные тона сухофруктов, изюма и немного вяленого чернослива, слегка винный, хересовый вкус.

4. Сливочные, ванильные тона, напоминающие мороженое или ликёр «Baileys». Появляются благодаря бочкам из-под бурбона и зерновым сортам виски, которые имеют более сладкие тона.

White Horse

White Horse (англ. White Horse — Белая лошадь, произносится Уайт Хорс) — марка одного из известных шотландских купажированных виски (скотча). Купаж состоит на 30 % из солодового виски с основой из Lagavulin, Glen Elgin и Craigellachie, и 70 % зернового виски. Всего в купаж входит 40 марок солодового и зернового виски.

Компания по производству купажированного виски была основана в 1883 году Джеймсом Логаном Мэкки в районе Порт Дандас, шотландского города Глазго. Существует мнение, что в то время, семья Мэкки также владела таверной с названием «White Horse Inn» в центральном районе Эдинбурга — Кэнонгейт. Названи е же таверны было дано в честь белых верховых лошадей из свиты королевы Шотландии Мари Стюарт, на которых она с придворными выезжала из королевской резиденции — Холируднаус. Надпись на бутылке «создано в 1742 году», относится именно к дате постройки трактира, а не к виски.

Официально название виски «White Horse» было зарегистрировано в 1891 году по инициативе племянника Джеймса Логана Мэкки —Питера Мэкки. К слову, племянник был уже подкован в производстве виски, проработав с 1883 года помощником партнёра Джеймса Логана Мэкки на винокурне Lagavulin — капитана Грэхэма. Именно «неутомимый» Питер стоял у истоков основания компании, именно он осознал важность хорошего названия виски, создания стандартов производства, важности грамотной выдержки виски и его продвижения на рынки. Именно компания «White Horse Distillers Limited» была пионером введения винтовой пробки для укупоривания бутылок вместо пробки из подкоркового слоя пробкового дерева.

В 1915 году Питер Мэкки приобретает винокурню Craigellachie из Cпейсайда, чей виски уже входил в купаж «White Horse». В 1924 году Питер Мэкки умирает и компания «Mackie and Co.», основанная им в 1891 году, меняет название на «White Horse Distillers Limited». А в 1927 году компания становится частью крупного холдинга «The Distillers Compagny Limited».

The Famous Grouse

Торговля алкоголем в семейной компании Matthew Gloag & Son Ltd. в конце ХIХ века была организована, как у всех продавцов того времени: виски закупался на дистиллериях по всей территории Шотландии и привозился на основной склад в город Перт (Perth). Огромное разнообразие спиртов на складе навело владельца компании Мэттью Глоага (Matthew Gloag) на мысль попробовать силы в новомодном занятии — изготовлении собственного купажа. Эта идея вскоре увенчалась успехом. Так в 1897 году был создан купажированный виски The Famous Grouse Scotсh Whisky.

Первоначально виски задумывался специально для охотников, а потому был назван The Grouse Brand. Решение назвать виски “Куропаткой” говорило о нестандартном мышлении Мэттью Глоага и его прозорливости. Предположить, что эта скромная птица, даже будучи излюбленным предметом охоты в горах, станет великолепным образом, который можно использовать для узнаваемости бренда, мог только очень креативный человек. Для большей убедительности было решено поместить на этикетке виски изображение красной куропатки. Его с легкостью нарисовала дочь Мэттью Филлиппа. Вскоре виски поступил в продажу. Желающим его продегустировать образцы высылались по почте. Реклама гласила, что это просто уникальный напиток, улучшающий пищеварение и понижающий кислотность.  В результате любители пострелять дичь, да и вообще охотники всех мастей, высоко оценили достоинства нового скотча. А еще спустя несколько лет марка приобрела весьма широкую известность. Гордясь своим детищем, Мэттью Глоаг решил увековечить успех, добавив к названию слово “знаменитый” (famous). Таким образом в 1905 году виски обрел свое настоящее название — The Famous Grouse (“Знаменитая куропатка”).

Дальнейшая судьба виски The Famous Grouse развивалась все более и более удачно независимо от поворотов истории. И хотя бренд несколько раз переходил из рук в руки, он только набирал свою популярность.

