1 Технико-экономическое обоснование строительства предприятия

Строительство хлебозавода предусмотрено в г. Тверь

Для принятия обоснованного решения о строительстве предприятия необходимо изучить спрос на хлебобулочные изделия в г. Тверь и Тверской области; определить спрос на планируемые изделия в перспективе на 10 лет; обратить внимание на экологическую характеристику города, расположения в нем других промышленных предприятий, описать транспортные условия; проанализировать возможность сбыта на рынке этой продукции. Емкость рынка планируемых изделий определяется по данным о фактическом производстве и продаже изделий всеми родственными предприятиями г. Тверь.

1.1 Определение спроса и емкости рынка хлебобулочных изделий

Спрос на хлебобулочные изделия в регионе определяется исходя из перспективной численности населения и среднедушевой нормы потребления хлеба в сутки

1.1.1 Перспективная численность населения

N_н^п = N_н._р·(1+ΔN_н/100)ⁿ , (1)

где N_н^п - перспективная численность населения, чел.;

N_н._р – численность населения региона на момент расчета;

N_н._р =1334061 чел.; [12]

ΔN_н – среднегодовой прирост населения, %, ΔN_н =100

n – количество лет, на которое рассчитывается численность населения.

N_н^п =1334061·(1+100/100)¹⁰ = 1334061 чел.

1.1.2 Спрос на хлеб и хлебобулочные изделия на перспективу

P_пер^сут = N_н^п ·m_н.п^сут /1000, (2)

где P_пер^сут - необходимая суммарная суточная производственная мощность хлебозавода и пекарен для удовлетворения потребностей на хлебобулочные изделия с учетом перспективы на 10 лет, т/сут;

m_н.п^сут – среднедушевая норма потребления хлеба в сутки, кг;

m_н.п^сут =0,115 кг.

P_пер^сут =1334061·0,115/1000= 153,4 т/сут

При определении суточной производственной мощности проектируемого хлебозавода учитывается что использование ее находится в пределах 70% и составит

153,4/70·100=219 т/сут

1.2 Обоснование мощности проектируемого хлебозавода

Сравнив спрос на хлеб и хлебобулочные изделия в перспективе с его предложением на рынке (емкость рынка до строительства) делается вывод о возможности или невозможности удовлетворения потребности в хлебе имеющимися мощностями в городе. При этом необходимо учитывать технические составляющие и степень изношенности зданий и сооружений существующей производственной базы и необходимый прирост производственной мощности.

1.2.1 Необходимый прирост производственной мощности

Р΄^сут = P_пер^сут - P_д^сут , (3)

где P_д^сут – суммарная производственная мощность действующих хлебозаводов и пекарен на момент проектирования, т.е., т/сут, P_д^сут =89 т/сут.

Р΄^сут =153,4-89=64,4 т/сут.

Необходимый прирост производственных мощностей хлебозавода и пекарен города является обоснованием мощности нового хлебозавода, который должен не только покрыть полученный дефицит мощности, но и иметь резерв для обеспечения неравномерности спроса населения на ХБИ, страховой резерв. Суммарная величина резерва принимается от 20-30%.

Из расчетов следует, что строительство хлебозавода мощностью 48 тонн в сутки является обоснованным решением.

Проектируемый ассортимент определяем с учетом спроса населения.

Для наиболее полного обеспечения населения г. Твери и Тверской области хлебобулочными изделиями из пшеничной муки, выбираем следующий ассортимент:

- хлеб столовый, формовой, 0,85 кг

-хлеб российский, формовой, 0,85 кг;

- хлеб горчичный, 1/с., 0,8 кг;

- хлеб, белый пшеничный 1/с, 0,8 кг;

Точка и площадка для строительства выбирается с учетом обеспечения наиболее рационального расположения основного производства, вспомогательных служб, коммуникаций, санитарных требований, близости и транспортных связей.