4.3.Хозяйственное и природоохранное значение зоокультуры

Рассмотрим этот вопрос на материалах и примерах, описанных выше. Если посмотрим зоокультуру беспозвоночных животных, то непременно обратим внимание на то, какое большое хозяйственное значение она имеет.

Для питания и для различных технических целей с доисторических времен человек использует морских беспозвоночных.

Наибольшее значение в промысле морских беспозвоночных имеют моллюски. Затем идут ракообразные. Остальные уступают им (Л.А.Зенкевич,1956).

Устрицы (Ostera)– одна из самых популярных промысловых групп двустворчатых моллюсков. Устриц добывают так долго и в таком количестве, что в настоящее время численность их естественных поселений значительно сократилась (О.В.Волцит, М.Е.Черняховский, 1999). Еще в Х1Х веке встал вопрос о регулировании промысла устриц и их разведении. А в Японии устриц начали выращивать в искусственных условиях еще вXV11 веке.

Тело устрицы состоит только из тела и внутренних органов. У этих моллюсков отсутствует не только голова, как у всех двустворок, но и нога, которая редуцируется в связи с переходом устриц к полностью неподвижному образу жизни. Складки мантии выстилают створки раковины и скреплены между собой только на спинной стороне. В брюшной половине с мантийными складками срастаются хорошо развитые жабры. Специальных отверстий, соединяющих мантийную полость с окружающей средой, у устриц нет, поэтому они всегда держат створки раковины приоткрытыми. Благодаря движению ресничек, покрывающих туловище моллюска, мантию и жабры, вода поступает в мантийную полость. Здесь она омывает жабры, доставляя кислород, и приносит пищевые частицы.

Как мы уже говорили, двустворчатые моллюски лишены головы и соответственно начальных органов пищеварения: радулы, рта, глотки. Поэтому они не могут питаться крупными объектами, а являются фильтраторами. Устрицы питаются взвешенными в толще воды мельчайшими остатками отмерших растений и животных и микропланктоном. При помощи сложного ресничного механизма жабр и мантии моллюски отфильтровывают их из воды, отделяя пригодные в пищу частички. Поскольку мантийная полость и жабры устриц всегда открыты для доступа воды, эти моллюски очень чувствительны к ее чистоте и количеству кислорода. Поэтому часто наблюдается гибель целых устричных поселений при заносе их илом и песком после шторма. При благоприятных условиях питание устриц происходит круглосуточно.

Обычно устрицы поселяются массами, образуя характерные скопления у берегов на глубине не более 6 метров. По своему характеру устричные скопления у берегов разделяются два типа: устричные банки и прибрежные устричники. Первые представляют собой более или менее возвышающиеся над дном массовые поселения. Обычно они значительно удалены от берега и характерны для заиленных защищенных от прибоя бухт и заливов. Толщина поселения зависит от его возраста: старые устрицы образуют нижние слои, а сверху поселяются молодые моллюски. Раковины располагаются при этом вертикально, створками вверх, чтобы всем животным доставалась свежая вода. Прибрежные устричники представляют собой ровное поселение и тянутся вдоль берега узкой полосой. Здесь устрицы прикрепляются почти горизонтально или слегка наклонно.

В зимнее время устрицы, живущие на мелководье, могут полностью замораживаться. Если они не потревожены, то весной нормально оттаивают и жизнедеятельность их восстанавливается. Если, однако, замороженного моллюска встряхнуть или уронить, то он погибает, мягкие части устрицы становятся хрупкими, как стекло, и при встряхивании разбиваются.

Устрицы – гермафродиты, причем одна особь может попеременно быть то самцом, то самкой. Чередование полов начинается с определенного возраста. В течение первого сезона размножения молодые особи в основном функционируют как самцы, а на следующий сезон превращаются в самок. Небольшое число особей в течение жизни меняют свой пол несколько раз.

Молодые устрицы выметывают около 200 тысяч яиц, а 3-4-летние – до 900 тысяч яиц. Яйца выделяются первоначально в особый отдел мантийной полости, которая затем с помощью мышц сокращается и выталкивает их наружу. Мужские особи выделяют сперматозоиды прямо в воду, где и происходит оплодотворение. Примерно через 8 дней из яйца выходит плавающая личинка – велигер.У некоторых видов устриц яйца не выбрасываются в воду, а остаются в мантийной полости самки. Там же они проходят первые стадии развития, а в воду выходят уже личинки –трохофоры.Через некоторое время свободного плавания трохофора превращается в велигер, у которого развиваются зачатки раковины и ноги. Трохофора и велигер служат расселению вида, так как разносятся течением на большие расстояния. Личинки самостоятельно питаются и через некоторое время начинают подыскивать себе подходящее место для дальнейшей неподвижной жизни. К этому моменту они уже имеют вполне сформированную раковину и ногу. У плавающей личинки нога направлена вверх. При оседании на дно личинка переворачивается и долго ползает в поисках удобного места. Часто ползание чередуется с плаванием, пока моллюск не найдет благоприятный субстрат. После этого нога личинки выделяет цементирующее вещество, и в течение 1-2 минут происходит закрепление моллюска. Устрица приковывает себя к одному месту теперь уже на всю жизнь.

Садятся личинки на чистые, не заросшие илом и водорослями поверхности: камни, гальку, бетон, железо, дерево, веревки. Наиболее излюбленным местом служат раковины других устриц. Оказалось, что личинок привлекает запах, выделяемый взрослыми моллюсками.