Уже в 80-х годах ХХ века виски The Famous Grouse был официально признан скотчем номер один в Шотландии. С тех пор уже на протяжении 30 лет The Famous Grouse удерживает звание лидера.

А чуть позже, в 1984 году, The Famous Grouse стал “резидентом” Букингемского дворца. Ее Величество королева Великобритании Елизавета II изъявила желание, чтобы The Famous Grouse подавался к ее столу.

В настоящее время The Famous Grouse является ключевым брендом компании The Edrington Group и производится на дистиллерии Glenturret. В купаж, помимо зерновых компонентов, входят легендарные односолодовые виски Highland Park и Macallan

The Famous Grouse — напиток весьма деликатный и прекрасно сбалансированный, с мягким цветочным ароматом. На вид он кажется скорее плотным, но на поверку оказывается довольно легкотельным. В его фруктовом вкусе угадываются легкие оттенки дыма, ирисок, специй, которые переходят в послевкусие средней длительности с намеком на злаки.

C utty Sark

Cutty Sark - это одно из самых известных шотландских виски в мире, которое продается в более чем 120 странах. Названо оно в честь шотландского клипера, построенного в 1896 году в городе Думбартон, самого знаменитого парусника тех времен.Cutty Sark вообще-то означает в Шотландии предмет туалета - так назывались короткие рубашки. Но клипер, а впоследствии и виски получили это имя благодаря Роберту Бернсу - в его эпической поэме "Том 0'Шантер" рассказывается, как главный герой Том встретил ночью на кладбище стайку ведьм. Одна из ведьм была весьма мила и грациозна, причем одета она была лишь в "катти сарк", коротенькую рубашку. Она исполнила столь волнующий и эротичный танец, что Том невольно воскликнул: "Браво, Катти Сарк!" Юная бестия, увидев мужчину, погналась за ним, но его спасла река - ведьмы не могут пересекать текущую воду; как только его кобыла вскочила на мост, ведьма схватила кобылу за хвост и оторвала его. Том спасся. В 1869 году, когда был построен дивной красоты клипер, хозяин решил назвать его в честь быстроногой ведьмы. Ее фигура с рукой, тянущейся за хвостом кобылы Тома, украсила нос судна. Имя оказалось пророческим - клипер Cutty Sark стал самым быстрым судном своего времени.  С 1957 года судно стоит в музейном доке в Гринвиче, являясь одной из главных достопримечательностей Лондона.Компания Berry Bros & Rudd, "родившая" в 1923 году виски Cutty Sark, значительно старше самого клипера, и почти на 200 лет старше своего самого знаменитого брэнда - она была основана в 1731 году в самом центре Лондона.В 1731 году Вильям Пикеринг купил кофейный магазинчик у вдовы Бурне; род Берри является продолжателем рода Пикерингов. В 1810 году имя Пикеринг на вывеске бакалейной лавки было замазано краской и заменено на Берри. Еще через сто лет к имени Берри добавилось имя нового партнера, Радда. Компания в течение девяти поколений является поставщиком королевского двора. Джим Мюррей, крупный эксперт по шотландскому виски, описывает рождение брэнда Cutty Sark следующим образом. 23 марта 1923 года партнеры - братья Фрэнсис и Вальтер Берри и Хью Радд, а также известный шотландский художник Джеймс Макбей за обедом обсуждали возможность экспорта виски в США, где уже три года бушевал сухой закон и многие предприимчивые граждане делали на этом состояния. Было принято решение создать новый купаж, легкий, светлый, без карамели, с основой изшпейсайдовских виски. Художник придумал этикетку.  Выбор названия был не случаен - в 1922 году все газеты писали о реставрации новым владельцем легендарного клипера Cutty Sark. Хорошее шотландское название с великолепной историей.  Мокбей планировал сделать этикетку кремовой, выдержанной в старинном стиле. С цветом вышла промашка - первые образцы, отпечатанные в типографии, оказались... ярко-желтыми. Компаньонам цвет понравился, и они цвет этикетки решили сохранить.

