44.Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции и услуг обслуживающих производств и хозяйств

К обслуживающим производствам и хозяйствам относятся ЖКХ, столовые, прачечные, пошивочные, дома отдыха, санатории, учреждения оздоровительного и культурно-просветительского назначения и т д

Основными задачами учёта затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах является своевременное и достоверное отражение затрат по каждому производству и хозяйству, учёта объёма произведённой продукции и оказанных услуг, определение результатов финансовой хозяйственной деятельности и правильности их списания, контроль за использованием материальных трудовых и финансовых ресурсов. Они никогда не списываются на 20.

Для учёт затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах предназначен активный калькуляционный синтетический счёт 29.

По Д 29 отражаются затраты, связанные с выпуском продукции, оказанием работ, услуг; по К 29 отражается списание затрат.

Т к характер деятельности обслуживающих производств и хозяйств не однороден, то и порядок списания затрат их неодинаков. Затрат могут покрываться за счёт выручки, целевых средств, целевого финансирования.

К 29 счёту могут быть открыты субсчёта по видам производств и хозяйств.

Аналитический учёт в разрезе субсчёта ведётся по каждому производству отдельно в ведомости аналитического учёта затрат на производство.

Учёт затрат ведётся по следующим статьям:

1. зп с отчислениями

2.сырьё и материалы

3. работы и услуги

4. содержание ОС

5. прочие затраты

По каждому производству на основании первичных документов составляют лицевой счёт (производственный отчёт) подразделения.

Особенности учёта на предприятиях общественного питания.

Аналитические счета ведутся по каждому объекту общественного питания. Затраты на аналитических счетах группируются по типовым статьям, однако по статье сырьё и материалы отражают стоимость продуктов, используемых для приготовления блюд, а по статье прочие затраты –стоимость стирки, бой посуды.

Основным видом затрат в общественном питании является стоимость продуктов (на 10 счёте). Поступившую со склада продукцию приходуют под материальную ответственность кладовщик (кладовая столовая). В кладовой учёт наличия и движения продуктов ведут в книге или карточке складского учёта с составлением затем отчёта о движении ТМЦ.

Отпуск продуктов из кладовой на кухню оформляют ежедневно накладной или лимитно- заборной картой.

С/с готовых блюд по видам и цен их продажи вычисляется ежедневно. Для этого в столовой ведут специальные калькуляционные карточку. В С/с готовых блюд включают так же наложения на покрытие издержек по содержанию столовой и исключают стоимость отходов, которые могут быть использованы. Количество реализованных блюд и отпущенных из кухни изделий ежедневно оформляет актом о реализации и отпуске изделий кухни. Он составляется на основании кассовых чеков, накладных и других документов на отпуск изделий. Акты, вместе с отчётом о движении продуктов на кухне, в сроки установленные в графике документообороте, сдаются в бухгалтерию. В конце месяца столовая проводит инвентаризацию.

Д29К10-отпущены материалы, продукты для обслуживающих

Д29К70, 69-начислена зп с отчислениями

Д29К60-оказаны услуги сторонними организациями обслуживающим

Д29К02-начислена амортизация

Д29К23-оказаны услуги вспомогательного производства обслуживающим

Д29К76-услуги нетоварного характера

Д29К71-командировка, квалификация... по подотчётному лицу

Д90К29, Д50К90- выручка столовой

Д76К29-погашение затрат за счёт целевых средств

Д86К29-погашение затрат за счёт средств целевого финансирования

Д91К29-списываются непокрываемые затраты