
- •1. История развития анатомии и физиологии человека
- •Методы исследований
- •3.Скелет - структурная основа тела человека
- •4.Скелет головы. Возможные нарушения в его развитии
- •Аномалии развития лицевого отдела черепа
- •Аномалии развития мозгового черепа
- •5.Возрастные особенности строения скелета и возможные нарушения
- •6.Суставы и связки
- •[Править]Строение
- •[Править]Суставные поверхности
- •[Править]Суставная капсула
- •[Править]Суставная полость
- •[Править]Околосуставные ткани
- •[Править]Связки суставов
- •[Править]Классификация суставов
- •7.Мышечная система. Развитие мышечной системы в онтогенезе, отклонения в ее развитии.
- •8.Анатомия и физиология мышечной системы человека. Мышцы головы и их значение
- •[Править]Мимические мышцы
- •9.Внешние признаки работы сердечно-сосудистой системы и методы их обнаружения
- •Учащенное сердцебиение
- •Внезапное головокружение или потеря равновесия
- •Обморок
- •Боль или дискомфорт в груди
- •Сердечный приступ – тихий убийца
- •10.Система кровообращения, ее строение и функции
- •Строение и функции органов кровообращения
- •12.Электрокардиография, способы ее регистрации, возможные отклонения в работе сердца.
- •13 Строение сердца и его возрастные особенности. Возможные изменения в работе сердечно-сосудистой системы, их причины
- •[Править]Ишемические поражения
- •14 Кровь – жидкая среда организма. Состав и функции крови
- •Форменные элементы крови
- •15 Переливание крови
- •16 Резус-фактор и его значение в жизни человека
- •17 Внешние признаки работы сердечно-сосудистой системы и способы их измерения
- •18.Кровь и кровообращение – важнейшие системы для жизнедеятельности организма
- •19.Гуморальная регуляция жизнедеятельности организма
- •20.Пищеварительная система. Ее строение и функции
- •21. Пищеварение в тонком и толстом кишечнике.
- •22. Пищеварение как физиологическая функция. Гигиена пищеварения
- •2. Типы пищеварения
- •3. Секреторная функция системы пищеварения
- •4. Моторная деятельность желудочно-кишечного тракта
- •5. Регуляция моторной деятельности желудочно-кишечного тракта
- •6. Механизм работы сфинктеров
- •7. Физиология всасывания
- •8. Механизм всасывания воды и минеральных веществ
- •Важность гигиены пищеварения
- •23. Обмен веществ и энергии. Пищевой рацион Обмен веществ и энергии
- •Обмен белков
- •Обмен углеводов
- •Обмен жиров
- •Водный и солевой обмен
- •Витамины
- •Витамин а
- •Витамин с
- •Витамин d
- •Витамины группы в
- •Витамин рр
- •Понятие гомеостаза. Гомеостаз организма и системы. Механизмы гомеостаза.
- •Гомеостаз системы и организма
- •Функции гомеостаза
- •Механизмы гомеостаза
- •Гомеостаз человека
- •26. Процесс дыхания и его регуляция.
- •28. Эндокринная система, ее строение и функции.
- •30. Щитовидная железа, ее значение в жизнедеятельности организма
- •31. Гормоны и их значение в жизнедеятельности организма Гормоны. Роль гормонов для организма
- •32. Половые железы и половое созревание
- •33. Взаимосвязь организма с окружающей средой (метаболизм). Обмен веществ (метаболизм)
- •1. Ассимиляция
- •Биосинтез углеводов
- •Биосинтез липидов
- •Биосинтез белков
- •2. Диссимиляция
- •Диссимиляция углеводов
- •Диссимиляция жиров
- •Диссимиляция белков
- •3. Связь обмена углеводов, липидов, белков и других соединений
- •4. Роль витаминов и минеральных веществ в обмене веществ
- •5. Регуляция обмена веществ
- •34. Основные физиологические функции организма
- •35. Основные изменения строения и функций организма человека в онтогенезе
- •36. Основные гигиенические навыки, гигиена дыхания и питания.
23. Обмен веществ и энергии. Пищевой рацион Обмен веществ и энергии
Процесс обмена — основное свойство живого. В цитоплазме клеток органов и тканей постоянно идет процесс синтеза сложных высокомолекулярных соединений и одновременно с этим — их распад с выделением энергии и образованием простых низкомолекулярных веществ — углекислого газа, воды, аммиака и др.
Процесс синтеза органических веществ называется ассимиляцией, илианаболизмом. В ходе ассимиляции обновляются органоиды клетки, и накапливается запас энергии. Распад структурных элементов клетки сопровождается выделением заключенной в химических связях энергии, а конечные продукты распада, вредные для организма, выводятся за пределы клетки, а затем из организма.
Процесс распада органических веществ противоположен процессу ассимиляции и называется диссимиляцией, или катаболизмом. Подобного типа реакции идут с поглощением кислорода, поэтому расщепление органических веществ связано с окислением, а освободившаяся при этом энергия идет на синтез ЛТФ(аденозинтрифосфорная кислота), необходимой для ассимиляции.
Таким образом, ассимиляция и диссимиляция — это две противоположные, но взаимосвязанные стороны единого процесса — обмена веществ. При нарушении ассимиляции и диссимиляции расстраивается весь обмен веществ.
В организме человека непрерывно протекают водный, солевой, белковый, жировой и углеводный обмен. Непрерывный распад и окисление органических соединений возможны лишь тогда, когда количество этих веществ в клетках постоянно пополняется. Однако потребность в питательных веществах неодинакова. Большая их часть используется организмом для образования энергии. В процессе жизнедеятельности организма энергетические запасы непрерывно уменьшаются, и их пополнение идет за счет пищи.
Соотношение количества энергии, поступающей с пищей, и энергии, расходуемой организмом, называется энергетическим балансом. Количество потребляемой пищи должно соответствовать энергетическим затратам человека.
Обмен белков
Белки — основной пластический материал, из которого построены клетки и ткани организма. Они бесконечно разнообразны, что обусловлено различными комбинациями образующих их 20 аминокислот.
Белки пищи расщепляются в пищеварительном тракте до аминокислот. В клетках из аминокислот синтезируются специфические для данной ткани белки. Так, в клетках мышц идет синтез белка миозина, в молочной железе — казеина и т. д. Часть белков, входящих в состав клеток органов и тканей, а также аминокислоты, поступившие в организм, но не использованные в синтезе белка, подвергаются распаду с освобождением 17,6 кДж энергии на 1 г вещества и образованием продуктов распада белка: воды, углекислого газа, аммиака, мочевины и др.
Все продукты диссимиляции белка выделяются из организма в составе мочи, пота и частично с выдыхаемым воздухом. В запас белки не откладываются. У взрослого человека их синтезируется столько, сколько необходимо для компенсации распавшихся белков.
При избытке белковой пищи она преобразуется в жиры и гликоген. Потребность в белках в сутки составляет 100–118 г. В детском организме синтез белков превышает их распад, что учитывается при составлении рациона питания.