1. Порядок выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

1. 1.1 Выбор и утверждение темы выпускной

2. Квалификационной работы (дипломной работы)

Выбор темы является важным моментом для определения направленности и содержания исследований еще в период теоретического и практического обучения студентов. Тематика дипломных работ разрабатывается выпускающими кафедрами: товароведения продовольственных и непродовольственных товаров. Она должна соответствовать профилю специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», быть актуальной, соответствовать перспективам развития науки и техники, а также решать конкретные задачи, стоящие перед предприятиями и организациями.

Тематика доводится до сведения студентов, обучающихся по товароведной специальности. Им предоставляется право выбора темы дипломной работы. Студенты, предлагающие тему самостоятельно, должны обосновать целесообразность ее исследования. После выбора и согласования темы с научным руководителем оформляется заявление согласно приложение 1. Тема дипломной работы – это логическое продолжение исследований, проводимых студентами в процессе написания курсовых и научных работ.

Примерная тематика дипломных работ, выполняемых по кафедре товароведения продовольственных товаров, приведена ниже.

1.2. Основные направления исследований и примерные темы выпускных квалификационных работ (дипломных работ)

1. Использование нетрадиционного сырья для расширения ассортимента (группа, вид) товаров, вырабатываемых в системе (название организации потребительской кооперации).

2. Влияние сырья, технологии производства на формирование ассортимента, качество и конкурентоспособность (группа товаров), вырабатываемых на предприятии потребительской кооперации.

3. Ассортимент, качество новых видов хлебобулочных изделий, вырабатываемых предприятиями потребительской кооперации.

4. Товароведно-технологическая оценка новых ботанических сортов овощей, рекомендованных к внедрению в регионе.

5. Заготовки, товарная обработка, экспертиза качества, хранение зерна (на примере хлебоприемного предприятия).

6. Организация заготовок, экспертиза качества продукции (группа, вид), поступающей в оптовое (розничное) предприятие потребительской кооперации.

7. Заготовка, товарная обработка и сохраняемость коровьего молока в … (название организации потребительской кооперации).

8. Разработка и товароведная оценка функциональных продуктов (вид, группа) для предприятий потребительской кооперации.

9. Товароведная характеристика и экспертиза сырья (вид), используемого в кооперативных предприятиях для производства продукции (группа, вид).

10. Проблемы формирования ассортимента, управления качеством и конкурентоспособностью продукции (группа или вид), реализуемой (вырабатываемой) кооперативной организацией.

11. Совершенствование ассортимента, повышение качества и конкурентоспособности товаров (группа, вид), вырабатываемых в системе …(название организации потребительской кооперации).

12. Проблемы формирования качества и расширения ассортимента (группа, вид) товаров, вырабатываемых в системе …(название организации потребительской кооперации).

13. Анализ факторов, влияющих на качество и сохраняемость продукции (группа, вид), вырабатываемой в ... (название организации потребительской кооперации).

14. Направления совершенствования ассортимента, повышения качества и конкурентоспособности продукции (группа, вид) реализуемой …(название организации потребительской кооперации).

15. Формирование качества и конкурентоспособности продукции (группа, вид), вырабатываемой предприятиями потребительской кооперации.

16. Ассортимент, экспертиза качества продукции (группа, вид), заготовляемой и реализуемой в системе …(название организации потребительской кооперации).

17. Исследование потребительских свойств и оценка конкурентоспособности (группа, вид) товаров отечественного и зарубежного производства, реализуемых в системе …(название кооперативной организации).

18. Исследование потребительских свойств, экспертиза качества и оценка конкурентоспособности (группа, вид) продукции, вырабатываемой в системе (название организации потребительской кооперации).

19. Качество продукции (группа, вид), реализуемых на Центральном рынке (по материалам контролирующих органов).

20. Проблемы идентификации продукции (группа, вид), реализуемой на региональном рынке (по материалам органа по сертификации, испытательной лаборатории).

21. Состояние рынка, экспертиза качества и оценка конкурентоспособности продукции (группа, вид), реализуемой в розничной торговой сети города (название).

22. Потребительские свойства, качество продукции (группа, вид), реализуемой в розничном торговом предприятии (региона, города).

23. Структура ассортимента, экспертиза качества и оценка конкурентоспособности продукции, реализуемой в организации потребительской кооперации (название).

24. Товароведная характеристика и экспертиза качества продукции (группа, вид) отечественного и импортного производства, реализуемой в торговой сети города (название).

25. Анализ рынка пробиотических и пребиотических продуктов питания, проблемы его формирования и пути расширения.

26. Стабильность качества и обновляемость ассортимента продукции (группа, вид), реализуемой (вырабатываемой) (название организации потребительской кооперации).

27. Влияние упаковочных материалов на конкурентоспособность и сохраняемость продукции (группа, вид) (на примере розничной торговой сети организации потребительской кооперации).

28. Управление качеством продукции на предприятии потребительской кооперации (название) и направления его совершенствования.

29. Организация подтверждения соответствия (однородная группа) товаров (по материалам органа по сертификации

30. Критерии конкурентоспособности продукции (группа, вид), реализуемой в розничной торговой сети города (название).

31. Мониторинг продуктов из генетически модифицированных источников в городе (название).