29 Березня 2012 року № 384

Форма № Н-5.05

Харківський кооперативний торгово-економічний коледж

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки «Сфера обслуговування»

Спеціальність 5.14010102 «Ресторанне обслуговування»

Семестр VI

Навчальна дисципліна «Основи менеджменту»

Екзаменаційний білет № 12

1. Дайте відповіді на тести.

2. Ви працюєте менеджером приватної фірми. Впродовж дня Вам доводиться передавати багато інформації підлеглим і вищому керівництву. Охарактеризуйте організаційні і міжособові комунікації. Вкажіть їх особливості.

3. Адміністратор залу ресторану поставив вимогу до бармена, щоб він постійно знаходився на місці і надавав клієнтам необхідні послуги. Через деякий час адміністратор зробив зауваження бармену, що той приділяє мало уваги поповненню бару. Бармен сприйняв ці вказівки як несумісні. Який тип конфлікту має місце в цьому випадку? Вкажіть, які методи слід застосовувати для вирішення конфлікту.

Затверджено на засіданні

циклової комісії комерційних дисциплін

Протокол № 8 від «12» березня 2013 року

Голова циклової комісії Аксюта Л.Ф. __________________

(прізвище та ініціали) (підпис)

Екзаменатор __________________ Ареф’єва Г.І.    

(підпис) (прізвище та ініціали)

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства освіти і науки,

молоді та спорту України

29 Березня 2012 року № 384

Форма № Н-5.05

Харківський кооперативний торгово-економічний коледж

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки «Сфера обслуговування»

Спеціальність 5.14010102 «Ресторанне обслуговування»

Семестр VI

Навчальна дисципліна «Основи менеджменту»

Екзаменаційний білет № 13

1. Дайте відповіді на тести.

2. Директор фірми різко критикував під час наради начальника одного зі структурних підрозділів, але цілий ряд наведених фактів, начебто, недбалого ставлення останнього до роботи, безпосередньо до нього не відносився.

Як би Ви зреагували в становищі начальника одного зі структурних підрозділів на критичні зауваження?

А) Пом'якшили б критику.

Б) Визнали б помилки.

В) Поділили помилки між тими, хто несе за них відповідальність.

Г) Запропонуйте свій варіант.

3.Використовуючи перелік методів задоволення потреб вищих рівнів, визначити, які з потреб вони задовольняють: соціальні, у повазі, у самовираженні.

Результати роботи оформити у вигляді таблиці:

Метод задоволення потреб
Соціальні	У повазі	У самовираженні

А) залучення підлеглих до формування цілей і вироблення рішень;

Б) делегування підлеглим додаткових прав і повноважень;

В) заохочення і розвиток у підлеглих творчих здібностей;

Г) доручення підлеглим складної та важливої роботи, що вимагає повної віддачі;

Д) просування підлеглих службовими сходинками;

Е) створення на робочих місцях духу єдиної команди.

Затверджено на засіданні

циклової комісії комерційних дисциплін

Протокол № 8 від «12» березня 2013 року

Голова циклової комісії Аксюта Л.Ф. __________________

(прізвище та ініціали) (підпис)

Екзаменатор __________________ Ареф’єва Г.І.    

(підпис) (прізвище та ініціали)

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства освіти і науки,

молоді та спорту України