Виски поставлялся в США с Багамских островов капитаном Вильямом Маккоем, который дружил с Френсисом. Капитан Маккойбыл известен бутлеггерам как поставщик только качественной продукции. Вскоре виски, который он поставлял контрабандой в США, получил прозвище "real McCoy" - "настоящий Маккой", то есть это название стало синонимом качества.  С окончанием сухого закона виски стал поставляться в США официально; но основа популярности была заложено и преданность поклонников была огромной. До сих пор Cutty Sark - один из самых популярных брэндов в США. Изготавливается виски Катти Сарк одним из лучших купажистов Шотландии, а в его состав входит до 30 самых отборных солодовых виски знаменитых Спейсайда, Хайленда и Айлея. После того как солодовые спирты смешиваются с зерновыми, виски выдерживается в бочках из американского белого дуба в течение шести месяцев, благодаря чему приобретает более мягкий и сбалансированный вкус.Высокое качество виски Cutty Sark неоднократно получало признание ведущих экспертов. Так, согласно рейтингу последнего выпуска авторитетнейшего ежегодного справочника Джима Мюррея «Библия Виски», Cutty Sark Original получил 88 баллов из 100 возможных, обойдя многие известнейшие мировые бренды купажированного виски. Сегодня Катти Сарк ассоциируется с приключениями и морем, ведь оно разливается в бутылки из зеленого стекла, на этикетке которых красуется тот самый знаменитый клипер, а производитель виски – компания Berry Brothers & Rudd является одним из спонсоров самой известной международной регаты Cutty Sark Tall Ships’ Race, которая ежегодно проводится в Европе.

Ballantine’s Finest

Ballantine’s — название линейки купажированного шотландского виски, производимой компанией 'George Ballantine & Son Ltd' в Дамбартоне, Шотландия. Флагман компании — виски Ballantine’s Finest — один из лидеров продаж в мире и Европе, этот бренд получил множество похвал и положительных отзывов.

История шотландского виски Баллантайнс берёт своё начало на заре XIX века, когда тринадцатилетнего Джорджа Баллантайна, фермерского сына, отдали учиться к бакалейщику. К 19-ти годам, в 1827 году, он открыл небольшую бакалейную лавку в Эдинбурге, продавая виски своим клиентам. В 1865 году Джордж передал управление магазином своему старшему сыну, Арчибальду, а сам, переехав в Глазго, открыл там магазин побольше. В ней он начал продавать вина и спирты. В 1869 году Джордж основал новое дело — купажирование виски по своему рецепту. Вскоре у него уже было несколько вискикурен в различных районах Шотландии.

Вскоре подрастающий второй сын Джордж-младший также вошёл в бизнес. Продавая продукцию под именем 'George Ballantine and Son Ltd' (Джордж Баллантайн и Сын), фирма приобрела склад и начала экспортировать свой скотч. Джордж-старший отошёл от дел в 1881 году, передав дела Джорджу-младшему, и умер 10 лет спустя в возрасте 83 лет.

Бизнес продолжал процветать под руководством сына и внука Джорджа Баллантайна (обоих их также звали Джорджами): компания получила лицензию поставщиков Её Королевского Величества королевы Виктории и сертификат качества, подтвержденный королевой.

В 1919 году семья выгодно распродала бренд фирме 'Barclay and McKinlay'. Учитывая репутацию имени «Ballantine’s», новые владельцы сохранили название компании. Для поддержания потребностей в различных спиртах для купажа постоянно строились и покупались вискикурни. В 1938 году Ballantine’s отстроила в Дамбартоне (dum — крепость, barton — искаженное слово Британия) огромный по тем временам завод по производству зернового виски Dumbarton. Завод был закрыт в 2004 году и разрушен.

Последние десятилетия компания была флагманом международного концерна Allied Domecq, он прекратил свое существование осенью 2005 года. В настоящее время компания и производимые под брэндом Ballantine’s виски принадлежат французам, компании Pernod Ricard.

В 2006 году Sandy Hyslop был назначен Главным Купажёром Ballantine’s — пятым Главным купажёром за всю 180-летнюю историю Ballantine’s.

