17. Білки плазми їх функції.

Білки поділяють на дві групи; альбуміни і глобуліни. До групи глобулінів відносять фібриноген. Основну групу білків (≈ 60% від загальної кількості) складають альбуміни. Вони здійснюють транспорт речовин (білірубін, солі важких металів, антибіотики, гормони). Глобуліни поділяють на а_г, а₂-, β- и γ-глобуліни. γ-глобуліни ділять на імуноглобуліни (IgG, IgA, IgM, IgE). Функції глобулінів: транспортна, захисна. Фібриноген бере участь в згортанні крові, зупинці кровотечі, завдяки здатності за певних умов переходити в нерозчинну форму - фібрин. Альбуміни і фібриноген утворюються в печінці. Глобуліни в печінці, кістковому мозку, селезінці, лімфатичних вузлах.

Функції білків плазми крові: Обумовлюють онкотичний тиск;

Підтримують сталість рН (буферні системи);Забезпечують в'язкість крові(для підтримки артеріального тиску )

Перешкоджають осіданню еритроцитів; Беруть участь в згортанні крові; Беруть участь в імунологічних реакціях (глобуліни)

Переносять гормони, ліпіди, вуглеводи, біологічно активні речовини.

Являються резервом для будови тканинних білків.

18. Фізико-хімічні властивості кроні

Визначаються складом рідкої частини крові - плазми. Плазма крові складається з 90-92 % Н₂0, органічних і неорганічних речовин. Білки складають в плазмі крові 7-8 %, а решта частини глюкоза (5,5 ммоль/л), амінокислоти, ліпіди, гормони, вітаміни. Мінеральні речовини плазми (0,9 %) - це катіони Ка\ К⁺, Са²⁺ і аніони СІ", НСОз і ПРО,²'. Якщо прийняти в'язкість води за 1, то в'язкість крові 5 у.о., відносна густина 1,050-1,060.

Осмотичний тиск крові визначає умови підтримки нормальної структури і функцій клітин. Осмотичний тиск цс сила, що визначає рух розчинника через напівпроникну мембрану з менш концентрованого розчину в більш концентрований. Для крові це величина - 7,6 атм, обумовлена концентрацією N301 та ін. неорганічних речовин.

Розчин, який має однаковий з кров'ю осмотичний тиск, називається ізотонічним або фізіологічним розчином. Таким розчином є 0,9% розчин К'аСІ. Розчини, що мають вищий осмотичний тиск, мають назву гіпертонічних, нижчий - гіпотонічних.

Онкотичний тиск - це тиск, який залежить від загальної кількості органічних речовин плазми і складає 30-40 мм рт.ст. Визначає розподіл води між тканинами і кров'ю.

Активна реакція крові (рН) обумовлена співвідношенням [Ґ і ОН" іонів. Кров має слаболужну реакцію рН артеріальної крові - 7,4; венозної крові - 7,35. Крайні межі змін рН сумісні з життям - 7,0-8,0. Зміщення рН крові в кислу сторону - ацидоз, в лужну - алкалоз. Основні шляхи підтримки рН:

- буферні системи рідких середовищ організму і його тканин;

- органи виділення.

В крові є 4 буферні системи: І. Буферна система гемоглобіну. Ця система представлена відновленим гемоглобіном (ННЬ) і його калієвою сіллю (КІІЬ). В тканинах НЬ виконує функцію лугу, а в легенях поводиться як кислота.

3. Карбонатна буферна система утворена вугільною кислотою (Н2СО3) і бікарбонатом натрію (N314003)

4. Фосфатна буферна система утворена дигідрофосфатом натрію (NaHCO3) - має властивості слабкої кислоти і гідрофосфатом натрію (Na₂НР0₄) має властивості лугу.

5. Буферна система білків плазми крові, які мають амфотерні властивості.

19. В крові є 4 буферні системи: 1.Буферна система гемоглобіну. Ця система представлена відновленим гемоглобіном(НHb) і його калієвою сіллю (КHb). В тканинах Hb виконує функцію лугу, а в легенях поводиться як кислота. 2. Карбонатна буферна система утворена вугільною кислотою (Н₂СО₃) і бікарбонатом натрію (NaHCO₃). 3.Фосфатна буферна система утворена дигідрофосфатом натрію (NaH₂РО₄)- має властивості слабкої кислоти і гідрофасфатом натрію (Na₂HРО₄) - має властивості лугу.

4.Буферна система білків плазми крові, які мають амфотерні властивості.