
- •Структура програми державного екзамену
- •Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •8. До апаратів ручного керування належать
- •9. До апаратів захисту електричних кіл відносяться:
- •10. За ступенем механізації та автоматизації розрізняють машини
- •Безпека життєдіяльності
- •2. Освітня функція безпеки життєдіяльності полягає в:
- •3. Першорядним завданням для України є:
- •4. Основні проблеми безпеки життєдіяльності людини – це:
- •5. Принципи та методи забезпечення безпеки життєдіяльності – це:
- •6. Законодавство щодо безпеки життєдіяльності включає:
- •7. Закон України про охорону здоров'я проголошує:
- •8. Закон України "Про пожежну безпеку" проголошує:
- •9. Закон України "Про охорону навколишнього природного середовища" визначає:
- •10. Державне управління охороною праці в Україні здійснюють:
- •11. Керівництво цивільною обороною України здійснюють:
- •12. Як називають природні об’єкти, явища природи та стихійні лиха, які можуть спричинити шкоду людині або ж становлять загрозу для життя чи здоров’я людини?
- •13. Тектонічні стихійні лиха – це:
- •14. Метеорологічні стихійні лиха – це:
- •16. Наркоманія належить до:
- •17. Гранично допустимий ризик це:
- •18. Надмірний ризик це:
- •19. Як називають фактори довкілля, що викликають тяжкі порушення життєдіяльності організму і можуть призвести до загибелі людини?
- •20. Яку концепцію використовує сучасна наука про безпеку життєдіяльності людини?
- •21. Психічні процеси – це:
- •22. Інстинктивна поведінка – це:
- •24.Зорова адаптація – це:
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємства
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •14. «Бранч» - це:
- •15. Приблизний перелік страв та напоїв для кава-паузи (coffee break):
- •31. Глінтвейн – це:
- •Менеджмент
- •3. Вкажіть логічну послідовність управлінських функцій новоствореного підприємства:
- •4. Конкретна або часткова функція — це:
- •5. Управління соціально-економічними системами здійснюється:
- •6. Ознаки лінійного управління:
- •7. До управлінських рішень висуваються наступні вимоги:
- •Маркетинг
- •2.2.Перелік теоретичних питань з дисциплін Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •Безпека життєдіяльності
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємств
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •Менеджмент
- •Маркетинг
- •2.3. Практичні ситуаційні завдання
- •Ііі. Загальні критерії оцінювання державного екзамену
- •Список рекомендованих джерел
Маркетинг
1. За якими факторами сегментується ринок споживачів?
географічними, політичними, соціальними, економічними, факторами поведінки споживача
демографічними, психологічними, соціальними, економічними
географічними, демографічними, психографічними, факторами поведінки споживача
соціальними, моральними, економічними
2. Попит буде нееластичним, якщо:
Це = 1
Це > 1
Це < 1
Це >= 1
3. Процес маркетингового дослідження розпочинається з:
аналізу даних;
аналізу вторинної інформації;
розробки рекомендацій;
визначення цілей, мети дослідження.
4. Які факти впливають на конкурентну боротьбу у туристичному бізнесі:
розмір підприємств конкурентів;
місце розташування конкурента;
сезонні коливання;
сегментування ринку;
5. Основними елементами комплексу маркетингових комунікацій є:
персональний продаж, стимулювання збуту, сервіс, реклама;
пропаганда, стимулювання збуту, мерчайдайзинг, реклама;
реклама, персональний продаж, стимулювання збуту, пропаганда;
персональний продаж, мерчайдайзинг, сервіс, реклама;
6. Стратегія позиціонування, яка заснована на збереженні існуючих туристичних послуг і комунікацій називається:
радикальне позиціонувнаня;
об’єктивне позиціонувнаня;
суб’єктивне позиціонувнаня;
зміцнення існуючих позицій;
7. Кількість посередників на шляху послуги від підприємства до кінцевого споживача називається:
рівнем розподілу;
довжиною каналу розподілу;
каналом розподілу;
способом продажу послуги;
8. На етапі росту, для того, щоб збільшувати кількість споживачів продукції, застосовують рекламу:
інформативну;
нагадувальну;
посилюючу;
підкріплювальну;
9. Канал який включає в процес продажу одного посередника називається :
дворівневий;
однорівневий;
вертикальним;
прямим;
10. Корпоративна ВМС передбачає діяльність на основі використання:
прямого каналу збуту;
договірних відносинах;
на основі взаємних зобов’язань;
дворівневого каналу збуту;
11. Перерахуйте основні конкурентні переваги у ресторанному господарстві :
розвинута інфраструктура;
широке коло охоплення споживачів;
дієва комунікаційна політика;
всі відповіді правильні;
12.До системи засобів маркетингу (marketing-mix) не належить:
товар;
персональний продаж;
комунікації;
ціна.