Ballantine’s Finest удостоен Серебряной медали в 2005 и 1010 году, Золотой медали в 2006 году и "Знака одобрения" в 2002, 2002-2004 годах на International Spirits Challenge; Серебряной медали в 2006 году и Бронзовой медали в 2005 году на International Wine & Spirit Competition. А также был удостоен звания “Бленд года” от Джима Мюррея (в категории “No Age Statement”) и завоевал 96 баллов. 

Торговой марке Ballantine’s сегодня принадлежит 3-е место в мире по продаже виски (каждую секунду в мире покупаются 2 бутылки скотча Баллантайнс). На гербе компании, являющимся подтверждением высокого шотландского происхождения и благородства напитков, можно увидеть все этапы изготовления этого великолепного виски. 

Виски имеет утонченный, нежный, округлый вкус с прекрасным балансом, оттенками ванили, красных яблок и молочного шоколада. Длительное, теплое послевкусие придает букету завершенность. Виски является отличным дижестивом, хорошо пьётся как в чистом виде, так и с водой, прекрасен в коктейлях.

Chivas Regal

Помимо братьев Джеймса и Джона, в семье Чивас было еще десять детей. Доходы семейства были достаточно велики , поэтому Джеймс и Джон смогли оставить свою родную провинцию и переехать жить в город, чтобы полностью вкусить все радости и заботы городской жизни. В 1836 году братья прибыли в Аберден, один из крупнейших торговых портов Шотландии. Джон начал трудиться на складе одежды, где вскоре получил должность управляющего. Джеймс стал помощником в бакалейном магазине Уильяма Эдварда (William Edward), который находился на Castle Street. Высокое качество и отличный сервис, разумные цены – слагаемые успеха. Этот опыт, приобретенный в магазине, впоследствии не раз пригодился Джеймсу. Дело процветало, и вскоре магазин переехал в новое здание, а Джеймс стал деловым партнером Эдварда. В течение последующих 120 лет это здание оставалось штаб-квартирой компании Чивас.

 В 1841 Уильям Эдвард умер, оставив все свое дело Джеймсу. Вскоре у Джеймса появился партнер – Чарльз Стюарт (Charles Stewart). Сделав основной упор на алкогольную продукцию, Чивас и Стюарт занялись реализацией своей собственной, новой марки смешанного виски - Royal Glen Dee. Марка быстро стала популярной, и вскоре ее уже знали даже в Великобритании. Фирма приобрела деловую репутацию, как производитель отличного шотландского виски. Но Джеймс не остановился – он начал эксперименты по приготовлению новой смеси, состоящей из самых лучших сортов шотландского виски.

 В 1842 году во время визита королевы Виктории в Шотландию Чивас получил королевскую грамоту, как поставщик виски для королевского стола. Это была первая грамота из многих, которые фирма получила за последующие годы.

  В 1857 году Джеймс расстался со своим бывшим партнером – Чарльзом Стюартом и, вместе со своим братом Джоном, основал новую компанию –Chivas Brothers. В 1862 году Джон умер. А в 1879 году магазин компании открылся в Union Place, самом фешенебельном месте города. Джеймс обучил своего старшего сына Александра всему, что умел сам и сделал его управляющим этого нового отделения.

 Магазины Chivas процветали, а объемы продаж были просто невероятными, причем хорошо продавались все марки виски – 10-летний Royal Strathythan, Magna Charta и только недавно представленный элитный 20-ти летний Loch Nevis. Виски Chivas можно было встретить в любом уголке Великобритании.

В 1886 году Джеймс умер, но Александр продолжил дело отца, смешивая лучшие сорта виски в поисках идеальной смеси. Также он поделился семейными секретами с самыми близкими своими партнерами, как будто предчувствовал что-то недоброе. Так оно вскоре и произошло – в возрасте 37 лет Александр скоропостижно скончался, и его коллеги – Александр Смит и Чарльз Стюарт Говард приняли руководство компанией. Они продолжали биться на смесью, которая бы соответствовала тем требованиям, которые установил еще Джеймс Чивас более 50 лет назад. Наконец им это удалось – появился Chivas Regal.

