31. Глінтвейн – це:

1. напій, що готується із червоного або білого кріпленого вина із додаванням лимонного соку, цукру, гвоздики, кориці;

2. освіжаючий напій, основу якого складає м’ята, м’ятний сироп або лікер;

3. напій, що готується із рому, лимонного соку, цукру і гарячої води;

4. різновид довгого напою, для приготування якого використовують міцний алкогольний напій, лимонний сік, імбирне пиво, лимонад;

32. Крюшон – це:

1. напій, що готується із червоного або білого кріпленого вина із додаванням лимонного соку, цукру, гвоздики, кориці;

2. освіжаючий напій, основу якого складає м’ята, м’ятний сироп або лікер;

3. напій, що готується із рому, лимонного соку, цукру і гарячої води;

4. освіжаючий напій, основу якого складають фрукти, шампанське, біле вино;

33. Ройбуш – це:

1. чай з південноафриканського чагарника сімейства бобових;

2. чай із квітів гібіскуса (суданської троянди);

3. вид ферментованого листя чайного дерева;

4. сорт кави;

34. Каркаде – це:

1. чай з південноафриканського чагарника сімейства бобових;

2. чай із квітів гібіскуса (суданської троянди);

3. вид ферментованого листя чайного дерева;

4. сорт кави;

35. Основним компонентом лікеру «Калуа» є:

1. кавові зерна;

2. мигдальний горіх;

3. ваніль;

4. кориця;

36. Зелений чай – це:

1. практично неферментоване (2-5%) листя чайного дерева;

2. сильно ферментоване (45-50%) листя чайного дерева;

3. окремий сорт чаю;

4. чай з наймолодших пагонів та листочків чайного дерева;

37. Червоний (чорний) чай – це:

1. практично неферментоване (2-5%) листя чайного дерева;

2. сильно ферментоване (45-50%) листя чайного дерева;

3. окремий сорт чаю;

4. чай з наймолодших пагонів та листочків чайного дерева.

Менеджмент

1. Термін "наукове управління" вперше застосував:

1. А. Файоль;

2. Д. Мак-Грегор;

3. Ф. Тейлор.

4. Маслоу.

2. Ситуаційний підхід - це:

1. загальний спосіб мислення і підходу стосовно організації і управління, в основі якого лежить поняття системи як певної цілісності, що складається із взаємопов'язаних частин;

2. процес, який складається з серії (суми) взаємопов'язаних дій, які називаються функціями. Кожна з них, у свою чергу, складається з однорідних дій, операцій, процедур;

3. вміння правильно оцінювати управлінсько-виробничі ситуації та знаходити виходи з них.

4. Вміння визначати головне в процесі управління.

3. Вкажіть логічну послідовність управлінських функцій новоствореного підприємства:

1. Мотивація, комунікація, оперативний вплив, організація, контроль.

2. Цілевстановлення, планування, організація, мотивація, контроль.

3. Цілевстановлення, планування, рішення, організація, оперативний вплив, мотивація, контроль.

4. Організація, планування, контроль.

4. Конкретна або часткова функція — це:

1. частина управлінського циклу, яка характеризується регулярним видом діяль­ності органів управління і визначає спеціалізацію управлінської праці неза­лежно від сфери діяльності суб'єкта господарювання;

2. сукупність елементів, які технологічно пов'язані між собою в процесі виробництва;

3. конкретизація загальної функції управління відповідно до специфіки управління певним об'єктом чи елементом виробничо- господарської діяльності.

4. Робота яку виконує керівник.