2. Сортимент, сроки и способы выращивания овощных культур

Существуют несколько способов выращивания овощных культур в открытом грунте:

1. безрассадный;

2. рассадный;

3. многолетние культуры.

Преимущества выращивания культур безрассадным способом:

1. отпадает необходимость в оборудовании теплицы;

2. снижаются затраты труда (по некоторым данным загруженность работой уменьшается на 30 %);

3. увеличивается период сбора урожая;

4. у растений развивается устойчивость к колебаниям температуры и к заболеваниям, а также образуется развитая корневая система, позволяющая добывать влагу из нижних слоев почвы.

К недостаткам можно отнести невысокую всхожесть некоторых семян в открытом грунте (особенно в случае, если весна поздняя или если наблюдается длительное отсутствие осадков).

Рассадный метод выращивания овощей обеспечивает следующие преимущества:

1. урожай вызревает раньше;

2. сокращается расход семян;

3. создаются условия для рационального использования участка земли.

Рассадным способом чаще всего выращивают следующие овощные культуры: томат, кабачок, капуста (цветная, белокочанная), перец, огурец.

С учетом агроклиматических условий Воронежской области и для разработки максимально продолжительного конвейера поступления ранее, средне и позднеспелой овощной продукции для реализации и закладки на хранения, мы подобрали сортимент, сроки высадки и посева и указали их в нижеследующих таблицах.

Таблица №6

Сортимент, сроки высадки рассады и получение товарной продукции

Культура	Сорт, гибрид	Срок высадки рассады	Количество дней от высадки рассады до созревания	Продолжительность периода уборки, дни	назначение продукции
Кабачок	F1 Жар-Птица	I/05	41	30	Свежая продукция
	Карина	I/05	44	30	На переработку
	F1 Сангрум	I/05	48	30	На пререработку
Капуста среднеспелая	Золотой гектар 1432	III/05	123	15	На переработку
	F1 Атрия	III/05	137	15	На хранение
	Надежда	III/05	142	15	Свежая продукция
Капуста поздняя	Касатка	III/05	138	15	На хранение
	Горлица	III/05	163	15	На хранение
	Бирюза Плюс	III/05	175	15	На хранение
Капуста цветная	Винсон	I/05	63	15	На переработку
	Гарантия	I/05	84	15	На хранение
	Ранняя Грибовская 1355	I/05	91	15	На хранение
Огурец	F1 Амур	III/05	38	25	Свежая продукция
	F1 Брейк	III/05	46	25	На переработку
	Афродита	III/05	60	25	Свежая продукция
Лук порей	F1 Бандит	II/05	128	30	Свежая продукция
	Веста	II/05	145	30	Свежая продукция
	Казимир	II/05	190	30	Свежая продукция
Спаржа	Аржентельская	I/06	65	2 (несколько раз за лето)	На реализацию
	Царская	I/06	65	2 (несколько раз за лето)	На реализацию

Кабачок

1. Жар-Птица

Новый ранний гибрид типа цукини. От всходов до сбора урожая 38-44 дней. Растения кустовое, одностебельное; междоузлия укороченные. Главная плеть коротка. Боковые побеги очень короткие и встречаются у отдельных растений. Лист среднего размера, зеленый, с четко выраженной белой пятнистостью. Опушение нежное, слабо выраженное. Женские цветки образуются в большом количестве, начиная с первого узла, что определяет скороспелость и дружную отдачу урожая.

Плоды среднего размера, цилиндрической формы, ровные, гладкие, с легким сбегом к плодоножке. Окраска яркая, золотисто-желтая, со временем переходящая в интенсивно оранжевую, без зеленого пятна у плодоножки. Длина плода в технической спелости 23-27 см, диаметр 5-8 см, масса 0,4-0,6 кг. Мякоть нежная, сочная, оранжевого цвета. Вкусовые качества отличные.

Урожай до 25 кг с квадратного метра. Гибрид рекомендуется для кулинарной обработки и домашнего консервирования.

Гибрид кабачка Жар Птица выведен на Крымской опытно-селекционной станции. Внесен в Госреестр селекционных достижений в 2003 г. Авторы: А.В.Медведев, Н.И.Медведева, А.А.Капустин, А.А.Медведев.

2. Карина

Включен в Госреестр по Центрально-Черноземному (5) региону. Раннеспелый. Растение кустовое, компактное. Лист среднего размера, темно-зеленый, среднерассеченный. Плод в технической спелости цилиндрический, слаборебристый, темно-зеленый, длинный, среднего диаметра. Масса плода 0,7-0,8 кг. Мякоть плотная, нежная. Вкус хороший. Рекомендуется для всех видов кулинарной переработки и консервирования. В плодах содержится (%): сухого вещества 4,6-5,2; общего сахара 2,8-3,5. Семена эллиптические, среднего размера, кремовые. Урожайность товарных плодов 412-653 ц/га, у стандартов Белоплодные и Горный - 353-605 ц/га.

3. Сангрум

Ранний кустовой гибрид кабачка. Растение среднерослое, открытое, преимущественно прямостоячее, очень продуктивное. Плоды красивой формы, цилиндрические, бледно-зелёного цвета, однородные. Кабачки легко снимаются с куста, долго не грубеют и сохраняют пригодность к переработке даже переросшими. При достаточном поливе растение не сбавляет темпов плодоношения на протяжении всего лета, легко регенерирует после стрессовых условий (например, засухи) и быстро восстанавливает плодоношение. Молодые плоды имеют отличные, не уступающие лучшим огурцам, вкусовые качества при мариновании.

Капуста среднеспелая

1. Золотой гектар 1432

Белокачанная капуста. Для кратковременного хранения. Урожайность - 5-8 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сроки созревания: среднеспелый, техническая спелость наступает на 123 день после появления всходов. Плод: кочаны круглые и круглые со сбегом, мелкие и средние, массой 3,3 кг, хорошего вкуса, содержат до 62 мг% витамина С. Кочаны выравнены по размеру. Относительно устойчив к растрескиванию. Для потребления в свежем виде и для квашения. Кочаны сорта Золотой гектар 1432 плотные, но небольшого размера, что делает их удобными для перевозки. Кочаны выравнены по размеру, имеют хороший товарный вид, поэтому пригодны не только для собственного потребления, но и для реализации на рынке. Повышенное содержание витамина С, хороший вкус, делает этот сорт незаменимым для переработки на детское и диетическое питание.

