ПОЛТАВСЬКА ДЕРЖАВНА АГРАРНА АКАДЕМІЯ

Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва

Кафедра виробництва продукції тваринництва

ім. проф. О.П. Бондаренка

Курсовий проект

з технології виробництва продукції свинарства

на тему: Розрахунок руху поголів'я та забезпеченість свиней кормами, технологія вирощування поросят-сисунів в умовах

ТОВ «Бєлгранкорм-Полтавщина»

Студентки 4 курсу 1 групи

напряму підготовки 6.090102

спеціальності Інженер-технолог

Голтвянської Тетяни Анатоліївни

Керівник зав.кафедри, к.с.-г.н, професор Нагаєвич В.М.

Національна шкала ________

Кількість балів: _______

Оцінка: ECTS _____

Члени комісії ________________ ___________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

________________ ___________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

________________ ___________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

м. Полтава - 20 13 рік

ЗМІСТ

Стр.

Вступ 3

1. Теоретична частина 5

1.1. Характеристика порід 5

1.1.1.Велика біла порода 5

1.1.2. Порода дюрок 7

1.1.3. Порода ландрас 8

1.2. Годівля та утримання поросних та підсисних свиноматок 10

1.3. Вирощування поросят – сисунів 16

1.4. Відлучення поросят 21

2. Розрахунок руху поголів'я свиней і виробництва свинини

(розрахункова частина) 23

2.1. Необхідні умови для розрахунків 23

2.2. Розрахунок руху основного і перевірюваного стада 25

2.3. Розрахунок приплоду і вирощування ремонтного молодняку 28

2.4. Річний оборот стада свиней до помісячного руху 31

2.5. Планування квартальної відгодівлі свиней 32

2.5. Розрахунок річного плану виробництва свинини 33

2.6. Розрахунок потреби в кормах на виробництво продукції

свинарства 34

Висновки 35

Список літератури 36

ВСТУП

Свинарство, галузь сільськогосподарського виробництва, що забезпечує населення багатьох країн світу цінними продуктами харчування.

Завдяки багатоплідності, скоростиглості, великій забійній масі при порівняно незначній витраті кормів на одиницю продукції, свинина відіграє головну роль в загальному виробництві м'яса. Вона майже вдвічі поживніша за яловичину і баранину. Ці тварини добре акліматизуються, легко пристосовуються до різноманітних кліматичних та кормових умов і їх можна розводити в господарствах різного напряму на всій території України. Завдяки цим особливостям значення свинарства постійно зростає, зокрема з пол. 19 ст. — з збільшенням попиту на м'ясні продукти швидко зростаючого населення міст. Зростання кількості свиней у світі (у млн. тонн): 1938-39 — 296, 1965-66 — 588, і вже зараз поголів'я свиней у світі становить понад 850 млн. голів, більше половини його зосереджено в Азії. Китай посідає перше місце у світі за кількістю свиней (майже 50% світового виробництва). За обсягом свинарства вирізняються також США (10,3% світового виробництва), Бразилія, ФРН, Данія, Франція, Великобританія, Нідерланди, Угорщина. Нині існує понад 600 порід свиней різних напрямків продуктивності (м'ясні, сальні, беконні, м'ясо-сальні).

Розвиток свинарства в Україні – унікальна можливість вирішення ряду соціальних проблем в українських селах, збільшення добробуту та покращення рівня харчування всього населення нашої країни. Сучасний стан свинарства в Україні дійсно бажає кращого. Країна, яка у 1990-х роках мала поголів’я свиней майже 22 млн, нині помітно скоротила власне виробництво. І лише протягом останніх кількох років спостерігається тенденція нарощування поголів’я окремими господарствами, які дають поштовх та добрий приклад іншим сільгосппідприємствам у відновленні свинарської справи. Розвиток свинарства в Україні є важливим для держави. Насамперед це сприятиме розвитку виробництва кормів, ветпрепаратів, м’ясопереробці, торгівлі тощо. Крім того, забезпечить продовольчу безпеку держави, а населення - вітчизняними високоякісними свіжими продуктами. До того ж дасть можливість збільшення валютних надходжень завдяки виходу на зовнішні ринки, ну і, звичайно, допоможе вирішити соціальні проблеми на селі.

Збільшення виробництва продукції свинарства відбувається за рахунок підвищення продуктивності і зростання поголів'я свиней. Головним напрямом підвищення економічної ефективності свинарства є послідовна інтенсифікація на основі зміцнення кормової бази і забезпечення збалансованої годівлі, поглиблення спеціалізації і концентрації галузі, впровадження індустріальних технологій.

Проте одним з основних факторів, який стримує збільшення виробництва свинини, є недостатня кількість кормів, низька їх якість та постійний дефіцит в раціонах протеїну, а наявні приміщення багатьох спеціалізованих по свинарству господарств, а також малих і середніх свиноферм не повною мірою відповідають оптимальним вимогам утримання різних виробничих груп тварин.

Переведення свинарства на промислову основу вимагає науково – виробничої розробки багатьох нових питань, які практично охоплюють всю технологію виробництва свинини. Серед них питання розведення свиней у користувальних господарствах промислового типу. Промисловий спосіб виробництва свинини вимагає збільшення взаємозв’язку між племінними і товарними сільськогосподарськими підприємствами при одночасному поглибленні спеціалізації кожного із цих двох напрямів галузі.