
- •Структура програми державного екзамену
- •Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •8. До апаратів ручного керування належать
- •9. До апаратів захисту електричних кіл відносяться:
- •10. За ступенем механізації та автоматизації розрізняють машини
- •Безпека життєдіяльності
- •2. Освітня функція безпеки життєдіяльності полягає в:
- •3. Першорядним завданням для України є:
- •4. Основні проблеми безпеки життєдіяльності людини – це:
- •5. Принципи та методи забезпечення безпеки життєдіяльності – це:
- •6. Законодавство щодо безпеки життєдіяльності включає:
- •7. Закон України про охорону здоров'я проголошує:
- •8. Закон України "Про пожежну безпеку" проголошує:
- •9. Закон України "Про охорону навколишнього природного середовища" визначає:
- •10. Державне управління охороною праці в Україні здійснюють:
- •11. Керівництво цивільною обороною України здійснюють:
- •12. Як називають природні об’єкти, явища природи та стихійні лиха, які можуть спричинити шкоду людині або ж становлять загрозу для життя чи здоров’я людини?
- •13. Тектонічні стихійні лиха – це:
- •14. Метеорологічні стихійні лиха – це:
- •16. Наркоманія належить до:
- •17. Гранично допустимий ризик це:
- •18. Надмірний ризик це:
- •19. Як називають фактори довкілля, що викликають тяжкі порушення життєдіяльності організму і можуть призвести до загибелі людини?
- •20. Яку концепцію використовує сучасна наука про безпеку життєдіяльності людини?
- •21. Психічні процеси – це:
- •22. Інстинктивна поведінка – це:
- •24.Зорова адаптація – це:
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємства
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •14. «Бранч» - це:
- •15. Приблизний перелік страв та напоїв для кава-паузи (coffee break):
- •31. Глінтвейн – це:
- •Менеджмент
- •3. Вкажіть логічну послідовність управлінських функцій новоствореного підприємства:
- •4. Конкретна або часткова функція — це:
- •5. Управління соціально-економічними системами здійснюється:
- •6. Ознаки лінійного управління:
- •7. До управлінських рішень висуваються наступні вимоги:
- •Маркетинг
- •2.2.Перелік теоретичних питань з дисциплін Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •Безпека життєдіяльності
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємств
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •Менеджмент
- •Маркетинг
- •2.3. Практичні ситуаційні завдання
- •Ііі. Загальні критерії оцінювання державного екзамену
- •Список рекомендованих джерел
14. Метеорологічні стихійні лиха – це:
природні явища, які призводять до порушення нормальної діяльності населення, загибелі людей, руйнування і знищення матеріальних цінностей;
процеси, які відбуваються в надрах землі;
процеси, які відбуваються на поверхні землі;
процеси, які відбуваються в атмосфері.
15. Зміна магнітного поля землі належить до:
природних екологічних катастроф;
антропогенних екологічних катастроф;
комбінованих небезпек;
катастроф внаслідок широкомасштабного втручання в природні екосистеми.
16. Наркоманія належить до:
природних небезпек;
техногенних небезпек;
соціальних небезпек;
антропогенних небезпек.
17. Гранично допустимий ризик це:
максимальний ризик, який не повинен перевищуватись, незважаючи на очікуваний результат;
має настільки малий рівень, що перебуває в межах допустимих відхилень природного (фонового) рівня;
ризик, який суспільство може прийняти (дозволити), враховуючи техніко-економічні та соціальні можливості на даному етапі свого розвитку;
ризик, що характеризується виключно високим рівнем, який у переважній більшості випадків призводить до негативних наслідків.
18. Надмірний ризик це:
максимальний ризик, який не повинен перевищуватись, незважаючи на очікуваний результат;
має настільки малий рівень, що перебуває в межах допустимих відхилень природного (фонового) рівня;
ризик, який суспільство може прийняти (дозволити), враховуючи техніко-економічні та соціальні можливості на даному етапі свого розвитку;
ризик, що характеризується виключно високим рівнем, який у переважній більшості випадків призводить до негативних наслідків.
19. Як називають фактори довкілля, що викликають тяжкі порушення життєдіяльності організму і можуть призвести до загибелі людини?
шкідливі фактори;
небезпечні фактори;
вражаючі фактори;
фізичні фактори.
20. Яку концепцію використовує сучасна наука про безпеку життєдіяльності людини?
концепцію допустимого ризику;
концепцію абсолютної безпеки середовища;
концепцію прийнятного ризику;
концепцію мінімального ризику.
21. Психічні процеси – це:
короткочасні процеси отримання, переробки інформації та обміну нею;
здатність мозку відображати об’єктивну дійсність у формі відчуттів, уявлень, думок та інших суб’єктивних образів об’єктивного світу;
порівняно тривалі душевні переживання, що впливають на життєдіяльність людини;
сталі душевні якості, що утворюються у процесі життєдіяльності людини і характеризують її здатність відповідати на певні дії адекватними психічними діями.
22. Інстинктивна поведінка – це:
дії, які склалися і застосовуються у навчанні до автоматизму;
дії і вчинки, які успадковуються видом Homo sapiens;
найвищий рівень психічного відображення дійсності та взаємодії людини з довкіллям, що характеризує її духовну активність у конкретних історичних умовах;
результат еволюції нервової системи.
23. Видимість – це:
здатність ока сприймати яскравість діючих світлових подразників;
здатність ока регулювати світлову чутливість залежно від рівня освітленості;
функція зорового аналізатора, яка забезпечує сприйняття форми предметів за рахунок розрізнення дрібних деталей;
можливість розрізняти особливості довкілля, яке обумовлене ступенем освітленості предметів і прозорістю повітряного середовища.