2. Атрия F1

Позднеспелый гибрид белокочанной капусты. Начало созревания. 137…147 дней от всходов до технической спелости.

Розетка листьев полу приподнятая, средняя. Кочан округлый или плоскоокруглый, массой 1,5…3,7 килограмма, высокой плотности. Наружная окраска серовато-зеленая, на разрезе зеленовато-белая. Гибрид характеризуется высокой выравненностью и плотностью кочанов, дружным формированием урожая, устойчивостью к растрескиванию. Рекомендован для потребления в свежем виде, длительного зимнего хранения и промышленной переработки. Урожайность 3,5…10,0 килограммов с квадратного метра. Пригоден для механизированной уборки.

Посев на рассаду в начале апреля. Пикировка в фазе семядолей. Высадка в грунт в середине-конце мая. Посадка по схеме 60х40 сантиметров. Устойчив к фузариозу. Относительно устойчив к серой гнили.

3. Надежда

Белокочанная капуста. Для кратковременного хранения. Урожайность - до 14,5 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сроки созревания: среднеспелый, техническая спелость наступает на 123 день после появления всходов. Плод: кочаны округлые, иногда округло-плоские, массой 3-4 кг, хорошей плотности, с короткой внутренней кочерыгой, отличного вкуса, транспортабельные. Сорт холодостойкий. Для потребления в свежем виде и квашения. Кочаны могут храниться до 5 месяцев. Очень высокие урожаи сорта Надежда в сочетании с хорошим качеством плодов позволяют выращивать сорт не только для собственного потребления, но и для реализации на рынке. Сорт пригоден для кратковременного хранения, хорош для потребления в свежем виде и для квашения. Поскольку сорт холодостойкий, растения можно высаживать в ранние сроки.

Капуста позднеспелая

1. БИРЮЗА ПЛЮС

Включен в Госреестр по Центрально-Черноземному (5) региону. Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения. Позднеспелый. Период от всходов до уборки 170 – 180 дней. Розетка листьев вертикальная. Лист среднего размера, зеленый, со слабым восковым налетом, слабопузырчатый, слабоволнистый по краю. Кочан округлый, частично покрытый, на разрезе зеленоватый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя - короткая. Масса кочана 1,7-2,5 кг, плотность - 4,2 балла. Вкус отличный и хороший. Товарная урожайность 432-677 ц/га, на 30-120 ц/га выше стандартов Амагер 611 и Колобок F1. Максимальная урожайность 965 ц/га (Курская область). Выход товарной продукции 91%. Используется для длительного хранения и потребления в свежем виде.

2. ГОРЛИЦА

Включен в Госреестр по Центрально-Черноземному (5) региону. Рекомендуется для использования в свежем виде и для длительного хранения. Позднеспелый. Период от полных всходов до начала технической спелости 158-167 дней. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, широкоэллиптический, серо-зеленый с сильным восковым налетом, волнистый по краю. Кочан среднего размера, покрытый, овальный, очень плотный, на разрезе зеленоватый. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Кроющие листья серо-зеленые, без антоциановой окраски. Масса кочана 2,5-3,3 кг. Вкус хороший и отличный. Содержание сухого вещества 8,2-9,9%, общего сахара 4,0-4,5%. Товарная урожайность 431-626 ц/га, у стандартов Крюмон F1 и Альбатрос F1 - 442-557 ц/га. Максимальная урожайность 713 ц/га (Курская область). Выход товарной продукции 91-99%. Хранится без зачистки до 6 месяцев. Ценность сорта: стабильная урожайность, высокие вкусовые качества и пригодность к длительному хранению.

3. Касатка (ГНУ ВООС)

Период от всходов до технической спелости 120-155 дней. Кочан обратно-яйцевидный массой 1,7-3,0 кг. Товарная урожайность 42,7-66,9 т/га. Продолжительность хранения 3-4 месяца. Относительно устойчив к фузариозу. Высокий выход товарной продукции, вкус отличный.

Капуста цветная

1. Винсон

Очень мощный ранний гибрид для выращивания в весенне-летний, летний и летне-осенний периоды. Пригоден для второго оборота (посев - июнь/июль; уборка урожая - октябрь/ноябрь). Сочетает очень высокое качество головок с прямостоячим типом растения и улучшенной самопокрывающей способностью. Легок в уборке. При сроках созревания близких к Малимбе F1, качество головки аналогично Фремонту F1. Созревает в среднем через 61-65 дней после пересадки летом (май/июнь; июль/август). При ранневесенней культивации (пересадка март/апрель) - через 80 дней. Растение мощное. Головки белоснежные, плотные, округлой формы, гладкие и глубокие, с хорошей структурой. Отлично подходит для ранней культуры (в т.ч. в пленочных укрытиях) - сбор урожая май/июнь. Рекомендуемая плотность посадки 26.000 растений/га.

2. Гарантия

Скороспелый (70-98 дней) сорт. Розетка листьев диаметром 70 см, высотой 40-50 см. Головка округло-плоская, белая, плотная, массой 400-800 г, хорошего вкуса. Товарная урожайность 3,8 кг/м². Ценность сорта: раннеспелость и дружность формирования головок, и стабильная урожайность. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте с высадкой рассады в несколько сроков, с апреля по июнь. Предназначен для домашней кулинарии, консервирования и заморозки.

3. Ранняя грибовская 1355

Сорт выведен Всесоюзным научно-исследовательским институтом селекции и семеноводства овощных культур методом индивидуального и семейственного массового отбора из иностранного образца Гаагская карликовая. Сорт районирован в 1943 году.

Скороспелый раннеспелый, созревает сорт через 80-101 день после всходов; урожайность: 0.8–2.6 кг/м² до 3.0 кг/м². Созревание головок недостаточно дружное.

