2. Организация управления товарными запасами в ооо «Смак-Гурмэ»

2.1. Общая характеристика и анализ финансово-хозяйственной деятельности ооо «Смак-Гурмэ»

Впервые супермаркет был открыт в 2003 г., а 9 декабря 2005 г. он вновь открыл свои двери после реконструкции. Сеть магазинов ООО «Смак-Гурмэ» в течение 9 лет успешно работает на рынке продовольственных и непродовольственных товаров.

Приведем краткую характеристику организации в виде табл. 1.

Таблица 1. Паспорт предприятия ООО «Смак-Гурмэ»

Источник: собственная разработка

Полное наименование	Общество с ограниченной ответственностью «Смак-Гурмэ»
Краткое наименование	ООО «Смак-Гурмэ»
ИНН	2128706019
Местонахождение	г. Чебоксары, ул. К.Иванова, д. 91
Почтовый адрес	г. Чебоксары, ул. К.Иванова, д. 91
Номер государственной регистрации	1052128143737
Орган государственной регистрации	ИМНС по Московскому району г. Чебоксары
Контактные телефоны	(8352) 25-24-65
Факс	(8352) 25-24-65
Руководитель	Никоноров А.Н.
Отрасль	Пищевая, розничная торговля
Торговля акциями	Нет
Цена обычной акции	-
Уставный капитал	10 000 руб.

В настоящее время целью деятельности ООО «Смак-Гурмэ» являются расширение рынка товаров, а также извлечение прибыли.

Супермаркет реализует:

- мясо и птицу,

- рыбу,

- морепродукты;

- гастрономию,

- бакалею;

- молочные товары;

- хлеб и хлебобулочные изделия;

- кондитерские изделия;

- напитки алкогольные,

- напитки безалкогольные;

- жир пищевой, масло;

- овощи, фрукты;

- табачные изделия;

- галантерею, парфюмерно-косметические товары, товары бытовой химии.

ООО «Смак-Гурмэ» также осуществляет другие виды деятельности и услуги: производство по изготовлению собственной продукции. В ближайшем будущем планируется такая услуга, как доставка продуктов на дом.

Общая площадь супермаркета составляет 825 кв. м. Площадь торгового зала магазина - 240 кв.м. Визитная карточка супермаркета - фирменная продукция собственного производства и высокий уровень обслуживания (например, на кассе сотрудники магазина сами перекладывают покупки из корзинок в фирменные пакеты).

Поддерживается ассортимент из 250 наименований продукции, выпускаемой здесь же в цехах супермаркета под собственной торговой маркой. Это и пельмени, и вареники, и салаты, и мясные и рыбные полуфабрикаты. А также возрожденные по старинным рецептам блюда национальной кухни: пироги, всевозможная выпечка, хлеб, торты и др.

Для Чебоксар это уникальный объект, достойно представляющий самобытность чувашского народа, его традиции и национальную кухню, его особое отношение к качеству и свежести продуктов.

Сеть проводит исследования покупательских желаний, мониторинги и уже на этой базе выстраивает свою ассортиментную политику.

На рынке уже устоялись отношения, как с московскими, так и с региональными поставщиками, что дало возможность сети ООО «Смак-Гурмэ» предоставить покупателям самое выгодное предложение по муке (даже высшего качества и ниже цен оптовиков).

В настоящем виде ООО «Смак-Гурмэ» зарегистрировано с 2003 года. Форма собственности - частная. Учредительным документом ООО «Смак-Гурмэ» является Устав предприятия (Приложение 1).

Общество является юридическим лицом по законодательству Российской Федерации и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Организационная структура ООО является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника. Права и обязанности руководства определяются, исходя из потребности удовлетворения желаний клиентов через имеющиеся возможности и ресурсы. Оперативные решения, обусловленные необходимостью удовлетворения потребностей клиентов, опираются на строго зафиксированную управленческую иерархию.

Ответственность за принятие управленческих решений лежит на высшем звене управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют одну цель - удовлетворение потребностей клиентов.

Для предприятия ООО «Смак-Гурмэ» характерна линейно-функциональная организационная структура.