Несмотря на Первую мировую войну и сухой закон в США в начале 20го столетия, бизнес Chivas Brothers процветал. Даже пожар, произошедший в офисе компании и уничтоживший архивы, деловые документы и дорогую отделку комнат, не смог помешать росту фирмы. В 1936 году компания Chivas Brothers преобразовалась в общество с ограниченной ответственностью - Chivas Brothers Ltd. Но это ничуть не изменило рыночную политику компании и ее отношение к своей продукции – только наивысшее качество.

 Вскоре началась Вторая мировая война и фирме пришлось приостановить производство виски. Однако, имея обширные склады, на которых запасов виски хватало на несколько лет, компания могла себе этот позволить.Само название бренда появилось в середине XIX века, когда королева Виктория пожаловала братьям звание поставщиков королевского двора – к фамилии «Чивас» на этикетке было добавлено прилагательное «ригал» - королевское.

Виски Чивас Ригал 12 лет имеет совершенно неповторимый вкус и букет. Здесь удивительным образом сочетаются сложный характер и мягкость, нежность и сила. Но главный секрет напитка кроется в том, что он способен дарить поистине бесконечное удовольствие. Долгоиграющий аромат, обволакивающий вкус и продолжительное, но такое приятное послевкусие – даже одним глотком Chivas 12 можно наслаждаться часами.

Чарующее действие напитка неизменно начинается с уникального букета. Открытая бутылка едва ли не мгновенно заполняет пространство божественным ароматом меда и фруктов. Эти тонкие нотки еще долго играют в воздухе, в то время как вас уже обволакивает мягкая волна, сплетенная из вкуса печеных яблок, орехов, карамели и ванили.

W illiam Lawson’s

Завод William Lawson Distillers Ltd стоит на берегах реки Деверон, в местечке Макдафф, в самой северо-восточной точке Шотландии. Истоки этого завода восходят к 1849 г., когда его основатель основал совместное дело с торговцем виски.  Впоследствии Лоусон был очарован процессом создания и производства купажированных сортов, т. е. мудрой и таинственной алхимией, позволяющей производить смешивание солодовых дистиллятов, уравновешенный и уникальный союз которых дает жизнь тончайшим напиткам. И все же начало не было легким, поскольку некоторые проблемы финансового плана воспрепятствовали должному распространению едва созданного сорта купажа. Кроме того, острая конкуренция в те времена оставляла для инициатив Уильяма Лоусона совсем немного пространства, и завод на много лет пришлось закрыть. Вскоре после Второй мировой войны предприятие было полностью модернизировано в Ливерпуле и перевезено в 1967 г. в Коутбридж, где был также построен цех бутилирования виски. Марка распространялась главным образом на рынках Старого Света, поначалу под скромным названием Lawson’s. Впоследствии был сделан выбор в пользу сегодняшнего названия; это было сделано и для того, чтобы четче разграничить свою продукцию от конкурентов — Dawson’s, с которыми публика могла их спутать. В 1972 г., для того чтобы обеспечить себя непрерывными и прямыми поставками солодовых виски, фирма William Lawson купила завод Macduff Distillery (построенный в 1960). Сегодня виски для изготовления купажа William Lawson’s изготавливается именно на этом заводе.

Высочайшие качества купажа этого завода объясняются повышенным вниманием к производственному процессу. Предварительная выдержка производится в бочках из-под хереса; после прохождения сурового экзамена у мастера купажа виски выдерживается в дубовых бочках дополнительный срок. Капажирование предусматривает использование как односолодовых виски, так и пшеничного виски — все наивысшего качества. Особо отметим сорт Glen Deveron, который преобладает в определении оттенков вкуса и аромата этого купажа.

Виски имеет характерный желто-соломенный цвет с уклоном в золотой. При дегустации обнаруживает тонкий солодовый аромат с мягкими нотками фруктов; вкус округлый, тонкий и деликатный, с приятным отзвуком солода.

Фирма производит различные разновидности этого превосходного купажа. 12-летняя разновидность имеет густой желто-соломенный цвет с оранжевыми отблесками; мягкий и устойчивый аромат с тонкими нотками торфа сочетается с гармоничным и округлым вкусом с фруктовыми нотками и приятным привкусом дыма.

