Лекция «Биохимия крови»

Кровь- жидкая ткань, которая циркулирует в замкнутой системе кровеносных сосудов. Общий объем крови в норме в среднем у мужчин 5200 мл, у женщин-3900 мл. Кровь состоит из плазмы (55%) и взвешенных в ней форменных элементов (эритроцитов -44%, лейкоцитов, тромбоцитов). Кровь способна коагулировать (сворачиваться)- при этом образуется сыворотка - нет фибриногена. Кровь содержит 90% воды и 10% сухого остатка.

Физико-химические свойства крови :

-кровь вязкая жидкость (вязкость больше в 5-6 раз вязкости воды), она определяется наличием белка и форменных элементов.

В норме относительная плотность цельной крови равна 1,050-1,064 г/см³.

- осмотическое давление крови, которое определяется суммой всех частиц, находящихся в единице объема, при 37 ⁰с равно 7,7-8,1 атм. Наибольший вклад в осм. давление крови вносят НМВ. Наиболее важными осмотически активными компонентами являются ионы натрия и ассоциированные с ним ионы хлора. Органические вещества в норме большого значения не имеют, только при повышении концентрации в 10-15 раз.

Часть осм. давления, которая создается ВМС, называется коллоидно-осмотическим или онкотическим давлением крови (80% обеспечивается за счет альбуминов, 16-18% глобулинами, 2% фибриногеном).

Функции крови:

1. дыхательная – переносит кислород в ткани, углекислый газ из тканей.

2. питательная – перенос питательных веществ (глю, ВЖК)

3. выделительная – транспортируются конечные продукты обмена к почкам, потовым железам

4. буферная – поддержание рН крови (7,36-7,42)

5. регуляция водно-солевого баланса

6. терморегуляторная – переносит тепло от работающих органов и покоящимся

7. защитная – иммуноглобулины, система комплемента, лейкоциты

8. регуляторная – образуются БАВ в кровеносном русле: серотонин, гистамин и др.

9. транспортная – перенос различных веществ

10. гемостатическая – поддерживается с помощью свертывающей и антисвертывающей системы

Одной из важнейших функций является буферная, для выполнения этой функции работают буферные системы крови.

Буферные системы делятся на минеральные (гидрокарбонатная, фосфатная) и органические (гемоглобиновая, белковая).

Каждая буферная система – это сочетание слабой кислоты и ее соли, образованной этой кислотой и сильным основанием. Б.С. противодействуют большие изменения рН при поступлении в кровоток других кислот и оснований.

Химический состав крови

Химический состав крови в норме относительно постоянен. Это объясняется наличием в организме мощных регуляторных механизмов, обеспечивающих взаимосвязь в работе таких важных для жизнедеятельности органов и тканей, как печень, почки, легкие и сердечно-сосудистая система.

Все случайные колебания в составе крови в здоровом организме быстро выравнивается. При патологических процессах отмечаются более или менее резкие сдвиги в хим. составе крови.

Белки плазмы (сыворотки) крови

Из 10% сухого остатка плазмы крови на долю белков приходится 6,5-8,5%. Нормальное содержание белков в крови составляет 65-85 г/л.

В плазме крови циркулирует большое количество разных белков. К настоящему времени из них идентифицированы более 100 индивидуальных представителей. По химической природе белки плазмы крови это простые и сложные белки. Последние представлены преимущественно глико- и липопротеидами. Наиболее принято деление белков плазмы крови на альбумины и глобулины.

Альбумины, по сравнению с глобулинами, характеризуются меньшей молекулярной массой. Содержание альбуминов в плазме крови составляет в норме 40-50 г/л, глобулинов – 20-30 г/л.

Коэффициент альбумины/глобулины равен 1,2-1,5.

Еще один белок плазмы крови – фибриноген (2-4 г/л).