13. Рівень купівельної спроможності споживачів належить до:
демографічних чинників макросередовища;
економічних чинників макросередовища;
соціальних чинників макросередовища;
культурних чинників макросередовища.
14. Які типи угод використовуються у практиці діяльності договірних ВМС:
ексклюзивна угода;
індивідуальна угода;
агентська угода;
інтенсивна угода;
15. Яку стратегію необхідно використовується при необхідності розширення сфери діяльності підприємства:
стратегію розвитку ринку;
стратегію диференціації;
стратегію глибокого проникнення на ринок;
стратегію розробки продукту;
16. Коли підприємство акцентує свою діяльність на кількох незначних сегментах, то підприємство використовує:
стратегію концентрованого маркетингу;
стратегію диференційованого маркетингу;
стратегію недиференційованого маркетингу;
немає правильної відповіді;
17. Маркетингове дослідження:
є способом збору, обробки, аналізу даних;
це оцінка ринкового потенціалу підприємства;
функція через яку статистичні органи отримують інформацію;
є засобом впливу на розподіл часток підприємств на ринку;
18. Рекламний бюджет формується методами:
простих формул, відповідності конкуренту, максимальних витрат, максимальних прибутків, обліку програми маркетингу;
фіксованого відсотка, маржинальних витрат, максимальних витрат, максимальних прибутків, обліку програми маркетингу;
за номенклатурною групою, відповідності конкуренту, максимальних витрат, максимальних прибутків, з урахуванням державної політики;
відповідності конкуренту, максимальних витрат, максимальних прибутків, фіксованого відсотка, обліку програми маркетингу.
19. Маркетинг, основним завданням якого є розробка та реалізація середньо- і довготривалої політики підприємства на основі аналізу і прогнозування існуючих і потенційних потреб, виходячи з інтересів споживача, називається:
оперативним маркетингом;
товарним маркетингом;
стратегічним маркетингом;
концентрованим маркетингом.
20. До зовнішніх (неконтрольованих) чинників маркетингу не належить:
науково-технічне середовище;
рівень децентралізації управління;
засоби масової інформації;
політика,
уряд.
21. Кінцевою метою діяльності підприємства маркетингової орієнтації є:
створення іміджу;
одержання прибутку за рахунок зростання обсягу реалізації товару;
одержання прибутку за рахунок повнішого задоволення запитів споживачів;
одержання прибутку за рахунок зменшення витрат на товаропросувння;
одержання прибутку за рахунок збільшення асигнувань на комплекс маркетингових комунікацій.
22. До мікросередовища функціонування підприємства не належать:
контрактні аудиторії;
постачальники;
конкуренти;
науково-технічний прогрес.
23. Кон‘юнктура ринку характеризується системою показників:
сервісне обслуговування, місткість ринку, попит, пропозиція, стан товарних запасів;
рівень ціни, сервісне обслуговування, попит, пропозиція, стан товарних запасів;
рівень ціни, місткість ринку, попит, пропозиція, стан товарних запасів;
рівень ціни, місткість ринку, товарна номенклатура, сегментація ринку, стан товарних запасів;
24. Якщо конкуренти практикують активну сегментацію, то підприємству доцільно застосовувати:
недиференційований маркетинг;
концентрований маркетинг;
диференційований маркетинг;
змішаний маркетинг;
25. Модифікація, що спрямована на збільшення споживання існуючого товару за рахунок залучення нових покупців, а також клієнтури конкурентів, називається модифікацією:
ринку;
товару;
реклами;
комплексу маркетингу;
26. На етапі зрілості товару кількість конкурентів:
збільшується;
зменшується;
залишається незмінною;
невелика;
27. Суб‘єктами міжнародного маркетингу є:
міжнародні кооперативи, міжнародні посередники, транснаціональні корпорації, глобальні компанії;
транснаціональні корпорації, глобальні компанії, малі підприємства, імпортери;
експортери, імпортери, глобальні компанії, дипломатичні установи;
транснаціональні корпорації, глобальні компанії, експортери, імпортери.
28. Підхід до вибору зовнішнього ринку, що ґрунтується на оцінці двох-трьох найбільш важливих для підприємства показників розвитку ринку, називається:
дискретним;
глобальним;
суб‘єктивним;
об‘єктивним.
29. Напрямом спільної підприємницької діяльності не є:
управління за контрактом;
підрядне виробництво;
ліцензування;
пряме інвестування;
30. Економічні критерії сегментації світового ринку включають:
рівень прихильності до торгової марки і переваги товару у використанні;
юридичні обмеження і можливий ризик;
розміщення регіону і регіональну демографію;
стиль життя та соціальний статус.