D ewar’s

Дюар Джон, урожденный Шотландец, года 1805-го от рождества Христова, был простым фермерским сыном. Не смотря на то, что галльский язык являлся родным для него, английский вскоре был изучен на школьной скамье.

Это стало отличным инструментов в дальнейшей его жизни. Фермерские прелести жизни ни в коей мере не интересовали молодого человека. Он стал искать себя и первоначально подался в плотники.

Освоив это не хитрое ремесло, Джон отправляется в Аберфелд, вместе с братом. Здесь он обучается предпринимательским азам.

После этого в 1828-ом году следующим  пунктом назначения становится Перт. Где Джон уже понимает, что плотник это не то, чем он хочет заниматься и начинает работать в винной лавке.

Здесь он становится продавцом и получает первые навыки работы с алкогольной продукцией. Это и стало поворотным шагом в его карьере.

События развиваются стремительно и Дюар обретает партнерские права у дяди в бизнесе на алкоголе в 1837-ом году. Совместно эти люди становятся основателями «Макдональда и Дьюара».

После этого, молодой Джон спокойно зарабатывает первоначальные деньги. С помощью этого капитала молодой человек основывает собственное дело – производство вина. Именно с этого момента можно считать рождение знаменитого виски.

К оригинальным решениям предпринимателя можно отнести то, что он первым ввел стеклянные бутылки, а также пробовал добиваться новых сортов путем смешивания. Все это было доселе невиданно. Так он смог обойти своих конкурентов. В 1860-ом году данный виски под маркой Dewar`s был в почете у баров и отелей.

Именно рождение второго сына в 1864-ом году позволило компании получить дальнейшее развитие и мощный толчок. Он смог внести такие маркетинговые инструменты воздействия на покупательский спрос, что компания получила огромную популярность. Именно это сделало компанию международной. Сына, кстати звали Томасом.

Он с раннего детства обладал творческой жилкой. Обучаясь в академии художеств, всегда получал лучшие отзывы. Причем в винный бизнес пришел не как старший брат, а несколько позже. Он провел некоторое время, работая на другие компании, что стало прекрасным опытом на будущее. Он получил необходимые знания по реализации вина.

1879-ый год стал этапным в развитии компании. Старший сын становится полноправным партнером. Кроме того, спустя всего год, отец преставился.

Сыновьям пришлось брать бразды правления в свои руки и это поначалу оказалось совсем не просто. Сначала за дело взялся Джон, которые четыре года в одиночку управлял компанией. После этого Томас вошел в дело, когда 20-летний этап его жизни был достигнут.

Прошло меньше года, как Томас пришел в фирму. Он уже успел переехать в Лондон, где активно принялся за распространение виски своей компании. Томас полностью взял на себя обязанности по рекламе, а Джон – изготовление. Чтобы побороть более популярные ром и джин, к которым привыкла столица, Томас разработал интересный план.

В различные бары, пабы, магазины заходили покупатели, которые хотели купить именно эту марку. Её не было, поэтому покупатели уходили ни с чем. В результате получилось так, что реализаторы заинтересовались маркой, поскольку люди её хотели.

Никто и не догадывался, что покупатели были подставными людьми. Спрос рождает предложение! И постепенно марка Dewar`s обрела популярность. Это позволило уже в 1887-ом году открыть свое представительство в самом Лондоне.

Постепенно популярность виски росла, оно даже получило награду на выставке в Эдинбурге. И теперь на сегодняшний день это самое награждаемое виски. В активе наград более восьмидесяти.

Именно с именем Томаса и связывают успех компании. О его брате мало кто знает. Поскольку именно Томасу принадлежат все гениальные идеи маркетинга. Они просты на удивление.

Харрисон Бенджамин в 1891-ом году получил целую бочку этого виски. После чего в прессе возникли различные толкования данного поступка. Президента Америки даже обвинили, что он не поддерживает родное производство американского виски. В результате спрос на этот виски во всем мире вырос и на компанию посыпались заказы из всех стран. По мнению самого Томаса, это было очень легко и просто.