Организационная структура ООО «Смак-Гурмэ» способствует разделению процесса труда сначала на отдельные рабочие задачи, а затем координацию действий по решению задач.

Организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри супермаркета.

Организационная структура рассматриваемого предприятия представлена в приложении 2.

Многолетний опыт использования линейно-функциональных структур управления показал, что они наиболее эффективны там, где аппарату управления приходится выполнять множество рутинных, часто повторяющихся процедур и операций при сравнительной стабильности управленческих задач и функций: посредством жесткой системы связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации в целом.

К достоинствам линейно-функциональной структуры управления можно отнести:

- более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;

- освобождение главного линейного менеджера от глубокого анализа проблем;

- возможность привлечения консультантов и экспертов.

К недостаткам линейно-функциональной структуры управления относятся:

- отсутствие тесных взаимосвязей между производственными отделениями;

- недостаточно четка ответственность, так как готовящий решение, как правило, не участвует в его реализации;

- чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали, а именно: подчинение по иерархии управления, то есть, тенденция к чрезмерной централизации.

Непосредственное управление предприятием осуществляет генеральный директор ООО «Смак-Гурмэ». В непосредственном подчинении генеральному директору находятся начальник отдела маркетинга, директор по персоналу, финансовый директор, главный бухгалтер.

Основную ответственность за осуществление бизнес-процессов по продаже несет начальник отдела маркетинга, он отвечает за закупку товара и реализацию. На него одного возложены функции по поиску поставщиков и формированию клиентской базы, а также функции по проведению переговоров и заключению договоров.

Основными поставщиками ООО «Смак-Гурмэ» являются:

- ООО «Компания Сладкая Жизнь», ОАО «АККОНД», ООО «Кульварский» - кондитерские изделия;

- ООО «Юнимилк-Чебоксары» - молочная продукция;

- ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2» - хлебобулочные изделия;

- ООО «Гуливер», ООО «Гармония», ООО «Русьимпорт» - вино-водочные изделия;

- ООО «Фрут» - фрукты и овощи;

ОАО «Вурнарский мясокомбинат», ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», ООО «Звениговский мясокомбинат», ООО «Русские колбасы» - бакалея;

- ООО «Мегаполис-Чебоксары» - табачные изделия.

Основными конкурентами ООО «Смак-Гурмэ» являются следующие магазины: «Магнит», «Seven», «Шубинский», «Карусель», «Перекресток», «Сахарок», «Хороший».

Ассортимент продукции супермаркета ориентирован на формат премиум. Изначально данный супермаркет «Смак» позиционировался как гастрономический бутик.

Это определение подразумевало, что задача розничного проекта – создать круг постоянных клиентов, которые будут регулярно пользоваться услугами магазина. Поэтому основная масса покупателей – это люди с достатком выше среднего.

Проведение SWOT-анализа дает возможность реально оценивать собственные ресурсы предприятия и возможности относительно потребностей внешней среды, в которой работает предприятие.

Используя балансовые данные ООО «Смак-Гурмэ» за 2010-2012 гг., можно рассчитать основные показатели деятельности предприятия (Приложение 3,4,5,6).

Целью структурного анализа является изучение структуры и динамики средств предприятия и источников их формирования для ознакомления с общей картиной финансового состояния.

Структурный анализ носит предварительный характер, поскольку по его результатам еще нельзя дать окончательную оценку качества финансового состояния, для получения которой необходим расчет специальных показателей.

Таблица 2. Структурный анализ активов ООО «Смак-Гурмэ»

за 2010-2012 гг., тыс. руб.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001)

