
- •Структура програми державного екзамену
- •Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •8. До апаратів ручного керування належать
- •9. До апаратів захисту електричних кіл відносяться:
- •10. За ступенем механізації та автоматизації розрізняють машини
- •Безпека життєдіяльності
- •2. Освітня функція безпеки життєдіяльності полягає в:
- •3. Першорядним завданням для України є:
- •4. Основні проблеми безпеки життєдіяльності людини – це:
- •5. Принципи та методи забезпечення безпеки життєдіяльності – це:
- •6. Законодавство щодо безпеки життєдіяльності включає:
- •7. Закон України про охорону здоров'я проголошує:
- •8. Закон України "Про пожежну безпеку" проголошує:
- •9. Закон України "Про охорону навколишнього природного середовища" визначає:
- •10. Державне управління охороною праці в Україні здійснюють:
- •11. Керівництво цивільною обороною України здійснюють:
- •12. Як називають природні об’єкти, явища природи та стихійні лиха, які можуть спричинити шкоду людині або ж становлять загрозу для життя чи здоров’я людини?
- •13. Тектонічні стихійні лиха – це:
- •14. Метеорологічні стихійні лиха – це:
- •16. Наркоманія належить до:
- •17. Гранично допустимий ризик це:
- •18. Надмірний ризик це:
- •19. Як називають фактори довкілля, що викликають тяжкі порушення життєдіяльності організму і можуть призвести до загибелі людини?
- •20. Яку концепцію використовує сучасна наука про безпеку життєдіяльності людини?
- •21. Психічні процеси – це:
- •22. Інстинктивна поведінка – це:
- •24.Зорова адаптація – це:
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємства
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •14. «Бранч» - це:
- •15. Приблизний перелік страв та напоїв для кава-паузи (coffee break):
- •31. Глінтвейн – це:
- •Менеджмент
- •3. Вкажіть логічну послідовність управлінських функцій новоствореного підприємства:
- •4. Конкретна або часткова функція — це:
- •5. Управління соціально-економічними системами здійснюється:
- •6. Ознаки лінійного управління:
- •7. До управлінських рішень висуваються наступні вимоги:
- •Маркетинг
- •2.2.Перелік теоретичних питань з дисциплін Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •Безпека життєдіяльності
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємств
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •Менеджмент
- •Маркетинг
- •2.3. Практичні ситуаційні завдання
- •Ііі. Загальні критерії оцінювання державного екзамену
- •Список рекомендованих джерел
24.Зорова адаптація – це:
здатність ока сприймати яскравість діючих світлових подразників;
здатність ока регулювати світлову чутливість залежно від рівня освітленості;
функція зорового аналізатора, яка забезпечує сприйняття форми предметів за рахунок розрізнення дрібних деталей;
можливість розрізняти особливості довкілля, яке обумовлене ступенем освітленості предметів і прозорістю повітряного середовища.
25. Який найпростіший спосіб усунення перешкод для дихання людей, які перебувають без свідомості?
відкинути голову якомога далі назад;
поплескати по спині;
прочистити дихальні шляхи одиним-двома пальцями, обгорненими в хустинку чи тканину;
витягти язик.
26. Як обробити ділянки шкіри, уражені негашеним вапном?
промити водою;
обробити 5% розчином перманганату калію;
обробити 5% розчином йоду спиртового;
обробити будь-якою олією.
27. До засобів захисту шкіри людини належать:
протигази;
респіратори;
фільтруючий та ізолюючий одяг;
протигази, респіратори, ватно-марлеві пов’язки.
28. Вилучення радіоактивних речовин із заражених поверхонь називається:
дегазація;
дезактивація;
дезінфекція;
дератизація.
29. Спеціальні інженерні будівлі для захисту населення від аварій на АЕС, хімічно і вибухонебезпечних об’єктах, ядерної, хімічної, біологічної зброї та військових засобів ураження – це:
захисні споруди;
сховища;
протирадіаційні укриття;
найпростіші укриття.
30. Протибактеріальні засоби – це:
препарати, які вживають при застосуванні чи погрозі застосування біологічних засобів;
препарати, що сприяють підвищенню опірності організму дії іонізуючих променів;
речовини чи препарати, що сприяють руйнуванню або нейтралізації отрути;
комплекс засобів щодо видалення з поверхні шкіри й слизових оболонок небезпечних речовин.