Характеристика растения:

а) характеристика розетки: мелкая, реже средняя (диаметр 51-100см).

б) характеристика листа (форма, окраска, величина пластинки): цельные, сидячие, или неяснолировидные, по окраске зеленые и светло-серо-зеленые, пластинка мелкая и переходная к средней (длина 33-60 см, ширина 16-23 см).

Характеристика кочана (форма, величина, наружная окраска): округло-плоская, средняя и крупная (0.2-0.9 кг, диаметр 12-21см), окраска белая или бело-желтоватая, поверхность у головки округло-бугристая, мелкозернистая.

Химический состав: сухое вещество: 7.1-8.4%; сумма сахаров: 2.3-2.9%; аскорбиновая кислота: 69-100 мг/%.

Хозяйственное назначение: в свежем виде. Сорт пригоден для выращивания в открытом грунте в весенний и летне-осенний периоды.

Склонность к растрескиванию кочана, распадению головки, цветушности и израстанию стеблеплодов: относительно устойчив. Головки долго не распадаются и не склонны к израстанию. Наблюдается образование ворсистых головок. Сорт среднеустойчив к высоким температурам.

Лук порей

1. Бандит

Поздний сорт с периодом вегетации 140-150 дней. Имеет насыщенные темные сине-зеленые листья с коротким белым стеблем. Может использоваться для осеннего и зимнего выращивания. Хорошая устойчивость к холодам, может „зимовать” в регионах с мягким климатом. Отлично хранится. Высев семян - IV, высадка рассады – V-VI, период уборки урожая – IX-XI, хранение – XII-IV.

Среднепоздний урожайный лук-порей с хорошим качеством отбеленной часта. Готов к уборке через 140 дней после высадки рассады. Растение мощное, невысокое (25-30 см). Листья вертикальные, сине-зеленого цвета. Отбеленная часть хорошего качества, со слабовыраженной луковицей, что облегчает очистку продуктивной части растения. Сорт с хорошей устойчивостью к морозу, при осенней высадке быстро отрастает весной. Предназначен для выращивания на приусадебных участках и для фермерских хозяйств. Рекомендуется для употребления в свежем, сушеном виде и домашней кулинарии.

2. Веста

Раннеспелый (120-135 дней от посева до уборки) сорт. В зоне умеренного климата выращивается рассадой. Посев в марте, высадка в грунт 70-дневной рассадой. По мере роста растение необходимо окучивать для получения мощного, отбеленного ложного «стебля-ножки». Листья светло-зеленые со слабым восковым налетом, широкие, компактные. Форма «ноги» цилиндрическая, высотой до 30 см, диаметром 4 см. Вкус сладкий. Высота растения до 140 см. Масса товарной части растения 200-350 г. Прекрасно подходит для переработки, потребления в свежем и сушеном виде, хранится 2-3 месяца. Схема посадки 7-10x50-60 см. Товарная урожайность до 6,0 кг/м².

3. Казимир

Великолепный высокоурожайный среднеспелый сорт (период от полных всходов до уборки 180-200 дней). Растение высокое с темно-зелеными листьями, отбеленная часть стебля составляет 22-26 см. Имеет прекрасные вкусовые качества, используется для потребления в свежем виде и для домашней кулинарии. Это диетический и целебный продукт. Отлично хранится при засыпании песком в вертикальном положении. Ценность сорта: высокая продуктивность, отличное качество отбеленной части, при хранении становиться более сочным.

Посев на рассаду в марте. Высадка рассады в грунт в возрасте 50-60 дней (при этом она должна иметь не менее трех листьев), в середине мая. Схема посадки 50х20 см. Для получения мощного, отбеленного стебля, растение необходимо окучивать на высоту 20-25 см. Окучивание начинают, когда толщина стебля достигнет 0,7-1 см.

Огурец

1. АМУР F1

Оригинатор - ООО ССФ “МАНУЛ”. Раннеспелый (в плодоношение вступает на 37-38-й день после всходов), партенокарпический гибрид-спринтер женского типа цветения с очень слабым ветвлением. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах, тоннелях, в открытом грунте. Стартовая партенокарпия высокая. В узлах формируется по 1-2 завязи. Зеленцы бугорчатые белошипые, овально-веретеновидной формы, длиной 12-15 см. Масса зеленца 80-100 г. Товарная урожайность 13-15 кг/м2. Опушение частое, бугорки некрупные. Засолочные качества высокие. Устойчив к оливковой пятнистости, мучнистой росе, вирусу огуречной мозаики (ВОМ-1), толерантен к ложной мучнистой росе и корневым гнилям. Ценность гибрида: холодостойкость, очень слабое ветвление, высокое качество плодов.

2. Афродита

Включен в Госреестр по 5-ой световой зоне для выращивания в весенне-летнем обороте в пленочных теплицах на почве. Партенокарпический, салатный. В плодоношение вступает на 55-64 день после полных всходов. Растение средневетвистое, женского типа цветения, число женских цветков в узле 3 и более. Лист среднего размера, зеленый. Зеленец короткий с короткой шейкой, цилиндрический, зеленый, бугорки среднего размера, опушение белое, средней плотности. Масса 130-140 г. Вкус отличный. Товарная урожайность 29,4-33,9 кг/кв.м, у стандарта Королек F1 26,7-31,8 кг/кв.м. Выход товарной продукции 96-100%. Устойчив к кладоспориозу.

3. Брейк

Новый скороспелый (43-48 дней до начала плодоношения) урожайный партенокарпический гибрид женского типа цветения. Растения сильнорослые, побегообразовательная способность средняя. В каждом узле образуется по 2-4 завязи на главном стебле, а на боковых – до 8-ми (!) штук, зеленец короткий длиной 9-11 см, массой 90-100 г, ярко-зеленой окраски с небольшими светлыми полосами, бугорчатые, белошипые. Использование универсальное. Вкусовые качества плодов высокие, без горечи. Гибрид устойчив к корневым гнилям, к мучнистой росе и относительно устойчив к ложной мучнистой росе. Плотность посадки 2,5-3,0 раст./м². Урожайность 5-7 кг/растения.