Показатели	2010г.		2011г.		2012г.			Изменения,+/-			Темп роста, %
	тыс. руб.	уд. вес	тыс. руб.	уд. вес		тыс. руб.	уд. вес		2011/ 2010	2012/ 2011		2011/ 2010	2012/ 2011
1	2	3	4	5		6	7		8	9		10	11
I. Внеоборот-ные активы
Основные средства	15359	27,41	19402	27,90		17775	22,06		4043	-1627		126,32	91,61
Долгосрочные финансовые вложения	-	-	-	-		120	0,15		-	-		-	-
Прочие внеоборотные активы	25	0,04	-	-		26	0,03		-	-		-	-
Итого по разд. I	15384	27,46	19402	27,90		17921	22,24		4018	-1481		126,12	92,37
II. Оборотные активы
Запасы	35620	63,58	35315	50,78		44922	55,75		-305	9607		99,14	127,20
Дебиторская задолженность	1193	2,13	4257	6,12		2850	3,54		3064	-1407		В 3,6 раза	66,95
Денежные средства	3831	0,95	10565	15,19		14880	18,47		6734	4315		В 2,8 раз	140,84
Итого по разд. II	40644	72,54	50137	72,10		62652	77,76		9493	12515		123,36	124,96
Баланс	56028	100,0	69539	100,0		80573	100,0		13511	11034		124,11	115,87

По данным табл. 2 видно, что в деятельности ООО «Смак-Гурмэ» основной удельный вес занимают оборотные активы.

В 2010 г. стоимость основных производственных средств составила 15359 тыс. руб. В 2011 г. произошел рост основных производственных средств по сравнению с 2010 г. на 4043 тыс. руб. (или 26,32%). В 2012 г. по сравнению с 2011 г. данный показатель сократился на 1627 тыс. руб. (или на 8,39%). Снижение стоимости основных производственных средств связана с продажей и амортизацией, что отрицательно влияет на производственную деятельность предприятия.

В 2011 г. сократилась стоимость запасов на 305 тыс. руб. (или на 0,86%), но в 2012 г. произошел рост данного показателя на 9607 тыс руб. (или на 27,20%). Запасы занимают наибольший удельный вес в структуре активов: в 2010 г. - 63,58%, 2011 г. - 50,78%, 2012 г. - 55,75 %.

Произошел рост дебиторской задолженности в 2011 г. в 3,6 раза, в 2012 г. сокращение составило 1407 тыс. руб. (или на 33,05%). Дебиторская задолженность занимает наибольший удельный вес в структуре активов.

Размер денежных средств и денежных эквивалентов увеличился в 2,8 раза в 2011 г. и на 40,84% в 2012 г.

Таблица 3. Структурный анализ пассивов ООО «Смак-Гурмэ»

за 2010-2012 гг., тыс. руб.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001)

Показатели	2010г.		2011г.		2012г.		Изменения, +/-		Темп роста, %
	тыс. руб.	уд. вес	тыс. руб.	уд. вес	тыс. руб.	уд. вес	2011/ 2010	2012/ 2011	2011/ 2010	2012/ 2011
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
III. Капитал и резервы	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Уставный капитал	340	0, 61	340	0,49	340	0,42	-	-	-	-
Добавочный капитал	16714	29,83	26969	38,78	40690	50,50	10255	13721	161,36	150,88
Нераспределен-ная прибыль (непокрытый убыток)	10661	19,03	13824	19,88	7732	9,60	3163	-6092	129,67	55,93
1	2	3	4	5	6	7 Продолжение табл.3	8	9	10	11
Итого по разд. III	27715	49,47	41133	59,15	48762	60,52	13418	7629	148,41	118,55
V. Краткосроч-ные обязательства
Краткосрочные займы и кредиты	14260	25,45	13712	19,73	14687	18,23	9452	965	В 3,2 раза	107,33
Кредиторская задолженность, в т. ч.	14053	25,08	14694	21,13	17124	21,25	641	2430	104,56	116,54
- поставщики и подрядчики	11781	21,03	12459	17,92	13935	17,29	678	1476	105,76	111,85
- задолженность перед персоналом организации	1442	2,57	1490	2,14	1990	2,47	48	500	103,33	133,56
- задолженность перед государ-ственными внебюджетными фондами	263	0,47	101	0,15	576	0,71	-162	475	38,40	В 6 раз
- задолженность по налогам и сборам	554	0,99	629	0,90	611	0,76	75	-18	113,54	97,14
- прочие кредиторы	13	0,02	18	0,03	12	0,01	5	-6	138,46	66,67
Итого по разд. V	28313	50,53	28406	40,85	31811	39,48	93	3405	100,33	111,99
Баланс	56028	100,0	69539	100,0	80573	100,0	13511	11034	124,11	115,87

Как свидетельствуют данные табл. 3 за 2010-2012 гг. размеры уставного капитала остался без изменения. Добавочный капитал в 2011 г. увеличился на 10255 тыс. руб. (или на 61,36%), в 2012 г. - на 13721 тыс. руб. (или на 50,88%).