Економічна теорія
1. Обезцінення грошей, що вийшли з-під контролю фінансових органів держави називається:
нуліфікація;
банкрутство;
девальвація;
інфляція.
2. Із перелічених положень вкажіть функцію міри вартості, коли Ви:
купуєте товари;
сплачуєте комунальні послуги;
встановлюється ціна на товар;
сплачуєте податки.
3. До інтенсивних факторів розвитку економіки відносяться
збільшення зайнятих;
підвищення продуктивності праці;
збільшення капіталовкладень;
залучення додаткової робочої сили.
4. Із перелічених положень визначити ті, що відносяться до основних виробничих фондів
машини;
сировина;
паливо;
заробітна плата.
5. Головним у ринковому механізмі є взаємодія двох чинників:
експорту-імпорту;
попиту-пропозиції;
накопичення-використання;
дефіциту-затоварювання.
6. Номінальна заробітна плата – це:
заробітна плата, яку отримує працівник за затрачену працю у поточному грошовому вираженні;
сума заробітної плати з допомогою грошей на відрядження;
сума заробітної плати і дивідендів, отриманих працівником з акцій свого підприємства;
сума заробітної плати та різних грошових виграшів
7. Яка ознака не стосується ринкової економіки
зрівняльний розподіл доходів;
конкуренція;
свобода підприємництва;
особиста заінтересованість.
8. Основними формами заробітної плати є:
відрядна, почасова;
відрядно-преміальна;
акордна;
колективна.
9. З наведених далі видів податків виділіть прямі
акцизи;
податок на прибуток підприємства;
податок на додану вартість;
митні збори.
10. Для характеристики економіки розвинутих країн найбільше підходить визначення:
змішана;
ринкова;
командна;
традиційна
11. Виділяють фактори, які сприяють скороченню дефіциту держбюджету:
скорочення дотацій збитковим підприємствам.
підвищення витрат на управління;
збільшення витрат на утримання посольств;
ріст державної заборгованості;
12. Хто запровадив термін “Політична економія”
Ф. Хенс;
А. Монкретьєн;
А. Сміт;
Е. Арістотель.
13. Визначте фактори, що підвищують рівень реальної заробітної плати
підвищення пенсії;
зниження цін;
ріст інфляції;
зростання попиту.
14. Грошова система охоплює такі елементи (доповнити):
грошову одиницю країни;
порядок обміну національної валюти на іноземні і валютний курс;
органи держави, що регламентують грошовий обіг;
всі відповіді правильні.
15. З ринковою економікою не пов’язані
конкуренція;
централізоване планування;
приватна власність;
способи підприємницького вибору.
16. Гроші виникли тому, що…
люди домовилися про їх утворення;
неможливе їх усунення;
на ринку виникла необхідність в загальному еквіваленті;
у природі існують благородні метали.
17. Вкажіть фактори розвитку економіки, які відносяться екстенсивних?
збільшення зайнятих;
зменшення матеріаломісткості продукції;
підвищення продуктивності праці;
впровадження безвідхідної технології.
18. Частина прибутку фірми, на отримання якої акціонер має право, називається:
пенсією;
ліцензією;
девідентом;
депозитом.
19. Чому у розвинутих країнах держава підтримує малий бізнес:
є ефективним засобом скорочення безробіття;
він реалізує потенціал підприємливості;
він здатний швидко наповнювати ринкові пустоти;
усі попередні відповіді правильні разом.
20. Фондова біржа – це ринок, на якому:
купують і продають цінні папери;
торгують нерухомістю;
укладають контракти на купівлю певних товарів;
засобами виробництва.
21. Що більшою мірою характеризує прибуток як економічну категорію?
відсотки на авансовий капітал;
сукупний ефект функціонування капіталу;
сукупний дохід підприємства як надлишок над витратами виробництва;
особистий дохід підприємця.
22. Підвищення ціни призводить до:
зменшення величини попиту;
незмінності величини попиту;
збільшення величини попиту;
зменшення обсягів пропозицій;
23. Вкажіть правильне визначення ціни:
грошове вираження вартості товару;
загальний еквівалент обміну;
форми організації грошового обігу в країні;
потреба забезпечення грошима.
24. Що є глибинною причиною виникнення ринку?
