6 Выбор метода ценообразования

Оптовую цену единицы продукции , р., рассчитывают по формуле:

Q_ц= (1+Р_н/100)*С=1+ 1774893/100*10,1=2,5 (46)

где Рн - планируемый размер прибыли на единицу продукции. (25 %);

С - полная себестоимость единицы продукции, шт./р., кг./р., т./р.

Оптовую цену годового объема продукции , р., рассчитывают по формуле:

=2,5*700=17500000 (47)

где - оптовая цена годового объема продукции, р.

Розничную цену единицы продукции , р., рассчитывают по формуле:

=1+30/100*2.5=3,25 (48)

Отп_ц=(1+НДС/100)*Q_ц=(1+10/100)*2,5=2,75

где Тн - торговая надбавка предприятия на единицу продукции, (20-50 %).

Полученные данные сведены в таблицу 13

Таблица 13 - Смета затрат и калькуляция себестоимости продукции

Наименование продукции	Годовой объем выпускаемой продукции, т./год	Полная себестоимость годового объема, р.	Свободная отпускная цена,р./шт.,кг.,т.	Годовая выручка, р./год
1	2	3	4	5
Мороженное пламбир	700	70995722	12,9	90519545

7 Технико-экономические показатели проекта цеха

Расчет экономических показателей предприятия сводится в таблицу 14.

, (49)

где - прибыль предприятия от реализации продукции, р.

Прибыль балансовая , р., определяют по формуле:

(50)

Где балансовая прибыль предприятия, р.

НДС – налог на добавленную стоимость(на молочную продукцию ставка 10%), р.

Прибыль чистая , р., определяется по формуле:

(51)

где - чистая прибыль предприятия, р.

- ставка налога, составляет 20 %

Рентабельность продукции , %, определяют по формуле:

(52)

где Пр – прибыль от реализации продукции, р.

Сn – себестоимость продукции, р.

Фондовооруженность труда рассчитывается по формуле:

(53)

где фондовооруженность труда, р./чел.;

- стоимость основных фондов, р.;

- численность работников, чел.

Фондоотдача - показатель эффективности использования основных фондов рассчитывается по формуле:

(52)

где - показатель фондоотдачи;

- годовая себестоимость продукции в денежном выражении;

- стоимость основных средств, с помощью которых произведена продукция

Производительность труда- показатель эффективности конкретного труда измеряется в натуральном и в стоимостном выражении рассчитывается по формуле:

, (53)

где - производительность труда в натуральном выражении, т/год/чел.;

- годовой объем произведенной продукции, т/год;

- численность работников, чел.

(54)

где - производительность труда в стоимостном выражении, тыс./р./чел.;

- себестоимость годового объема продукции, тыс/р.;

- численность работников, чел.

Рентабельность предприятия показывает, насколько результативно используется имущество предприятия, её рассчитывают по формуле:

, (55)

где – основные производственные фонды, р.;

– нормируемые оборотные средства предприятия, р.

Экономическая эффективность производства рассчитывается по формуле:

, (56)

где - прибыль от реализации продукции;

- капитальные вложения (все производственные фонды в денежном выражении).

Чистая прибыль предприятия рассчитывается по формуле:

Срок окупаемости рассчитывается по формуле:

, (58)

где - капитальные вложения;

чистая прибыль предприятия.

Основные результаты деятельности предприятия заносятся в итоговую таблицу, которая и является наглядным материалом на защите дипломной работы.

Таблица 14 – Финансовые результаты

	Показатели	Единица измерения	Значения
1	Проектная мощность	т/см	10
2	Годовой объем выпуска	т/год	700
3	Общая численность рабочих в т.ч. основные рабочие	чел. чел.	11/3
4	Стоимость основных фондов	тыс.р.	34371813
5	Сумма капитальных вложений	тыс.р.	42964766
6	Фонд годовой заработной платы всех работающих	тыс.р.	1228949
7	Фондовооруженность труда	тыс.р./чел.	3124710
8	Фондоотдача	руб./год.	3,9
9	Производительность труда: а) в натуральном выражении б) в стоимостном выражении	т/год/чел. тыс.р./год/чел.	63,63/6454156
10	Годовая выручка	тыс.р.	97619117
11	Полная себестоимость продукции	тыс.р.	70995722
12	Прибыль от реализации продукции	тыс. р.	19523823
13	Чистая прибыль предприятия	тыс.р.	12779230
14	Уровень рентабельности	%	34,4
15	Срок окупаемости предприятия	год	3,3

Заключение

По результатам технико-экономического обоснования проекта можно сказать, что срок окупаемости предприятия 3,1 что много для предприятий молочной промышленности, а это происходит из-за того, что оборудование очень дорогое.

