- •Тема: Строение и структура биополимеров. Способы получения, специфические свойства (семинар).
- •Задание №1.
- •Классификация полимеров.
- •Задание 2
- •1.Реакция полимеризации:
- •2.Реакция поликонденсации: Задание № 3.
- •Задание №4
- •Задание № 5.
- •Специфические свойства биополимеров:
- •Высокая молекулярная масса-
- •Асимметричное строение-
- •Гибкость макромолекул –
- •Домашнее задание:
- •Тема: Полисахариды. Получение, строение и свойства.
- •Блок информации( по указанию преподавателя):
- •Домашнее задание.
- •Напишите структурные фрагменты:
- •Перечислите полисахариды, которые входят в состав соединительных тканей:
- •Напишите вещества, которые можно отнести к:
- •Опишите строение, свойства гликогена и его функции в организме.
- •Тема: Строение и свойствааминокислот.
- •Кислотно-основные:
- •Реакции на аминогруппу:
- •3.Реакции на карбоксильную группу:
- •Лабораторная работа.
- •Тема: Строение и свойства белков.
- •Блок информации( по указанию преподавателя):
- •Лабораторная работа.
- •1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
- •2. Количественное определение белка в растворе:
- •Домашнее задание.
- •Тема:«Полинуклеотиды»(семинар).
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
- •Домашнее задание.
- •Факторы устойчивости растворов биополимеров
- •Явления, происходящие при нарушении устойчивости
- •Факторы ускоряющие процессы высаливания
- •Лабораторная работа. Нарушение устойчивости растворов биополимеров.
- •Домашнее задание.
- •Тема: Свойства растворов биополимеров.Набухание биополимеров. Коллоидная защита.
- •Набухание
- •Неограниченное ограниченное
- •1 Стадия
- •2 Стадия
- •Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита
- •Домашнее задание.
- •Тема: « Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
- •Гель –
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Тема: « Смешанные биополимеры ».(семинар)
- •Выполнить на занятии следующие задания:
- •Домашнее задание.
- •Тема: « Ферменты. Строение и свойства. Практическая работа».
- •Лабораторная работа. Ферменты. Свойства, каталитическая активность
- •Домашнее задание.
- •Образец билета к защите модуля № 1 (Химия биополимеров)
- •Образец билета к защите модуля № 2 (Химия биополимеров)
- •Образец билета к защите модуля № 3-4 (Химия биополимеров)
- •Итоговая семестровая контрольная работа по курсу « химия биополимеров» ( образец билета)
- •Зачет по курсу « химия биополимеров» образец билета
Домашнее задание.
1.Напишиите уравнение Эйнштейна для расчета коэффициента диффузии и сделайте его анализ:
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Какое уравнение отражает зависимость осмотического давления от концентрации биополимера в растворах?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Будет ли наблюдаться эффект Доннана, если белок помещен в среду с рН, равной ИЭТ белка?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4. Какие процессы регулируют изменение онкотического давления?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. По одну сторону мембраны помещен раствор белка RCl с концентрацией 0,1 моль/л, по другую – раствор хлорида натрия с концентрацией 0,2 моль/ л. Рассчитайте концентрацию хлорид-ионов по обе стороны мембраны после установления равновесия.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата: Занятие № 10
Тема: « Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
Целевые задачи:
иметь представление :
- о классификации гелей;
- о свойствах лиогелей;
-о факторах ,влияющих на желатинирование.
Знать:
- определения понятия «гель», « студень».
- сущность тиксотропии и синерезиса.
- процессы диффузии в гелях.
- диффузии по уравнению Эйнштейна.
Блок информации ( по указанию преподавателя):