Спаржа

1. Аржентельская

Сорт скороспелый (в средней полосе отрастание побегов начинается в 1-2-й декаде мая). Подземные побеги (в фазе хозяйственной годности) крупные, белые, с желтоватой нежной мякотью. Урожайность их - 1,5-2 кг/м²; используются в пищу в свежем, поджаренном, отваренном, замороженном и консервированном виде. Очень холодостойка (выдерживает до -30°С, хорошо зимует в открытом грунте), светолюбива, требовательна к плодородию почвы. На одном месте растёт 15 и более лет. Уход состоит из подкормок, прополок и рыхлений. Размножают семенами (выращивая рассадой) и делением куста. Срезку побегов начинают на 3-й год после посадки. Готовность побегов к уборке определяют по трещинам на поверхности почвы. Побеги быстро вянут, поэтому сразу после сбора они должны быть реализованы и использованы.

2. Царская

Среднеспелый сорт. Растение многолетнее, активное формирование молодых побегов наступает на 3-4 год жизни. Растение кустовидное, высотой до 160 см. Лист зелёный, иглоподобный. Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см. Мякоть на разрезе белого цвета, нежная, отличного вкуса. Сорт засухоустойчив, переносит понижение температурного режима. Устойчив к болезням и вредителям. Молодые побеги используют в вареном, жареном виде и для консервирования. Посев: 1-15 марта. Высадка рассады: 1-15 июня. Сбор урожая: 1-20 мая (на 3-й год). Схема посадки: 20-25 х 10-15 см.

Таблица 7

Сортимент, сроки посева, получения и назначение товарной продукции

Культура	Сорт, гибрид	Срок посева	Количество дней от высадки рассады до созревания	Продолжительность периода уборки, дни	назначение продукции
Горох	Вера	III/04	48	1	На переработку
	Хавский жемчуг	III/04	62	1	На реализацию
	Виола	III/04	70	1	На переработку
Картофель ранний	Жуковский ранний	II/05	55	2	На хранение
	Беллароза	II/05	60	2	На реализацию
	Винетта	II/05	70	2	На реализацию
Лук на перо	Жар-Птица	II/04	51	1	На реализацию
	Спринт	II/04	54	1	На реализацию
	Сибирский янтарь	II/04	57	1	На реализацию
Лук батун	Русский Зимний	I/05	29	1	На реализацию
	Майский	I/05	35	1	На реализацию
	Параде	I/05	50	1	На реализацию
Лук шнитт	F1 Альбион	III/05	23	1	На реализацию
	Медонос	III/04	78	1	На реализацию
	Чемал	III/04	90	1	На реализацию
Петрушка корневая	Пикантная	I/05	100	1	На реализацию
	Игл	I/05	120	1	На реализацию
	Алба	I/05	175	1	На реализацию
Репа	Сапфир	I/06	24	1	На реализацию
	Гейша	I/06	53	1	На реализацию
	Лира	I/06	58	1	На реализацию
Сельдерей черешковый	Гамаюн	III/04	13	1	На реализацию
	Золотой	III/04	78	1	На реализацию
	Атлант	III/04	168	1	На реализацию
Салат листовой	Лолло Росса	III/04	40	1	На реализацию
	Робин	III/04	50	1	На реализацию
	Новогодний	III/04	58	1	На реализацию
Укроп	Аврора	III/04	30	1	На реализацию
	Анна	III/04	47	1	На реализацию
	Салют	III/04	60	1	На реализацию
Чеснок	Сир 10	I/10	85	1	На реализацию
	Еленовский	II/04	113	1	На реализацию
	Комсомольский	I/10	120	1	На реализацию
Шпинат	Виктория	II/04	28	1	На реализацию
	Жирнолистный	II/04	30	1	На реализацию
	Матадор	II/04	45	1	На реализацию
Эстрагон	Грибовчанин	II/04	27	1 (несколько раз за лето)	На переработку
	Гудвин	II/04	30	1 (несколько раз за лето)	На переработку
	Король трав	II/04	40	1 (несколько раз за лето)	На переработку

Горох овощной

1. Виола

Сорт получен ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур методом отбора из коллекционного сортообразца К-5686 ВИРа. Сорт районирован в 1977 году. Сорт среднеспелый. Срок созревания от всходов до сбора зеленого горошка 61-79 дней. Урожайность зеленого горошка до 1.0 кг/м2, бобов до 2.0 кг/м2.

Стебель длиной 60-80 см, междоузлия укороченные. Боб изогнутый, зеленый. В нем 6-9 зерен. Горошек зеленый, выравненный. Семена угловато- квадратно-сдавленные, сизо-зеленые. Вкусовые качества его хорошие и отличные, пригоден для механизированной уборки на зеленый горошек.

2. Вера

Раннеспелый лущильный сорт гороха. Стебель простой, высотой 55-65 см, боб прямой или слабоизогнутый, верхушка острая, длина 6-9 см, ширина - 1,2-1,4 см, 6-8-семянный, без опушения. Семена среднего размера, округло-угловатые, морщинистые. Урожайность семян 2,5-3,0 т/га.

3. Хавский жемчуг

Сорт гороха Воронежской опытной станции, районирован по ЦЧР в 1995 году, лущильный для использования в свежем виде и переработки. Вегетационный период 54-70 дн, созревание бобов дружное. Стебель высотой 78-97 см, темно-зеленый с восковым налетом. Боб слабоизогнутый, длиной 7-8 см, 5-9 семянный. Число бобов на растении 8-16. Высота прикрепления нижнего боба 22-38 см. Семена морщинистые желто-зеленые. Масса 1000 семян 200-218 г. Горошек темно-зеленый, выровненный по размеру, выход 39-52 %. Вкус отличный. Содержание сухого вещества 21,5 %, сахара 3,2%, белка 6, крахмала 5,6 %, витамина С 17,9 мг %. Урожайность 2,9-7,2 т/га. Среднеустойчив к корневым гнилям. Ценность сорта — высокая продуктивность и качество горошка.

