Тема 4. Ознакомление с товароснабжением предприятия

Студент должен:

знать: формы товароснабжения торгового предприятия, критерии выбора транспортных средств, правила приемки товаров по количеству и качеству в соответствии с нормативной документацией.

уметь: осуществлять:

проверку документов, подтверждающих безвредность товаров;

приемку товаров по количеству и качеству;

оформлять документы по приемке товаров;

оформлять претензии поставщику по факту несоответствия количества и качества поступивших товаров, количеству и качеству, установленных сопроводительными документами;

выполнить:

Проследить за соблюдением графиков завоза товаров, выявить причины несоблюдения.

Принять товар по количеству и качеству, документально оформить.

Изучить обеспечение безопасности потребительских товаров. Дать анализ наличия и правильности заполнения сертификатов или декларации соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларированию.

Ознакомление с формами товароснабжения торгового предприятия. Ознакомление с транспортным обеспечением предприятия, формами

перевозки, договорами, критериями выбора транспортных средств, их санитарным состоянием. Ознакомление с порядком приемки товаров от органов транспорта его соблюдением, а также наличием претензий к органам транспорта от розничных торговых предприятий.

Ознакомление с порядком составления и согласования графиков завоза товаров (проследить за их соблюдением, выявить причины несоблюдения).

Участие в приемке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков ( том числе от индивидуальных предпринимателей) и ее документальном оформлении. Установление соответствие фактически проводимых проверок требованиям инструкции по приемке и Гражданскому кодексу РФ.

Ознакомление с товарно-сопроводительными документами, правиль­ностью их заполнения. Составление телефонограммы (телеграммы) постав­щику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары, заявки в Бюро товарных экспертиз (по возможности), двустороннего акта приемки товаров; акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц.

Участие в сдаче-приемке тары и оформлении па нее соответствующей документации.

Изучение обеспечения безопасности потребительских товаров. Анализ наличия и правильности заполнения сертификатов или декларации соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларированию, а также удостоверения качества.

Установление наличия или отсутствия сертификатов добровольной сертификации на пищевые продукты.

5. Ознакомление с информационным обеспечением коммерческой деятельности

Студент должен:

знать: виды, источники, средства информации.

уметь: использовать средства рекламы с максимальным эффектом, анализировать маркировку товаров, расшифровывать информационные знаки, составлять рекламные листки или проспекты.

выполнить: проанализировать эффективность использования различных средств информации торгового предприятия. Дать предложения по активизации и повышению эффективности использования средств рекламы в магазине, отделе (секции). Принять участие в оформлении витрин магазина, отдела (секции). Оформить рекламный лист для потребителей.

Ознакомление с состоянием информационного обеспечения коммерческой деятельности. Изучение видов, источников различных средств информации. Анализ эффективности использования различных средств.

Ознакомление с состоянием организации рекламы в магазине. Участие в оформлении витрин. Анализ использования различных средств внутрифирменной рекламы. (Ваши предложения по активизации и повышению эффективности использования средств рекламы).

Ознакомление с рекламой товаров в организации : видами, соблюдением установленных требований ФЗ «О рекламе». Установление наличия у предприятия знака обслуживания и информационных указателей в торговом зале.

Ознакомление с другими средствами информации, используемыми в магазине. Установление соответствия данных, приведенных на маркировке товаров, регламентированным действующими стандартами требованиям (на примере 3-5 товаров однородных и разнородных групп). Особо отметить наличие на маркировке информационных знаков и принести их расшифровку. Составление с использованием информации для потребителей на маркировке рекламного листка или проспект (2-3 наименования товаров).

Изучение состояния работы по использованию сведений на маркировке для информации покупателей и создания у них потребительских предпочтений.

Ознакомление с торговой маркировкой (товарными и кассовыми чеками), правильностью заполнения кассовых и товарных чеков.

Ознакомление с мероприятиями по защите коммерческой информации и тайны. Оценка этих мероприятий.

Тема б. Ознакомление с ассортиментной политикой и изучение спроса в торговом предприятии

Студент должен:

знать: классификацию ассортимента по различным признакам, назначение ассортиментного перечня, порядок его утверждения, виды и методы изучения покупательского спроса.

уметь: изучать структуру ассортимента, анализировать и разрабатывать предложения по совершенствованию ассортиментной политики торгового предприятия.

выполнить: определить вид ассортимента магазина, отдела (секции) по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупненный или развернутый). Изучить структуру ассортимента и рассчитать широту, полноту, степень новизны и устойчивости ассортимента магазина, отдела (секции) Проанализировать, дать оценку и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина, отдела (секции). Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров магазина, порядком утверждения и контроль за его соблюдением. Разработать анкеты для проведения опроса потребителей

Определение вида ассортимента магазина по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупненный или развернутый). Изучение структуры ассортимента и расчет широты; полноты, степени новизны и устойчивости ассортимента магазина. Анализ, оценка и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина

Ознакомление с ассортиментным перечнем товаров магазина. Порядком утверждения и контроль за его соблюдением.

Ознакомление с видами и методами изучения покупательского спроса в магазине. Подготовка анкет для проведения опроса потребителей.

Определение товарных групп, занимающих наибольший и наименьший удельный вес в товарообороте. Анализ состояния спроса на товары определенных торговых марок, поставляемые различными предприятиями – поставщиками (изготовителями) или оптовой торговлей на примере 1-2 групп однородных товаров.

Изучение и анализ причин, влияющих на соотношение спроса и предложение товаров. Использование полученной информации по изучению спроса в работе магазина, в том числе при формировании ассортимента.

.

Пояснительная записка

Программа практики по стажировки предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 080302 (0608) «Коммерция » (по отраслям) и составлена на основе Примерной программы практики по стажировки, разработанной Отраслевым центром повышения квалификации работников торговли Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации и утвержденной 10 ноября 2003 года.

Преддипломная (стажировка) практика направлена на углубление студентом первоначального профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности.

Преддипломная практика проводится непрерывно после освоения учебной практики и практики по профилю специальности.

Стажировка студентов является одним из видов проведения преддипломной практики. Она проводится в случаях, если итоговая государственная аттестация не предусматривает выполнение дипломного проекта (работы).

Стажировку проводят руководители практики от учебного заведения, которые устанавливают связь с руководителями практики от организации и совместно с ними составляют рабочую программу проведения практики; разрабатывают тематику индивидуальных заданий; принимают участие в распределении студентов по рабочим местам или перемещения их по видам работ; осуществляют контроль за правильностью использования студентов в период практики; оказывают методическую помощь студентам при выполнении ими индивидуальных заданий, оценивают результаты выполнения практикантами программы практики.

Руководитель организации осуществляет общее руководство практикой.

Практиканты работают на рабочих местах в качестве стажеров коммерсанта, агента тортового (коммерческого) розничного торгового предприятия.

Итогом стажировки является оценка и (или) зачет.