Кроме того, в 1892-ом году Томас предпринимает кругосветное путешествие. Естественно это мероприятие проводилось в рекламных целях. И кроме того, что в ходе двухлетнего путешествия, Томас посмотрел мир, он смог заручиться поддержкой 32-х агентов, а также открыл различные представительства во многих странах.

Всего он посетил 26 различных стран, что позволило более чем десятикратно увеличить оборот виски во всем мире. Теперь эта марка стала действительно всемирной. Dewars – это изысканность букета с постепенно раскрывающимися оттенками шотландского вереска, сладкого изюма и слегка уловимыми древесными тонами

H ighland Mist

Зерновой виски производства Шотландии. Как таковая история создания этого виски отсутствует по причине того, что компанией производителем Highland Co виски был создан внутри организации как эксперимент по производству и возрождению бренда зернового виски. Виски Хайленд мист это 100% зерновой виски с полным отсутствием солодового. Вкус очень терпкий с серьезным по крепости послевкусием.

Clan MacGregor

C lan MacGregor – еще один бренд из портфеля компании Уильям Грант и сыновья. При производстве этого виски ставка сделана на высокое качество в сочетании со сверхдоступной ценой. Многие покупатели считают, что вкус этого виски превосходит вкус более дорогих марок. Впрочем, по-другому и быть не может, когда за дело берутся потомки великого Уильяма Гранта. Клан МакГрегор – купажированный виски, который составляется из 15 сортов односолодового виски и нескольких сортов зернового виски.

Род, в честь которого назван виски, берет свое начало от Грегора, третьего сына короля Альпина, правившего Шотландией в конце 8 века. Свои девизом клан МакГрегоров выбрал выражение «Royal is my Race». Члены рода прошли сквозь века гонений и беспорядков, их владения были конфискованы, а само имя в какой-то момент было вне закона. Тем не менее, благодаря своей храбрости и гибкости, в конечном счете они восстановили свои права и привилегии.

Bacardi MIX (Pepsi)	Bacardi MIX	Bacardi Mojito	Black Russian
Бакарди Белый – 75мл Пепси – 1 бут Сок «Я» яблочный - 25мл	Бакарди Белый – 75 мл Сок «Я» - 225 мл	Бакарди Белый – 50мл Мята – 30гр Лайм – 40гр Сахар – 10гр Аква Минерале(газ) – 1 бут	Водка Русс.Ст-т – 50мл Калуа – 50мл
Irish Car Bomb	Long Island Ice Tea	Original Cuba Libre	Tequila Boom
Гиннесс – 200мл Джемесон – 25мл Бэйлис – 25мл	Водка Смирнов – 15мл Камино Серебро – 15мл Бакарди Белый – 15мл Горднос Джин – 15мл Куантро – 15мл Лимонный сок – 15мл Пепси – 1 бут	Бакарди Золотой – 50мл Лайм – 13гр Пепси – 1 бут	Камино Серебро – 50мл Лайм – 22гр 7UP – 1 бут
William Cherry	William Cola	B-52	Baileys Latte
Вильям Лоусонс – 50мл Сок «Я» Вишневый - 200мл	Вильям Лоусонс – 50мл Пепси – 1 бут	Калуа – 15мл Куантро – 15 мл Бейлис -15мл	Бейлис – 30мл Кофе – 1 пор Молоко – 200мл
Apple Willy	Blinded Irish	Gordons Tonic	Grand’O
Вильям Лоусонс – 50мл Сок «Я» Яблочный – 200мл	Джемесон – 50мл Лимонный сок – 10мл	Гордонс – 50мл Евервес – 1 бут	Гран Маринье – 100мл Св.апельс.сок – 50мл Евервес - 1бут
Martini Royale	Mexican Line	Orange Twist	Martini Rocks
Мартини Бьянко – 75мл Мартини Проссеко - 50мл Сок Лайма – 20мл Мята – 4гр	Камино Серебро – 50мл Сок Лайма – 50мл Табаско – 2гр Срк «Я» - 200мл	Бейлис – 50мл Куантро - 30мл Сироп – 10мл Сливки – 75мл Молоко – 75мл	Мартини Бьянко – 75мл Лайм – 22гр