Устрицы имеют целый ряд врагов и конкурентов. Многие животные поселяются на устричных банках и отнимают у них пищу – тоже фильтраторы (гребешки, мидии).

На устриц нападают разнообразные морские звезды, предпочитая морских моллюсков. На Дальнем Востоке в заливе Посьет устрицы страдают от крупного хищного брюхоногого моллюска – рапаны, которая прогрызает радулой дырку в раковине и питается телом жертвы.

Во многих странах занимаются искусственным выращиванием устриц. Для этого на мелководье помещают гирлянды черепицы или раковин, покрытых слоем извести. Этот слой наносят для того, чтобы в дальнейшем моллюсков можно было легко отделить от субстрата вместе с кусками отламывающейся извести. Отодрать устрицу от камня практически невозможно. Плавающие личинки устриц садятся на эти гирлянды и живут здесь 8-9 месяцев. Затем устриц переносят на специально отгороженные сеткой от хищников участки морского дна, осушаемые во время отлива. Еще через год моллюсков переносят на новое место. Когда устрицы достигают максимальных размеров, их переводят в специальные мелководные бассейны с большим количеством зеленых одноклеточных водорослей для откорма. Здесь устрицы находятся 6 месяцев и за это время удваивают свою массу. Для этой же цели в некоторых районах используются зарешеченные ящики или пластиковые мешки с большим количеством отверстий. Перед отправкой на продажу устриц некоторое время содержат в бассейнах с чистой водой, чтобы кишечник моллюсков полностью освободился от пищевых остатков.

В России устрицы обитают в дальневосточных морях, главная масса устричных банок сосредоточена в заливе Петра Великого. Плоская устрица (Ostrea edulis)распространена также в морях бассейна Атлантического океана, в Средиземном и Черном морях.

Другой вид промысловых двустворчатых моллюсков мидии (Мytilus). Все мидии – морские обитатели, предпочитающие небольшие глубины с твердым дном, так как они фильтраторы. При благоприятных условиях в тех местах, где много пищи, они образуют так называемые банки, то есть массовые поселения. В отличие от устриц, мидии поселяются не слоями, поверх раковин ранее поселившихся моллюсков, а рядом друг с другом, поэтому такие поселения часто называют щетками. Дело в том, что раковины мидий очень гладкие, к ним плохо крепятся нити биссуса. Личиночка даже пытается сесть на раковину взрослой мидии, но ее тут же смывает током воды. На грубую шероховатую поверхность каменистого дна прикрепляться легче, поэтому и поселяются мидии рядами. В тех местах, где дно не очень подходящее,, личинки мидий охотно обосновываются на нитях водорослей. Затем моллюски могут открепляться и совершать довольно значительные миграции в поисках хорошего дна. Взрослые мидии меняют места обитания только при очень неблагоприятных условиях, обрывая биссус и переходя на новое место.

Большинство мидий раздельнополые, но у некоторых видов особи могут временно становиться обоеполыми. Половозрелыми они становятся задолго до того, как достигнут максимального размера, даже особи длиной в 3 см могут иметь уже зрелые яйца. Оплодотворение у мидий наружное и происходит прямо в воде. Дальше развитие идет с превращением. Приблизительно через сутки из оплодотворенного яйца выходит трохофора, которая имеет султан из длинных ресничек. Наличие свободноплавающих личинок у мидий, как и у всех двустворчатых моллюсков, имеет большое значение для расселения вида. По мере роста личинка становится тяжелее, опускается на дно и начинает поиски подходящего места для дальнейшей сидячей жизни. Наконец личинка находит подходящее место и прикрепляется к субстрату с помощью биссуса.

Мидии, как и устрицы, относятся к съедобным моллюскам, и поэтому во многих странах их разводят искусственным путем. В Испании для этого используют плоты, к которым подвешивают длинные веревки, на них и оседают плавающие личинки. В течение периода роста мидий пересаживают на более толстую веревку. Одного плота в среднем получают 50 – 60 тонн мидий в год. Опыты по культивированию мидий проводились в нашей стране в Керченском заливе Черного моря. Промысловых размеров черноморские мидии достигают на втором году жизни. С 1га можно получить до 500 тонн чистого мяса мидий. Наиболее популярна обыкновенная съедобная мидия (Mytilus edulis), широко распространенная во всех наших морях: Белом, Баренцевом, Беринговом, Охотском и др.

Головоногие моллюски – уникальные существа, внешне абсолютно не похожи на моллюсков. Строение тела головоногих крайне необычно. Хозяйственное значение головоногих моллюсков велико. Ежегодно во всем мире добывают миллионы тонн кальмаров и осьминогов, что составляет значительную часть всей морской продукции. Их употребляют в пищу. Разнообразные продукты, которые люди получают от этих моллюсков, находят применение в медицине, сельском хозяйстве, парфюмерии.

В России наибольшее разнообразие головоногих моллюсков отмечено в морях Тихого океана.

Мы остановились только на моллюсках. Но велико значение и других групп животных, как среди беспозвоночных, так и позвоночных.

Не меньшее природоохранное значение имеют эти же моллюски. Как фильтраторы, они очищают воду и улучшают ее качество. Еще большее значение в этом направлении имеют ракообразные. Органическое вещество в водоемах создается главным образом за счет жизнедеятельности микроскопических водорослей. Раки поедают эти водоросли и используют в пищу огромные массы погибших водных животных, обеспечивая таким образом очищение водоемов.