Картофель ранний

1. Беллароза

Раннеспелый, столового назначения. Растение высокое, промежуточного типа, прямостоячее. Лист большого размера, закрытый, зеленый. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность — 169-326 ц/га, на 26-63 ц/га выше стандарта Невский. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) — 143-277 ц/га, на 34-155 ц/га выше стандарта Жуковский ранний, на 55-й день (вторая копка) — 170-385 ц/га, на 56-231 ц/га выше стандарта. Максимальная урожайность — 385 ц/га, на 231 ц/га выше стандарта Жуковский ранний (Тамбовская обл.). Клубень овально-округлый, глазки мелкие. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 117-207 г. Содержание крахмала 12,6-15,7%. Вкус хороший. Товарность 82-99%. Лежкость 93%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

2. Винета

Столовая раннеспелая картошка неизменно дает богатые урожаи, вне зависимости от агроклиматических условий и особенностей почвы, на которой посажена. Технологическая урожайность сорта составляет 240-420 ц/га, средняя товарность – около 95 процентов. Вес товарной картофелины – 100-160 грамм. Картошка дружно формирует клубни, характерна и отличная отдача ранней продукции.

Имеет овально круглые клубни со слегка сетчатой кожурой желтого цвета. Листы светло-зеленые, со слабой или же средней волнистостью краев, белый венчик от маленького до среднего размера. Содержание крахмала составляет 13-15 процентов, кстати, для сорта характерно ранее накопление крахмала. Мякоть картофеля светло-желтая, ее вкусовые качества по пятибалльной шкале оцениваются потребителями более чем на 4,3 балла. Что можно считать отличным показателем для этого овоща. Отметить стоит и то, что после варки мякоть не темнеет.

Высокая устойчивость к засухе. Она отличается невосприимчивостью клубней к разнообразным механическим повреждениям, болезням и вредителям. Его лежкость составляет 87 процентов даже в зимний период.

3. Жуковский ранний

Сорт «Жуковский ранний» – ультрараннеспелый, столового назначения.

Куст полураскидистый, средней высоты. Стебли малочисленные, сильноветвистые. Листья крупные, сильнорассеченные, темно-зеленые, слабоопушенные, с резким жилкованием. Цветение обильное, кратковременное. Соцветие компактное, многоцветковое. Венчик красно-фиолетовый с белыми кончиками. Ягодообразование отсутствует. Клубни короткоовальные с тупой вершиной и плоским столонным следом, розовые до красных. Кожура гладкая. Глазки малочисленные, мелкие. Мякоть белая, не темнеющая при резке.

В Центральном регионе урожайность составляет 145-324 ц/га. Максимальную урожайность (380 ц/га) сформировал в Липецкой области. Потенциальная урожайность -600 ц/га. Масса товарного клубня 122-167 г. Содержание крахмала 10,8-14,7%. Вкус хороший. Показатели при хранении 92-96%. Устойчивость клубней к механическим повреждениям 90%. Устойчив к раку и картофельной нематоде.

Устойчивость к нематоде, высокий ранний урожай с хорошими вкусовыми качествами, устойчивость клубней к механическим повреждениям и отличные показатели при хранении.

Лук батун

1. Русский зимний

Салатный, среднеспелый, витаминный сорт. Период от начала отрастания листьев до технической спелости 27-30 дней. Листья светло-зелёные со средним восковым налётом, длиной до 33 см. Вкус слабоострый. Товарную луковицу не формирует. Урожайность за сезон до 3,8 кг/мя. При однолетней культуре проводят ранне-весенний посев и одноразовую уборку в конце сезона, при многолетней - 2-3 срезки за сезон. Ценность сорта: отличные вкусовые качества листьев, высокая урожайность, зимостойкость, длительный срок отдачи зелёного товарного лука.

2. Майский

Среднеспелый салатный сорт (от начала отрастания листьев до срезки 32-37 дней). Растение многолетнее, с маловыраженной луковицей, в виде небольшого утолщения у основания. Листья дудчатые, длиной 25-40 см, диаметром до 2,5 см, зелёные, нежные, острого вкуса. Урожайность зелени до 3 кг/м2. Ценность сорта: прекрасная зимостойкость, раннее отрастание листьев, многократность срезки зелени в течение сезона. Прекрасный источник витаминов с ценными лечебными свойствами. Используется при апатии, депрессиях, при переутомлении и после тяжелой болезни. Рекомендуется для употребления в свежем виде и в домашней кулинарии. Оптимальная для прорастания семян температура почвы 16-20°С.

3. Параде

Среднеспелый (от всходов до сбора зелени 45-55 дней) высокоурожайный сорт. Рекомендуется для выращивания из семян в однолетней культуре. Розетка листьев прямостоячая, мощная, высотой до 60 см (при хорошей агротехнике). Листья сочные, нежные, долго не грубеют, с высоким содержанием витаминов и каротина. Вкус приятный, слабоострый. Масса одного растения 50-60 г. Выращивают прямым посевом в открытый грунт ранней весной, в рядки, на глубину 1,5-2,0 см. Расстояние между рядками 30 см. Для непрерывного получения зелени посевы повторяют с интервалом в 2 недели (срок последнего посева 15 августа). Товарная урожайность листьев до 4,2 кг/м2.

Лук шнитт

1. Медонос

Среднеранний (70-90 дней от массового отрастания листьев до срезки пера) сорт. Растение многолетнее, морозостойкое, имеет хорошую облиственность. Известен под названием лук-резанец и лук-скорода. Рекомендуется для четырехлетнего использования. Размножается семенами и делением куста. Листья шнитт-лука начинают срезать на второй год жизни растений с 10-15 мая и по мере их отрастания и до середины августа. Листья мелкие, нежные, ароматные, образуют плотный куст. Преобладающая окраска листьев темно-зеленая, со слабым восковым налетом. Вкус полуострый. Растения формируют большую зеленую массу. Прикорневая луковица выражена слабо. Также ценится за красивые соцветия с розовыми и сиреневыми цветками. Отличный медонос. Устойчив к пероноспорозу. Товарная урожайность 1,7-2,0 кг/м². Оптимальная для прорастания семян температура почвы 22-24°С.

