ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства освіти і науки,

молоді та спорту України

29 березня 2012 року № 384

Форма № Н-5.05

Харківський кооперативний торгово-економічний коледж

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки «Сфера обслуговування»

Спеціальність 5.14010102 «Ресторанне обслуговування»

Семестр VI

Навчальна дисципліна «Основи менеджменту»

Екзаменаційний білет № 1

1.Дайте відповідь на тести.

2.Запишіть номери характеристик авторитарного, демократичного і ліберального стилів керівництва в таблицю:

Авторитарний	Демократичний	Ліберальний

1. Апелює до таких потреб підлеглих, як належність, висока мета, автономія і самовираження.

2. Прагне виконати свої функції в умовах значної свободи дій своїх підлеглих.

3. Використовує такі засоби впливу, як прохання і задоволення потреб підлеглих.

4. Апелює до низького рівня потреб своїх підлеглих.

5. Не нав'язує свою волю підлеглим.

6. Централізує повноваження.

7. Намагається зробити обов'язки підлеглих привабливішими.

8. Використовує психологічний тиск, погрози для забезпечення виконання завдань.

9. Децентралізує повноваження.

10. Не дає критичної оцінки вчинкам своїх підлеглих.

11. Позбавляє підлеглих свободи в прийнятті рішень.

3.Створіть перелік потреб випускника вищого навчального закладу, який щойно отримав диплом і шукає роботу за фахом. Які вимоги ставить він до майбутньої роботи?

Складіть структуру потреб і розподіліть їх за ступенем важливості.

Затверджено на засіданні

циклової комісії комерційних дисциплін

Протокол № 8 від «12» березня 2013 року

Голова циклової комісії Аксюта Л.Ф. __________________

(прізвище та ініціали) (підпис)

Екзаменатор __________________ Ареф’єва Г.І.    

(підпис) (прізвище та ініціали)

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства освіти і науки,

молоді та спорту України

29 Березня 2012 року № 384

Форма № Н-5.05

Харківський кооперативний торгово-економічний коледж

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки «Сфера обслуговування»

Спеціальність 5.14010102 «Ресторанне обслуговування»

Семестр VI

Навчальна дисципліна «Основи менеджменту»

Екзаменаційний білет № 2

1. Дайте відповіді на тести.

2. Ви керівник кафе «Пролісок». Сформуйте перелік ділових та особистих якостей працівника на посаді офіціанта, на основі яких проводитиме добір кадрів на цю посаду.

3. Через падіння попиту на товар, що реалізовувався в кафе, зменшився обсяг реалізації, та, як наслідок – і фінансові надходження. У підприємства не вистачає коштів, щоб перепрофілювати свою діяльність, немає і потрібних кадрів.

Яку стратегію слід вибрати цьому підприємству?

Вирішіть ситуацію та визначте тип стратегії розвитку. Відповідь обґрунтуйте.

Затверджено на засіданні

циклової комісії комерційних дисциплін

Протокол № 8 від «12» березня 2013 року

Голова циклової комісії Аксюта Л.Ф. __________________

(прізвище та ініціали) (підпис)

Екзаменатор __________________ Ареф’єва Г.І.    

(підпис) (прізвище та ініціали)

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства освіти і науки,

молоді та спорту України