Выходом из этой ситуации может служить: расширение ассортимента продукции, рациональное использование имеющихся ресурсов, эффективное использование оборотных средств, эффективная организация сбыта продукции.

Список использованных источников

1 Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [Текст]  / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. - М. : Колос, 2003. - 400 с. - Библиогр.: с. 396-397. - ISBN 5-9532-0081-1.

2. Магомедов, М. Д. Экономика отраслей пищевых производств : учеб. пособие / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных . - М.: Дашков и К, 2006. - 282 с.

3. Иванов, И. Н. Организация производства на промышленных предприятиях: учеб. пособие / И. Н. Иванов . - М.: ИНФРА-М, 2009. - 352 с.

4. Инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной и молочноконсервной промышленности / М-во сельского хозяйства и продовольствия РФ. – Утв. от 19 марта 1996 г.

5. Новицкий, Н.И. Организация производства на предприятиях: учеб.-метод. пособие / Н.И. Новицкий . - М. : Финансы и статистика, 2004. - 392 с.

6. Организация производства на предприятиях АПК: учеб. пособие для вузов / под ред. Ф.К. Шакирова . - М.: КолосС, 2003. - 224 с.

7. Организация, планирование и управление производством. Практикум (курсовое проектирование): учеб. пособие для вузов / под ред. Н. И. Новицкого .- 2-е изд., стер. - М.: КноРус, 2010. - 320 с.

8. Организация производства и управление предприятием: учебник для вузов / под ред. О. Т. Туровца .- 2-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 544 с.

9. Справочник технолога молочного производства [Текст] : технология и рецептура. – СПб : Гиорд, 2005. - ISBN 5-901065-96-4. Т.9: Консервирование и сушка молока / Л.В. Голубева. – 2005. – 272 с. : ил. - ISBN 5-98879-002-Х.

10. Справочник технолога молочного производства [Текст] : технология и рецептуры. - CПб. : ГИОРД, 2003.  Т. 3 :  Сыры / под ред. Г. Г. Шилера. - 512с - ISBN 5-901065-47-6.

11. Справочник технолога молочного производства [Текст] : технология и рецептуры. - 2-е изд. - CПб. : ГИОРД, 2004.  Т. 7 :  Оборудование молочных предприятий: (справочник-каталог) / В. А. Самойлов, П. Г. Нестеренко, О. Ю. Толмачев . - 832 с. : ил.. - Библиогр.: с. 815-817. - Алф. указ. оборудования: с. 818-827. - ISBN 5-901065-68-9.

12. Справочник технолога молочного производства [Текст] : технология и рецептуры. - СПб. : ГИОРД, 2004.  Т. 5 :  Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. - , 2004. - 576 с. : ил - ISBN 5-901065-67-0.

13. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : [учеб. по спец. "Технология молока и молоч. продуктов"] / Г. Н. Крусь [и др.]; под ред. А. М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 450-451. - ISBN 5-9532-0166-4.

14. Керимов, В. Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы : учебник / В. Э. Керимов .- 4-е изд. - М.: Дашков и К, 2008. - 480 с. - Библиогр.: с. 462-464.

15. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2008. - 456 с. : табл.. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных вузов). - Библиогр.: с. 450-451. - ISBN 978-5-9532-0599-3.

16. Шепеленко, Г. И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии : учеб. пособие для вузов / Г. И. Шепеленко .- 2-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. - 544 с.

17. Фатхутдинов, Р. А. Организация производства: учебник для вузов / Р. А. Фатхутдинов .- 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : ИНФРА-М, 2008. - 544 с.

18. Филиппов, А.Н. Технико-экономическое проектирование предприятий пищевой промышленности / А.Н. Филиппов .- 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 240 с.

1

2

45