2. Чемал

Возделывается для получения ранневесенней зелени. Размножается вегетативно делением куста. Образует в среднем на одну ветвь 2 листа длиной 50 см. Масса листьев с одного растения 580 г. Вкус острый. Листья зеленые, со средним восковым налетом. Урожайность 6,8 кг/м2. Содержание витамина С в зелени 58 мг%.

3. Альбион

Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования зеленых листьев в свежем виде. Среднеспелый. Период от начала отрастания листьев до начала технической годности 20-25 дней. Растение образует мощный куст с высокой степенью ветвления. Листья прямостоячие, дудчатые, узкие, темно-зеленые со слабым восковым налетом. Ложный стебель короткий, тонкий, без антоциановой окраски. На одну луковицу 2-3 листа. Длина листьев до 38 см, ширина 0,6 см, длина ложного стебля 2,2 см. Масса одного растения 15-18 г. Содержание сухого вещества 10,3%, общего сахара 4,7%, аскорбиновой кислоты - 97,5 мг на 100 г сырого вещества. Вкус острый. Урожайность за одну срезку 1,7-2,0 кг/кв.м. За вегетационный период проводят 3-4 срезки с суммарной урожайностью до 5 кг/кв.м. Сорт зимостойкий.

Петрушка корневая

1. Алба

Позднеспелый, корневой сорт. От посева семян до технической спелости 170-180 дней. Листовая розетка полуприподнятая. Лист зеленый, блестящий. Корнеплод удлиненно-конической формы, длиной 20-25 см, диаметром 6-8 см, белый. Мякоть белая. Вкусовые качества хорошие. Масса 200-300 г. Корнеплод погружен в почву полностью. Лежкость корнеплодов в период зимнего хранения хорошая.

2. Пикантная

Скороспелая корневая петрушка с отличными вкусовыми качествами корнеплода, период от полных всходов до технической спелости 95-105 дней. Корнеплод конический, остроконечный, длинной 20-30 см, диаметром 3,5-6 см. Окраска поверхности беловато-серая, сердцевина белая. Масса корнеплода 45-60 г. Розетка листьев раскидистая.

3. Игл

Среднеспелый корневой (115-125 дней от всходов до начала технической спелости) сорт. Розетка листьев густооблиственная, раскидистая. Листья темно-зеленые, среднерассеченные. Корнеплод конусовидный, гладкий, белого цвета, длиной 25-30 см, массой 130 г. Отличается высокой товарностью, стойким ароматом и хорошим вкусом. Используются корнеплоды и листья в свежем виде, для переработки и хранения. Посев в грунт проводят в конце апреля – начале мая на глубину 1 см. Товарная урожайность корнеплодов 2,0 кг/м².

Репа

1. Гейша

Сорт раннеспелый (от всходов до технической спелости – 45-60 дней), холодостойкий, теневыносливый, с дружным формированием урожая. Рекомендуется для выращивания в зимних теплицах, в весенних пленочных теплицах, а также в открытом грунте. Корнеплод округлый или плоско - округлый. Кора белая, нежная, гладкая и блестящая. Мякоть белая, твердая, очень сочная, сладкая. Масса корнеплода – 50-60 г. Вкусовые качества отличные. Урожайность – 1,5-2,5 кг/м². Корнеплоды пригодны для хранения в осенне-зимний период.

2. Лира

Сорт раннеспелый (от всходов до технической спелости - 55-60 дней), холодостойкий, теневыносливый, с дружным формированием урожая. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте. Корнеплод округлый. Кора белая, нежная, гладкая и блестящая. Мякоть белая, твердая, очень сочная, сладкая. Масса корнеплода - 60-100 г. Вкусовые качества отличные. Урожайность 3,4 кг/м2. Корнеплоды пригодны для хранения в осенне-зимний период.

3. Сапфир

Ультраранний сорт (период от всходов до технической спелости 22-26 суток;. Листья темно-зеленые, без опушения, нежные, содержат витамин С и бета-каротин. Урожайность - 1,5-3,2 кг/мг. Сорт теневынослив, устойчив к преждевременному стеблеванию, пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте по типу зеленого конвейера.

Сельдерей черешковый

1. Гамаюн

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии. Среднеспелый. Листовой. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 70-75 дней. Розетка листьев от полувертикальной до горизонтальной, высотой 50 см. Лист длинный, темнозеленый, среднеглянцевый, гладкий. Черешок длинный, слабоизогнутый, ширина средняя, без антоциана. Масса одного растения 280 г. Ароматичность и вкусовые качества хорошие. Урожайность зелени 3,8 кг/кв.м.

2. Золотой

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде (листья и черешки) в домашней кулинарии. Среднеспелый.Черешковый. Розетка листьев полупрямостоячая, высокая. Лист длинный, светло-зеленый, глянцевый. Черешок длинный, светло-зеленый, слабоизогнутый, поверхность слаборебристая. Масса одного растения 830 г. Вкусовые качества и ароматичность хорошие. Урожайность черешков с листьями 3,6-5,0 кг/кв.м.

3. Атлант

Среднеспелый (150-170 дней от всходов до технической спелости) сорт черешкового сельдерея. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 45-53 см, высотой 40-45 см. Лист средний, зеленый, сильноглянцевый. Черенок среднего размера, зеленый, поверхность слаборебристая. Масса черешков с одного растения 300-400 г. Посев на рассаду середина марта - начало апреля. Высадка рассады в грунт конец мая – начало июня с 5-6-ю листьями. Схема посадки 35х40 см. Хорошо отзывается на подкормки перегноем или навозом, золой, азотно-фосфорно-калийными удобрениями. В течение вегетации почву рыхлят, мульчируют перегноем, проливают, подкармливают. Чтобы улучшить качество черешкового сельдерея его надо отбелить. Для этого за две недели до уборки черешки осторожно сдвигают и обертывают плотной бумагой. Это лучше чем окучивание, потому что после окучивания землей черешки приобретают земляной привкус. Рекомендован для потребления в свежем виде, для консервирования и в качестве специи в различные блюда. Урожайность 2,8-3,3 кг/м².