В 2011 г. непокрытый убыток увеличился на 3163 тыс. руб., в 2012 г. сократился на 6092 тыс. руб.

В 2010 г. наибольший удельный вес в структуре пассивов заняли краткосрочные обязательства (50,53%), в 2011-2012 гг. - капитал и резервы (59,415% и 60,52% соответственно).

В структуре краткосрочных обязательствах наибольший удельный вес в 2010 г. заняли краткосрочные займы и кредиты (25,45 %), в 2011-2012 гг. принадлежит кредиторской задолженности (21,13%, 21,25% соответственно).

В 2011 г. краткосрочные займы и кредиты возросли на 9462 тыс. руб. (или в 3,2 раза %), в 2012 г. - на 965 тыс. руб. (или на 7,33%).

Кредиторская задолженность в 2011 г. увеличилась на 641 тыс. руб. (или на 4,56 %), в 2012 г. увеличение произошло на 2430 тыс. руб. (или на 16,54%) по сравнению с 2011 г.

Основной удельный вес в структуре кредиторской задолженности в 2010-2012 г. принадлежит поставщикам и подрядчикам (21,03%, 17,92% и 17,29% соответственно).

Финансовое положение предприятия можно оценивать с точки зрения краткосрочной и долгосрочной перспектив. В первом случае критерии оценки финансового положения - ликвидность и платежеспособность предприятия, т.е. способность своевременно и в полном объеме произвести расчеты по краткосрочным обязательствам. Анализ показателей деловой активности хозяйствующего субъекта позволяет выявить, насколько эффективно предприятие использует свои средства. К показателям, характеризующим деловую активность, относят коэффициенты оборачиваемости и рентабельности. Коэффициенты оборачиваемости имеют большое значение для оценки финансового состояния предприятия, поскольку скорость оборота капитала оказывает непосредственное влияние на платежеспособность предприятия. Кроме того, увеличение скорости оборота капитала отражает повышение технического потенциала предприятия.

Таблица 4. Коэффициенты деловой активности ООО «Смак-Гурмэ»

за 2011- 2012 гг.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001), отчет о финансовых результатах (форма по ОКУД 0710002)

№ п/п	Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	Изменение, +/-
					2011/ 2010	2012/ 2011
1	2	3	4	5	6	7
1.	Коэффициент общей оборачиваемости капитала, обороты	5,55	5,06	4,79	-0,49	-0,27
2.	Коэффициент оборачиваемости оборотных (мобильных) средств, обороты	7,66	7,75	6,80	0,09	-0,95
3.	Коэффициент отдачи нематериальных активов, обороты	-	-	-		-
1	2	3	4 Продолжение табл.4	5	6	7
4.	Фондоотдача, руб./ руб.	20,26	18,28	19,33	-1,98	1,05
5.	Коэффициент отдачи собственного капитала, обороты	11,23	9,23	7,99	-2	-1,24
6.	Оборачиваемость материальных средств (запасов), дни	41,79	40,74	40,76	-1,05	0,02
7.	Оборачиваемость денежных средств, дни	131,16	6,37	12,93	124,79	6,56
8.	Коэффициент оборачиваемости средств в расчетах, обороты	260,81	72,63	50,55	-188,18	-22,08
9.	Срок погашения дебиторской задолженности, дни	1,40	5,03	7,22	3,63	2,19
10.	Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности, обороты	22,14	18,29	22,58	-3,85	4,29
11.	Срок погашения кредиторской задолженности, дни	16,49	16,51	16,16	0,02	-0,35

Коэффициент общей оборачиваемости капитала показывает эффективность использования имущества, отражает скорость оборота. Коэффициент оборачиваемости оборотных (мобильных) средств показывает скорость оборота всех оборотных средств организации. Значения данных показателей за 2010-2012 гг. сократились, что неблагоприятно для ООО «Смак-Гурмэ». В 2011 г. коэффициент сократился на 0,49 об., в 2012 г. - на 0,27 об.

