1.2 Гостиничный бизнес как малый бизнес

Гостиничный бизнес в России стабильно растет. По развитию услуг в секторе традиционно лидируют Москва и Санкт-Петербург, на их долю приходится около 70% оборота на рынке.

Все большую популярность набирают дешевые варианты: в городах это хостелы, где гостям сдают не номера, а койкоместа, загородом – гостевые дома, способствующие развитию так называемого сельского туризма, которые являют собой образец предприятий малого бизнеса. Сутки в таком отеле обойдутся от 450 руб. до 2,5 тыс. руб. [13]

Сейчас сектор динамично развивается также в Сочи, Геленджике и Краснодарском крае и в районе озера Байкал. Каждый год в России количество номерного фонда малых отелей увеличивается вдвое. 

Основным посылом к развитию гостиничного бизнеса в регионах является развитие бизнес-туризма. По данным опросов, свыше 40% иностранных гостей приезжают в Россию с деловым визитом. [14]

Гостиничный бизнес сегодня — это быстроразвивающаяся и перспективная отрасль, которая приносит большие прибыли. Благодаря тому, что гостиничный бизнес способен давать стабильный доход в федеральный бюджет, количество отелей и гостиниц в России растет с каждым годом. Вследствие этого появляется жесткая конкуренция, и менеджерам приходится прибегать к неординарным маркетинговым идеям и различного вида акциям. Но все же масштаб их деятельности в гостиничном бизнесе развит на много меньше, чем за рубежом. Это обуславливается тем, что после развала СССР пришлось приложить много усилий для того, чтобы эта отрасль вышла на мировой уровень.

Менеджеры гостиничной индустрии, которая находилась почти в полном упадке, стали интенсивно осваивать науку управления гостиничным бизнесом. В результате этого за последние 10 лет гостиничный бизнес стал индустрией с миллиардными доходами. За эти годы гостиничный рынок России ежегодно рос на 16-20%. В настоящее время функционирует около 4 000 гостиниц (сюда же включены санатории и пансионаты), а это более 420 тысяч мест. [12]

На отечественный рынок гостиничных услуг проникают международные сетевые компании. Это связано с нехваткой опыта отечественных компаний в этой сфере. Международные компании выкупают уже построенные гостиницы, поглощают конкурентов, строят новые объекты на свои средства и по своим технологиям.

Для инвесторов московский рынок является наиболее перспективным. За одно полугодие каждый московский гостиничный номер приносит его владельцу примерно €149 чистой прибыли. Всего в российской столице около 34.4 тысяч гостиничных номеров. 8% приходится на гостиницы категории «5 звезд», 18% - на «4 звезды», 28% - на «2 звезды», 40% - на «3 звезды». Гостиницы высшей категории занимают хоть и небольшую, но существенную часть рынка.¹

В настоящее время основной проблемой данного бизнеса является дефицит квалифицированных кадров. В России резервы подготовленных работников отсутствуют, а для качественного обучения неопытных сотрудников требуется большое количество времени. Работа неквалифицированного гостиничного персонала приводит к убыткам в данной отрасли.

Гостиничная индустрия представляет собой важный сегмент туристического бизнеса. Для привлечения туристов требуется обеспечение привлекательного инвестиционного климата, развитие рекламы, а также организация индустрии досуга.

Большую роль сейчас отводят дополнительному сервису и развлечениям. В результате чего в России ведут активное строительство разнообразных развлекательных центов.

Большинство специалистов данной отрасли утверждают, что у российского гостиничного бизнеса очень большой потенциал. И при сотрудничестве правительства страны с гостиничными предприятиями и зарубежными инвесторами данный сектор экономики будет интенсивно развиваться. [11]

Гостиничный бизнес обладает очень большим потенциалом развития. Сейчас в России функционируют гостиницы с самым различным уровнем. Большинство из них не уступает даже лучшим гостиницам мирового уровня. Но гостиничный бизнес, в целом, в России еще не полностью сформировался. Недостаток 2-3-звездочных гостиниц не дает возможность принимать гостей с небольшими финансовыми возможностями.

На их место приходят так называемые гостевые дома.

Одним из вариантов мини-гостиницы является так называемый “охотничий дом” или “гостевой дом”, который набирает все большее распространение в Росси и странах СНГ, хотя в Европе это – более популярное и прибыльное для своих хозяев явление.

Типичный гостевой “охотничий” дом обычно строится или переоборудуется загородом, в уединенных уголках природы. Такой современный дом предполагает целый комплекс или инфраструктуру, куда могут входить следующие элементы:

• несколько коттеджей;

• баня;

• пруд;

• бассейн;

• лодочная станция;

• мини-зверинец или мини-ферма;

• некоторые другие элементы инфраструктуры.

Первоначальные вложения в переоборудование жилого дома в мини-отель могут окупиться в течение двух-пяти лет. Рентабельность этого бизнеса доходит до 20-30%.

Гостевые дома выгоднее всего открывать там, где местное правительство серьёзно поддерживает так называемый “внутренний туризм”, оказывает предпринимателям информационную поддержку, закладывает в планы развития территории края и области выделение участков для организации объектов по приему отечественных и даже иностранных туристов.

Наибольшей популярностью пользуются загородные дома, находящиеся в непосредственной близости от крупных населенных пунктов.

Существуют некоторые сложности. Например, физические лица не имеют права заключать прямые договоры на туристическое обслуживание. Хозяева гостевых домиков заключают эти договора с транспортными, экскурсионными или туристическими компаниями. Но не все перечисленные компании готовы пойти навстречу предпринимателю и заключить с ним договор.

Чтобы избежать этого конфликта, многие гостевые дома проходят процедуру государственной регистрации, чтобы работать затем на упрощенной системе налогообложения.