6. Рекламные средства, используемые в торговом предприятии.

В ООО «Макдоналдс» используют различные рекламные средства. Их можно увидеть всегда и везде – это рекламные баннеры, щиты, рекламы в метро, на телевидении, радио, в газетах, редко на флаерах. Так же используют постоянно внутреннюю рекламу, предлагая посетителям попробовать новый сезонный продукт.

7. Обслуживание покупателей.

Обслуживание покупателей в ООО «Макдоналдс» играет самую важную роль. С самого первого дня работы сети «Макдоналдс», основатель Рей Крок стремился к тому, чтобы персонал был в первую очередь честным с посетителем.

У нас существует даже 10 заповедей обслуживания посетителей:

Н а ш и ... п о с е т и т е л и: 

1. Являются самыми важными людьми в нашем бизнесе

2. Не зависят от нас, - мы зависим от них

3. Не мешают нашей работе, они - цель нашей работы

4. Делают нам честь своим приходом, мы не делаем им одолжения

5. Являются частью нашего бизнеса, а не людьми со стороны

6. Не являются просто статическими единицами, они - люди со всеми присущими им чувствами и эмоциями

7. Не те люди, с которыми нужно спорить или состязаться в остроумии

8. Это люди, которые приходят к нам со своими потребностями, и наша работа заключается в том, чтобы удовлетворить их

9. Заслуживают самого вежливого и внимательного отношения с нашей стороны

10. Имеют право ожидать от сотрудников "Макдоналдс" аккуратного и чистого внешнего вида 

Этапы обслуживания покупателей:

- приветствие

- принятие заказа

- оплата заказа

- сбор заказа

- выдача заказа

- прощание

Для наглядности приведу пример диалога гостя и продавца:

П: Добрый день!

Г: Здравствуйте. Дайте Биг Мак и маленькую картошку.

П: К картошке сырный соус?

Г: Да, точно.

П: Колу попить возьмете?

Г: Да, спасибо.

П: Кушаете в зале или с собой?

Г: С собой

П: Пакетик полиэтиленовый нужен?

Г; Да, пригодится

П : Ваш заказ на сумму 230 рублей

Г: Пожалуйста.

П: Спасибо, что без сдачи! Ваш чек пожалуйста.

Г: Спасибо

П: Ваш заказ пожалуйста! Приятного аппетита, спасибо за заказа, будем рады видеть Вас снова! 

Г: Спасибо, до свидания! 

По данному примеру можно понять, что кассир не редко подсказывает посетителю то, что тот мог забыть заказать и поднять настроение.

Правила обмена и возврата товара ненадлежащего качества

В основном обменивают любой вернувшийся товар, для того чтобы не портить отношения с посетителями, если же посетитель отказывается от своей покупки или желает поменять на что-то другое, менеджер делает возмещение денежных средств, позже работник кассовой комнаты вбивает в систему этот инцидент.

8. Процесс приёмки товара на предприятии.

Приемка товаров производится вечерам каждые три-четыре дня в присутствии менеджера и работника-доставщика. Менеджер составляет документы по приемке товаров по количеству. Приемки по качеству, как правило не бывает. Если же обнаруживаются позже товары не подлежащего качества, все вбивается в систему в раздел «СТАТ».

9. Проведение инвентаризации

Проведение частичной инвентаризации производится каждую ночь, ночным менеджером. Он подсчитывает количество замороженной продукции в морозильных камерах и охлаждаемых. Каждую неделю двумя ночными менеджерами производится инвентаризация всех товаров во всех складских помещениях. Каждый последний день месяца три ночных менеджера пересчитывают все товары во всем предприятии, в том числе и на прилавке.

После каждой инвентаризации, данные заносятся в систему. После каждого прошедшего месяца выводится статистика проданной продукции, списанной и оставшейся.

Выводы:

1. Что понравилось?

ООО «Макдоналдс» - достойное место как для работы, так и для время препровождения . Меня удивило, что такие простые вещи имеют множество правил и обязательств. Мне понравилось, что в «Макдоналдсе» дружелюбный коллектив и еще много преимуществ по сравнению с другими работодателями.

2. Что не понравилось?

Посетители . Каждый приходит со своим настроением, не всегда удается сразу подстраиваться под посетителей.

3. С чем познакомились?

С некоторым торговым оборудованием, которое до этого мне было неизвестно.

4. Помогли ли Вам теоретические знания?

Да, помогли. Но иногда приходилось включать логику, чтобы выбраться из непростых ситуаций.

5. Как приняли в коллективе?

Замечательно. Человек, который первым меня встретил – Инструктор Катя Санина, убедил меня в том, что все это очень легко и даже приятно. Каждый, проходя мимо меня, всегда здоровается и интересуется моими делами.

6. Были ли конфликтные ситуации, и каким образом из них выходили?

Да, случаются каждый день. Раньше пыталась доказать, что человек не прав, теперь понимаю, что самый простой выход из ситуации – позвать старшего менеджера. Чисто психологически, он вызывает большее доверие у посетителей, ибо носит другую униформу – рубашку, брюки.