Рост значения фондоотдачи в 2012 г. на 1,05 об. показывает эффективность использования основных средств.

Коэффициент отдачи собственного капитала показывает скорость оборота собственного капитала, в 2011 г. коэффициент сократился на 2 об., в 2012 г. - на 1,24 об.

Оборачиваемость материальных средств (запасов) в 2011 г. сократилась на 1,05 дней, в 2012 г. увеличилась на 0,02 дней. Оборачиваемость денежных средств в 2011 г.увеличилась на 124,79 дней, в 2012 г. - на 6,56 дней.

Коэффициент оборачиваемости средств в расчетах в 2011 г. сократился на 188,18 об., в 2012 г. - на 22,08 об., что означает снижение скорости.

Срок погашения дебиторской задолженности увеличился 2011 г. на 3,63 дня, в 2012 г. - на 2,19 дня.

В 2011 г. произошло уменьшение коэффициента оборачиваемости кредиторской задолженности на 3,85 об., в 2012 г. увеличился на 4,25 об.

Срок погашения кредиторской задолженности в 2011 г. увеличился на 0,02 дня, в 2012 г. сократился на 0,35 дней.

Финансовое положение предприятия можно оценивать с точки зрения краткосрочной и долгосрочной перспектив.

В первом случае критерии оценки финансового положения - ликвидность и платежеспособность предприятия, т.е. способность своевременно и в полном объеме произвести расчеты по краткосрочным обязательствам.

Таблица 5. Анализ ликвидности предприятия ООО «Смак-Гурмэ»

за 2010-2012 гг.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001)

Показа тели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Показа тели	2010 г.	2011 г.	2012г.	Платежный излишек (недостаток)
								2010 г.	2011 г.	2012 г.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
А1	3831	10565	14880	П1	14053	14694	17124	-10222	-4129	-2244
А2	1193	4257	2850	П2	14260	13712	14687	-13067	-9455	-11837
А3	35612	35315	44922	П3	0	0	0	35612	35315	44922
А4	15384	19402	17921	П4	27715	41133	48762	12331	21731	30841

Баланс считается абсолютно ликвидным, если имеют место следующие соотношения: А1≥П1, А2≥П2, А3≥П3, А4≤П4.

Определим равенство

2010 г.	2011 г.	2012 г.
А1 ≤ П1 А2 ≤ П2 А3 > П3 А4 ≤ П4	А1 ≤ П1 А2 ≤ П2 А3 > П3 А4 ≤ П4	А1 ≤ П1 А2 ≤ П2 А3 > П3 А4 ≤ П4

Как видно из расчетов, что на предприятии за 2010 - 2012 гг. неустойчивое финансовое состояние, это показывает первое и второе неравенства за все три периода.

Организация не обладает достаточным количеством наиболее ликвидных активов для своевременного погашения наиболее срочных обязательств, а также быстро реализуемых активов для погашения краткосрочных пассивов. Для более качественной оценки финансового положения организации определим ряд финансовых коэффициентов.

Для более качественной оценки финансового положения организации определим ряд финансовых коэффициентов. Значения данных коэффициентов представлены в табл. 6.

Таблица 6. Финансовые коэффициенты платежеспособности

ООО «Смак-Гурмэ» за 2010 -2012 гг.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001)

№ п/п	Наименование показателя	Значения на конец года			Нормативное значение		Отклонение (+,-)
		2010 г.	2011 г	2012 г.			2011 г./ 2010 г.	2012 г./ 2011 г.
1	2		3	4		5		6	7
1.	Общий показатель платежеспособности	0,71	1,10	1,22		≥1		0,39	0,12
2.	Коэффициент абсолютной ликвидности	0,14	0,37	0,47		≥0,1-0,7		0,23	0,10
3.	Коэффициент промежуточной ликвидности	0,18	0,52	0,56		допустимое 0,7-0,8, желательно1		0,34	0,04
4.	Коэффициент текущей ликвидности	1,44	1,77	1,97		необходимое значение 1,5; оптимальное 2,0-3,5		0,33	0,20
5.	Коэффициент маневренности функционирующего капитала	2,89	1,63	1,46		уменьшение показателя в динамике – положительный фактор		-1,26	-0,17
6.	Доля оборотных средств в активах	0,73	0,72	0,78		≥0,5		-0,01	0,06
7.	Коэффициент обеспеченности собственными средствами	0,30	0,43	0,49		≥0,1		0,13	0,06