гроші;
суспільний поділ праці;
розвиток торгівлі;
розвиток транспорту.
25. Що не належить до об’єктів інтелектуальної власності:
промислові зразки;
ліцензії;
винаходи;
ноу-хау.
26. Попит на ресурс залежить від:
ціни продукту, який виробляється за допомогою цього економічного ресурсу;
цін взаємодоповнюючих ресурсів;
ціни даного ресурсу;
всі відповіді правильні.
27. До основних виробничих фондів відносяться:
нереалізована продукція;
машини, верстати;
сировина;
електроенергія.
28. Яке визначення найповніше характеризує поняття «змішана» економіка?
економіка перехідного періоду;
економічна система, що базується на різних формах власності, ринковому та державному регулюванні економіки;
наявність різних типів соціально-економічного прогресу;
багатоукладна економіка;
29. Визначте функцію грошей засобу обігу:
оплата комунальних послуг;
збереження грошей в банку;
купівля товару в магазині;
встановлення ціни товару.
30. Які заходи щодо інтеграції України у світовий економічний простір нині є менш пріоритетним?
вступ до СОТ;
вихід на світовий ринок із сировиною та сільськогосподарською продукцією;
вступ до Європейського Союзу;
створення та пропонування світовому ринку товарів високої інтелектуальної праці.
31. Безробіття - це:
частина працездатного населення, яка не працює з різних причин;
частина працездатного населення, яка не працює і не бажає працювати;
певна кількість економічного активного населення, яка бажає працювати та шукає роботу, але з незалежних від цього причин не має роботи;
частина працездатного населення самозайнятого у неформальному секторі економіки.
32. Яке з наведених визначень товару є найбільш правильним і повним:
річ, яка задовольняє потреби людей;;
благо, що призначено для обміну;
продукт праці, який задовольняє потреби людей;
продукти праці, призначені для продажу.
33. Ринковий механізм включає такий елемент, як:
попит;
міру вартості;
конкуренцію;
засіб обігу.
34. Що є глибинною причиною виникнення ринку?
гроші;
суспільний поділ праці;
розвиток торгівлі;
розвиток транспорту.
35. Попит на ресурс залежить від:
ціни продукту, який виробляється за допомогою цього економічного ресурсу;
цін взаємодоповнюючих ресурсів;
ціни даного ресурсу;
всі відповіді правильні.
36. Виберіть правильну відповідь: що не вивчає мікроекономіка?
виробництво в масштабі всієї країни;
підвищення продуктивності праці;
ефективне використання засобів праці;
виробництво цукру і динаміку його ціни.
37. Державна політика в галузі податків і витрат називається:
політикою, заснованою на кількісній теорії грошей;
монетарною політикою;
діловим циклом;
фіскальною політикою.
38. Що не належить до основних напрямів державного регулювання:
антикризове регулювання національної економіки;
адміністративне регулювання;
довгострокове індикативне економічне прогнозування;
обмеження монополізму та недопущення недобросовісної конкуренції.
39. Із перелічених положень вкажіть функцію міри вартості, коли Ви:
купуєте товари;
сплачуєте комунальні послуги;
встановлюється ціна на товар;
сплачуєте податки.
40. Головним у ринковій економіці є взаємодія двох чинників:
експорту-імпорту;
попиту-пропозиції;
накопичення-використання;
дефіциту-затоварювання.
41. Ознака, яка не стосується ринкової економіки:
зрівняльний розподіл доходів;
приватна власність;
свобода підприємництва;
конкуренція.
42. Для характеристики економіки розвинутих країн найбільше підходить прикметник:
змішана;
ринкова;
командна;
традиційна
43. Чому у розвинутих країнах держава підтримує малий бізнес:
він гине під тиском конкуренції великого капіталу;
є ефективним засобом скорочення безробіття;
він реалізує потенціал підприємливості;
усі попередні відповіді правильні разом.
44. Фондова біржа – це ринок, на якому:
купують і продають цінні папери;
торгують нерухомістю;
укладають контракти на купівлю певних товарів;
торгують засобами виробництва.
45. Що більшою мірою характеризує прибуток як економічну категорію?
відсотки на авансовий капітал;
сукупний ефект функціонування капіталу;
сукупний дохід підприємства як надлишок над витратами виробництва;
особистий дохід підприємця