Салат листовой

1. Лолло Росса

Листовой. Раннеспелый. От полных всходов до технической спелости 40 дней. Розетка листьев полупрямостоячая. Листья морщинистые, курчавые, светло-зелёной окраски с широким розовым краем. Масса одного растения 80-100 г. Возделывается как в открытом, так и в защищённом грунте. Урожайность 1,8-2,5 кг/м².

2. Робин

Листовой. Среднеранний. От массовых всходов до технической спелости 50 дней. Розетка высокая, полупрямостоячая, диаметром 26-30 см. Лист продолговато-эллиптический, тёмно-красноватый со сплошной сильной антоциановой окраской и средней глянцевитостью верхней стороны, средневолнистый и среднепузырчатый. Масса одного растения 90-110 г. После сбора листьев происходит быстрое отрастание новых. Рекомендуется для возделывания в открытом и защищённом грунте. Устойчив к цветушности. Урожайность 2-3 кг/м².

3. Новогодний

Раннеспелый листовой сорт (в условиях защищённого грунта от всходов до технической спелости 50-65 дней). Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 26-30 см; число листьев 8-10. Листья длиной 19-23 см, нежные, высоких вкусовых качеств, среднего размера, цельнокрайние, интенсивно зелёной окраски, среднепузырчатые. Масса одного растения 125-157 г. Урожайность до 3,8 кг/м². Рекомендуется для защищённого и открытого грунта. Даёт гарантированный урожай свежей продукции при недостаточной освещённости (в осеннезимний и зимне-весенний периоды). Через неделю после появления всходов проводят прореживание, оставляя в ряду между растениями 5-7 см. Салат хорошо растёт на рыхлых плодородных почвах, любит высокую влажность почвы и воздуха. Убирают по мере нарастания листьев (прореживая растения или срезая отдельные листья). При образовании в розетке 7-9 листьев растения выдёргивают с корнем.

Укроп

1. Аврора

Раннеспелый сорт. Листья крупные, темно-зеленые. Отличается формированием мощного облиственного куста, поздним образованием соцветий. Долгое время сохраняет хозяйственную годность. Возможно выращивание рассадным способом (20-ти дневная рассада).

Укроп - холодостойкое, светолюбивое растение, предпочитает плодородные, увлажненные участки. Высевают семена укропа на подготовленную почву без заделки, но с обязательным мульчированием торфом на 2-3 см. Всходы появляются на 10-15 день. Уход за посевами состоит в рыхлении междурядий, поливе и подкормке.

2. Анна

Среднеспелый сорт (период от всходов до уборки на зелень 42-52 дня, на специи 71-94 дня). Относится к группе обильнолиственных укропов. Розетка листьев приподнятая. Лист очень крупный с большим количеством сегментов, сильнорассечённый, тёмно-зелёный, с сероватым оттенком, восковой налёт средний. Растение в фазу цветения полуприподнятое, высокорослое, зонтик средний, диаметром до 15см. Товарная урожайность на зелень - 122 ц/га, на специи - 455 ц/га.

3. Салют

Сорт позднеспелый (55-65 дней), кустовой (в розетке 20-30 крупных, вертикально расположенных листьев). На зелень убирают через 25-30 дней после появления всходов и достижении растениями высоты15 см. Стебель светло-зелёный. Масса растения 71-97 г. Зелень нежная, сочная, с сильным и приятным ароматом. Благодаря высокой устойчивости к стеблеванию, продолжительное время сохраняет фазу хозяйственной годности. Зелень рекомендуется убирать в четыре приёма. Урожайность до 4,8 кг/м2. Используется в свежем виде, а также для консервирования и сушки. Для ускорения прорастания семена замачивают в воде или растворе микроэлементов.

Чеснок

1. Сир 10

Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Среднеспелый. Стрелкующийся. Вегетационный период от массовых всходов до технической спелости 83-87 дней. Форма луковицы округло-плоская со слабым сбегом кверху, индекс формы 0,9, диаметр луковицы 3,5-4,5 см, высота 3,7 см. Число наружных чешуй 4-6, окраска сухих чешуй светло-фиолетовая, мясистых чешуй желтовато-белая. Луоквицы среднеплотные, число зубков 4-9, строение зубков простое, мякоть плотная, вкус острый. Лист средний, темно-зеленый с голубовато-сизым оттенком, восковойц налет средний, длина листа 28-32 см, ширина 0,8-2,3 см. Длина стрелки 74 см, воздушные луковицы крупные, массой 0,16 г. Урожайность 0,43 кг/кв.м Масса луковицы 29 г. Содержание сухого вещества 41,3%. Слабо поражается бактериальной гнилью луковиц.

2. Еленовский

Среднеспелый нестрелкующийся сорт, вегетационный период от массовых всходов до технической спелости 110-115 дней. Листья зеленые с восковым налетом средней интенсивности, длиной 35,1 см, шириной 1,3 см. Луковица округлая (30%) и плоскоокруглая (70%), плотная, массой 21-23 грамм. Сухие чешуи белые. Среднее число зубков 16, сложного строения. Мякоть зубков кремово-розовая. Вкус полуострый. Содержание сухого вещества 35,5%, общего сахара 25,2%, аскорбиновой кислоты – 7 мг.

Сорт чеснока Еленовский универсальный, используется для консервирования, засолки и в свежем виде. Хорошо ведет себя при транспортировке. Сорт устойчив к болезням.

3. Комсомольский

Среднеспелый. Стрелкующийся. Вегетационный период от массовых всходов до полегания пера – 120 дней. Листья зеленые – 5-7 шт. Восковой налет слабый. Луковица округло-плоская. Окраска сухих чешуй грязно-белая с фиолетовым оттенком, зачастую с фиолетовыми прожилками. Окраска мясистых чешуй фиолетовая или коричнево-фиолетовая. Луковица крупная. Вес – 25-30 гр., плотные, число зубков: 7-11. Вкус острый. Урожайность до 1,35 кг/м. кв. Сорт зимостойкий.