Общий показатель платежеспособности в 2010 г. не удовлетворяет нормативу, в 2011-2012 гг. достиг нормативного значения, в 2011 г. показатель увеличился на 0,39 п., а в 2011 г. - на 0,12 п.

Удовлетворительный коэффициент абсолютной ликвидности показывает достаточное количество денежных средств на расчетном счете при одновременной, значительной задолженности по наиболее срочным обязательствам, что свидетельствует об устойчивом финансовом положении организации, т.е. организация может погасить свои срочные обязательства за счет наличных средств в данный момент. Данный показатель в 2010-2012 гг. соответствует нормативному значению. В 2011 г. показатель возрос на 0,23 п., а в 2012 г. произошло увеличение на 0,10 п.

Коэффициент промежуточной ликвидности («критической оценки») показывает, какая часть краткосрочных обязательств может быть немедленно погашена за счет денежных средств, средств в краткосрочных ценных бумагах, а также поступлений по расчетам. Коэффициент «критической оценки» за 2010-2012 гг. не соответствует нормативному значению. В 2011 г. произошло увеличение данного показателя на 0,34 п., а в 2012 г. - на 0,04 п.

Коэффициент текущей ликвидности показывает, какую часть текущих обязательств по кредитам и расчетам можно погасить, мобилизовав все оборотные средства. Данный показатель за 2010 г. не достигает нормативного значения, в 2011-2012 гг. показатель достиг нормативного значения. В 2011 г. показатель увеличился на 0,33 п., а в 2012 г. - на 0,20 п.

Коэффициент маневренности функционирующего капитала показывает, какая часть функционирующего капитала обездвижена в производственных запасах и долгосрочной дебиторской задолженности. Показатель в динамике в 2010-2012 гг. имеет тенденцию к уменьшению, что благоприятно для предприятия, в 2011 г. коэффициент сократился на 1,26 п., в 2012 г. - на 0,17 п.

Доля оборотных средств в активах в 2010-2012 гг. соответствует нормативному значению. В 2011 г. показатель сократился на 0,01 п., а в 2012 г. произошло увеличение на 0,06 п.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами характеризует наличие собственных оборотных средств у организации, необходимых для ее текущей деятельности. Данный коэффициент в 2010-2012 гг. соответствует нормативному значению. В 2011 г. показатель увеличился на 0,13 п., а в 2012 г. - на 0,06 п.

Таблица 7. Показатели финансовой устойчивости ООО «Смак-Гурмэ»

за 2010-2012 гг.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001)

№ п/п	Наименование показателя	Значения на конец года			Нормативное значение	Отклонение (+,-)
		2010 г.	2011 г.	2012 г		2011 г./ 2010 г.	2012 г./ 2011 г.
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	Коэффициент капитализации (плечо финансового рычага)	1,02	0,69	0,65	не выше 1,5	-0,33	-0,04
2.	Коэффициент обеспечен-ности собственными источниками финансирования	0,30	0,43	0,49	нижняя граница 0,1, оптимально ≥0,5	0,13	0,06
3.	Коэффициент финансовой независимости (автономии)	0,49	0,59	0,61	0,4 – 0,6	0,10	0,02
4.	Коэффициент финансирования	0,98	1,45	1,53	≥0,7; оптимально ≈1,5	0,47	0,08
5.	Коэффициент финансовой устойчивости	0,49	0,59	0,61	≥0,6	0,10	0,02

Коэффициент капитализации показывает, сколько заемных средств организация привлекла на 1 руб. вложенных в активы собственных средств. Данный показатель в 2010 - 2012 гг. соответствует нормативному значению. В 2010 г. коэффициент капитализации сократился на 0,33 п., а в 2012 г. - на 0,04 п.

