Содержание

ВВЕДЕНИЕ 4

Глава 1 теоретические основы современных технологий в гостиничной сфере 8

1.1 Современные тенденции развития гостиничного бизнеса. Внедрение технологий для повышения эффективности деятельности отелей и экономии ресурсов 8

1.2 Автоматизация менеджмента в гостиничной индустрии и информационные технологии 15

1.3 Автоматизация технологических процессов в гостинице 25

2.1 Основная характеристика отеля «Onix Торжок» 38

Изучаемый объект – отель «Onix Торжок», расположенный по адресу: Россия, Тверская обл., г. Торжок, ул. Медниковых, 4, тел.: +7(4822)61-41-41 38

Сайт: http://www.onix-hotels.ru, http://vk.com/onixtorzhok; 38

E-mail: torzhok@onix-hotels.ru 38

Анализируя расположение (Рисунок 1), можно отметить, что это городской отель, расположенный в историческом центре города; находится достаточно далеко от вокзала. Рядом располагаются магазины; центры развлечений, рестораны, кафе. 38

38

Рисунок 1 – Расположение отеля «Onix Торжок» на карте 38

Отель «Onix Торжок» расположен на территории городища и Новоторжского кремля, напротив Спасо-Преображенского собора. Это совершенно нестандартный отель. Здание гостиницы является памятником истории и архитектуры середины18 – конца 19 веков. Над его оформлением работали реставраторы, дизайнеры и художники, поэтому дизайн гостиницы уникален. 39

Его архитекторам удалось полностью воссоздать в историческом облике старинный особняк середины XVIII – конца XIX вв. 39

Стоит отметить, что вся сеть отелей Onix Hotels & Resorts расположены в исторически значимых городах и привлекательных курортах России. Каждый отель сети отличает высокий уровень комфорта и сервиса, строгое соответствие стандартам обслуживания, теплое и внимательное отношение к гостям. 39

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности отеля «Onix Торжок» 42

2.3 Анализ применения современных технологий в отеле «Onix Торжок» 43

43

Отдел обслуживания включает в себя: 45

Служба приема и размещения (Front Office) 45

Служба номерного фонда 46

Отдел продаж и маркетинга (Sales&Marketing) 46

Отдел бронирования (Reservations) 47

Основной контингент: командировочные, туристы, иностранцы 50

Реклама: сайт, смс-рассылка, радио Торжок, листовки и флайера 5% 50

Ресторан: для гостей отеля (завтраки), жителям города (банкеты, свадьбы), питание тургрупп, конференции, собрания 50

Номерной фонд на 40 человек 50

Штат: 50

Администратор: 2 человека 50

Ночной дежурный: 2 50

Горничная: 2 50

Директор 50

Бухгалтер 50

Завхоз 50

Ресторан: 50

Шеф-повар – 1 50

2 повара 50

4 официанта 50

Мойщица посуды 50

Уборщица 50

Работа 2 через 2 с 10 до 23.00 50

Принимают визу, мастер карт, хоме кредит 50

Загрузка отеля 60% 50

Партнеры (тверские) алкоголь, торжокский мясокомбинат 50

Главный офис в Н.Новгороде 51

Используя систему бронирования отелей Onix, Вы можете не только посмотреть подробное описание представленных на сайте отелей, их номера, цены, адреса, фотогалерею, но и оформить заказ на бронирование номера и получить подтверждение от администратора отеля в кратчайшие сроки. 69

Минусы отеля: 69

Из минусов: нет пока парковки нормальной (строится) и не работал телевизор.  69

Нас поселили на 3 этаже, лифта нет т.к. отель 3-х этажный. С чемоданами-сумками подниматься не очень 69

Ресторан - ниже среднего по качеству пищи и сервису. Особенно удивило: на завтрак чай в пакетах только зеленый, черный - за отдельную плату... Вода из крана в номере течет вонючая. 69

нет таблички с указанием отеля, приезжали ночью увидели только надпись отель (узнала по картинке) протекала в ванне батарея. номер был отдан другим, хотя звонила утром и предупреждала что приеду поздно ночью, пришлось заселиться в более дорогой, т.к. единственный был свободен, но как я поняла этот номер тоже за кем-то был забронирован. 69

 если объявлен доступ в интернет, он должен быть, Не работал интернет, и фраза " перезагрузите раз пять, он у нас глючит" , не успокаивает 69

На выставке митт 70

2.3 82

Анализ инвестиционной привлекательности отеля 85

Отдельное внимание уделяется техническому оснащению гостиницы и наличию сервисов – есть Wi-Fi или его нет 85

Анализ основных фондов, оценка их финансовая 87

Улучшение эффективности использования основных средств 87