Шпинат

1. Виктория

Позднеспелый (19-37 дней от полных всходов до уборки урожая) сорт. Посев c марта до начала мая, под зиму - в ноябре (сбор урожая в мае). Посев производят на глубину 2-3 см по схеме 8x20 см. Розетка прижатая, компактная, мелкая, диаметром 14-19 см. Листья горизонтально расположенные. Пластинка листа толстая, округлая, с ровным краем, длиной 8-10 см, шириной 6,5-7 см, черешок толстый, короткий – 3,4-4,7 см, поверхность сильно пузырчатая или гофрировано-пузырчатая, цвет голубовато-темно-зеленый. Масса одного растения 25-28 г. Урожайность 2,6-3,5 кг/м2. Хорошо растет на плодородных хорошо обеспеченных влагой некислых почвах. Уход: прореживание на расстояние 8 см между растениями в фазе 2-х настоящих листьев, регулярные поливы и прополки. Сбор урожая: срезают листовую розетку из 5-8 листьев. Прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам, омлета.

2. Жирнолистный

Раннеспелый ( 28-31 день от полных всходов до уборки урожая) сорт. Розетка листьев среднекомпактная, полуприподнятая. Листья зеленые, сочные, нежные, слаопузырчатые. Шпинат богат витаминами и минеральными веществами. В нем высокое содержание белка, благодаря чему он считается целебным овощным продуктом для детей. Сорт рекомендован для потребления в свежем виде и замораживания. Прекрасно подойдет для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам, омлета. Урожайность зеленой массы 3,3-3,5 кг/м².

3. Матадор

Среднеспелый. Период от полных всходов до технической спелости 40-50 дней. Растение средневетвистое, розетка компактная, сомкнутая, среднего размера. Лист гладкий, овальный, толстый, серо-зеленый, среднепузырчатый, глянцевый, край слабоволнистый, верхушка тупая. Дольчатость отсутствует или очень слабая. Черешок полувертикальный, средней длины. Главная жилка средней длины. Товарная урожайность 2,5-2,8 кг/м². Требователен к влаге, устойчив к цветушности. Рекомендуется для садово-огородных участков, приусадебных и фермерских хозяйств. Потребляется в свежем виде и для замораживания.

Эстрагон

1. Грибовчанин

Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии при консервировании и засолке, а также для приготовления экстракта напитка «Тархун».

Многолетнее растение, полукустарник, высотой 80 см. Период от отрастания до первой срезки на зелень (на второй год вегетации) 27-30 дней, до второй срезки - 120 дней. Растение прямостоячее, сильнооблиственное. Лист среднего размера, линейно-ланцетной формы, ярко-зеленый с глянцевой поверхностью, долго не грубеет. Масса одного растения 600-650 г.

Урожайность зелени: при одноразовой срезке – 3,0-3,25 кг/м², при двухразовой срезке до 5,3 кг/м².

2. Гудвин

Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в домашней кулинарии, при консервировании и засолке. Многолетнее растение, полукустарник, высотой 115 см. Период от отрастания до первой срезки на зелень (на 2-ой год вегетации) 28-32 дня, до второй срезки - 130 дней. Растение прямостоячее, сильноветвистое, хорошо облиственное. Лист среднего размера, сидячий, линейно-ланцетной формы, светло-зеленый, со слабым восковым налетом, сочный, долго не грубеет. Масса одного растения 500-600 г. Урожайность зелени при двухразовой срезке до 5 кг/кв.м.

3. Король трав

Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в домашней кулинарии, при консервировании и засолке. Многолетнее растение, полукустарник, высотой 100-120 см. Период от полных всходов до срезки (на второй год вегетации) 40 дней. Растение полупрямостоячее, сильнооблиственное. Лист мелкий, линейно-ланцетной формы, зеленый. Волнистость края листа отсутствует. Окраска цветков бледно-желтая. Масса одного растения 450-520 г. Урожайность зелени при двухразовой срезки до 3,8-4,2 кг/кв.м.

Лук на перо (шалот)

1. Спринт

Раннеспелый сорт лука шалот Сибирского НИИ растениеводства и селекции. Луковица острого вкуса, массой 20-26 г. Урожай зеленого лука 42, т/га. Средневосприимчив к переноспорозу. Период от посадки до массового полегания листьев 41-67 дней. Сорт многозачатковый, острый, в гнезде от4 до 10 луковиц. Окраска сухих чешуй светло-желтая со светло-розовым оттенком.

2. Жар-птица

Раннеспелый сорт (период от всходов до уборки на перо 20-25 дней, до массового полегания листьев 65-70 дней). Листья длиной 20-40 см. Луковица округлая, плотная, массой 25-30 г. Вкус полуострый. Сухие чешуи бронзово-желтые, сочные – белые. В гнезде 7-8 луковиц. Урожайность луковиц до 3 кг/м², зелени 4-5 кг/м². Осенняя посадка ускоряет готовность шалота к уборке весной на зелень и на репку на 10—12 дней. Зимостойкость растений высокая, луковицы даже могут замерзать и оттаивать без повреждений. Хорошо растет на подоконниках и балконах. Отлично хранится до нового урожая. Шалот богат калием, кальцием, фосфором, железом, эфирными маслами, фитонцидами, витаминами.

3. Сибирский янтарь

Лук-шалот. Сорт Сибирский янтарь. Среднепоздний полуострый сорт с периодом вегетации 55-59 дней. Для выращивания в приусадебных хозяйствах в двулетней культуре. Урожайность 20,3 т/га. Урожайность зеленых листьев 29,6 т/га, ранней зелени 11,6 т/га. Луковицы округло-плоские с желто-бронзовым отливом массой 28-30 г. В гнезде 6-7 луковиц. Рекомендован для всех зон возделывания.