
- •Введение.
- •Знакомство с Пабом Внутренняя структура Паба
- •Менеджер
- •Правила внутреннего трудового распорядка
- •Стандарты внешнего вида бармена.
- •Требования к барменам:
- •Обслуживание зала
- •Система лояльности Harat’s Pub. Работа с программой r-Keeper и кассой.
- •Барная посуда и принадлежности
- •Решение конфликтных ситуаций
- •Напитки. Пиво.
- •Технология производства пива.
- •Виды Пива. Лагер.
- •Пшеничное пиво.
- •Ламбик.
- •Происхождение слова.
- •Классификация виски
- •История
- •Современность
- •Технология изготовления
- •Сырьевые составляющие
- •Производственный процесс
- •Срок выдержки
- •Культура потребления
- •Регионы и разновидности
- •История
- •Новейшая история
- •Типы текилы
- •История
- •Происхождение названия
- •История Происхождение рома
- •Ром в колониальной Америке
- •Морской ром
- •Ром в колониальной Австралии
- •Карибский светлый ром
- •Категоризация рома
- •Разновидности по региону
- •Сорта рома
- •Сбраживание
- •Перегонка
- •Выдержка и купажирование
- •Название
- •История
- •Технология производства
- •Классификация коньяков
- •Употребление
- •Вермут.
- •Портвейн.
- •Ликеры, настойки.
- •Название
- •История
- •Способы употребления
- •Эффект от употребления
- •Ассортимент Паба Пиво Лагеры:
- •Стауты:
- •Пшеничное:
- •Ламбик:
- •Бутылочное и баночное пиво.
- •Ассортимент виски. Ирландия
- •Шотландия Односолодовый
- •Купажированный
- •Коктейли.
Пшеничное:
M
aisel's
Weisse
Original
Brewed by: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Country: Bayreuth, Germany
Style: German Hefeweizen
ABV: 5.2%
Внешний вид: цвет темно-янтарно-апельсиновый, мутноватый. Пена светлая, мелкопузырчатая, и плотная, держится хорошо.
Аромат: свежий цветочно-гвоздичный, цитрусовый, пшеничный.
Вкус: освежающий цветочно-гвоздичный, пшеничный, кисловатый цитрусовый.
Послевкусие: цитрусовое освежающее.
Ощущения в целом: «Maisel's Weisse Original» один из самых истинных и лучших представителей «German Hefeweizen», предлагающий нам освежающий не фильтрованный напиток, не типичного для данного сорта темно-янтарного цвета, с мутноватым оттенком, и светлой, плотной пенной шапкой, которая держится довольно долго.
Пиво обладает отлично освежающим и цветочным ароматом с типичными для «вайцена» гвоздикой и бананом, легким оттенком цитрусовых, наподобие яблока и лимона, и приятным пшеничным фоном, с нотками ванили. Вкус «Maisel's Weisse Original» очень приятный, мягкий и освежающий своим гвоздично-банановым привкусом, легким пшеничным оттенком, и свежей цитрусово-лимонной кислинкой, которая переходит в мягко карбонизированное, и шипучее послевкусие. Отличный «Hefeweizen»!
A
ltmüller
Торговая марка пивоварни «Brauerei Bischofshof».
В основу названия легла старинная легенда о первом монастырском пивоваре, который по преданию был изгнан из поселения на баварской реке Альтмюль и получил приют в монастыре Вельтенбург. По заключению археологов могила первого пивовара, найденная на территории монастыря, датирована 20-ми годами 11-го века.
Вкусовые характеристики пива Altmüller балансируют между оригинальными монастырскими и традиционными мюнхенскими сортами, и, как показывает опыт продаж в России, соответствуют ожиданиям ценителей и знатоков пива.
A
LTMÜLLER
«Hefe-Weißbier»
Пшеничное нефильтрованное пиво верхового брожения.
Плотность: 12,8%, алкоголь: 5,4%.
В составе 45% ячменного и 55% пшеничного солода. Традиционный южно-германский эль с нотками монастырского пивного гурманства. Первое ощущение пшеничного вкуса и лёгкого хлебного аромата, постепенно дополняется пряными и фруктовыми мотивами, а завершается взрывным освежающим послевкусием.
Erdinger
Состав пива: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Плотность- 11,3%.
Содержание алкоголя - 5,3%.
Пиво «Эрдингер» производится на юге Германии, в пригороде Мюнхена, городе Эрдинг. Несмотря на то, что город Эрдинг по сути является пригородом Мюнхена, мюнхенские пивоварни не пускают на пивной фестиваль «Октоберфест» в Мюнхен. Компания «Эрдингер» проводит свой собственный фестиваль двумя неделями раньше. Мюнхенских пивоваров можно понять: «Эрдингер» пиво номер один среди пшеничных сортов пива, как по своим качественным характеристикам, так и по объему продаж.
Пшеничное светлое пиво класса Премиум. Пшеничное светлое пиво Erdinger Weissbier - не единственное классическое пиво в ассортименте компании Erdinger. Оно варится с использованием очищенных дрожжей в соответствии с традиционным рецептом и, конечно, в строгом соответствии с Баварским законом чистоты пива. Даже сегодня пиво дображивает в бутылке, что является традиционным способом варки пива на нашей Пивоварне. Для пшеничного светлого Erdinger Weissbier этот процесс занимает от 3 до 4 недель. Только самые высококачественные ингредиенты используются при производстве. Многолетний опыт и постоянный контроль качества гарантируют ни с чем не сравнимый вкус пива Erdinger Weissbier.