Коэффициент обеспеченности собственными источниками финансирования показывает, какая часть оборотных активов финансируется за счет собственных источников. Показатель в 2010-2012 гг. достиг нормативного значения. В 2011 г. коэффициент обеспеченности собственными источниками финансирования увеличился на 0,13 п., а в 2012 г. - на 0,06 п.

Коэффициент финансовой независимости (автономии) показывает удельный вес собственных средств в общей сумме источников финансирования. Данный показатель в 2010-2012 гг. соответствует нормативному значению. В 2011 г. коэффициент финансовой независимости увеличился на 0,10 п., а в 2011 г. - на 0,02 п.

Коэффициент финансирования показывает, какая часть деятельности финансируется за счет собственных, а какая - за счет заемных средств. Данный показатель в 2010-2012 гг. соответствует нормативному значению. В 2011 г. коэффициент финансирования увеличился на 0,47 п., а в 2012 г. произошло увеличение на 0,08 п.

Коэффициент финансовой устойчивости показывает, какая часть актива финансируется за счет устойчивых источников. Данный коэффициент в 2010-2011 гг. не достиг нормативного значения, в 2012 г. показатель достиг норматива. В 2011 г. коэффициент финансовой устойчивости увеличился на 0,10 п., а в 2012 г. - на 0,02 п.

Как видно из расчетов, что почти все показатели финансовой устойчивости достигли нормативного значения. Предприятие ООО «Смак-Гурмэ» за 2010-2012 гг. обладает устойчивым финансовым положением.

Под эффективностью деятельности предприятия следует понимать вероятность того, что его работа в течение некоторого промежутка времени будет удовлетворять определенным критериям.

Иными словами, эффективность деятельности - это его способность выполнять присущие ему функции вне зависимости от воздействия внешних и внутренних сил, его способность выполнять свои обязательства перед клиентами и кредиторами, вкладчиками и инвесторами и обеспечивать потребности рынка в различных видах услуг, а также способность приносить прибыль и успешно развиваться в условиях изменяющихся внешних и внутренних факторов.

Динамику основных технико-экономических показателей за весь период существования фирмы можно представить в виде табл. 8.

Таблица 8. Показатели эффективности использования основных средств

ООО «Смак-Гурмэ» за 2010-2012 гг.

Источник: бухгалтерский баланс (форма по ОКУД 0710001), отчет о финансовых результатах (форма по ОКУД 0710002)

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Изменение, +/-
				2011/ 2010	2012/ 2011
1	2	3	4	5	6
1. Выручка, тыс. руб.	311145	317745	359263	6600	41518
2. Себестоимость продаж, тыс. руб.	246429	249530	286229	3101	36699
3. Валовая прибыль, тыс. руб.	64716	68215	73034	3499	4819
3. Прибыль (убыток) от продажи, тыс. руб.	14874	17035	10996	2161	-6039
4. Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	11580	14578	8610	2998	-5968
5. Чистая прибыль (убыток), тыс. руб.	10661	13824	7732	3163	-6092
6. Численность, чел	123	119	120	-4	1
7. Среднемесячная заработная плата работников, руб.	9614,7	9836,5	9930,6	221,8	94,1
8. Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	15359	17380,5	18588,5	2021,5	1208
9. Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	40644	45390,5	56394,5	4746,5	11004
10. Фондоотдача, руб./ руб.	20,26	18,28	19,33	-1,98	1,05
11. Фондоемкость, руб./руб.	0,05	0,05	0,05	0	-
12.Фондовооруженность, руб./чел.	124,87	146,05	154,9	21,18	8,85

По данным табл. 8 в целом наблюдается увеличение основных показателей деятельности предприятия.

Выручка увеличилась в 2011 г. по сравнению с 2010 г. на 6600 тыс. руб., в 2012 г. данный показатель возрос на 41518 тыс. руб. и составил 359263 тыс. руб.

В 2011 г. увеличилась чистая прибыль предприятия с 10661 тыс. руб. до 13824 тыс руб., в 2012 г. произошло сокращение на 6092 тыс. руб.

Себестоимость продаж в 2010 г. составила 246429 тыс. руб., в 2011 г данный показатель возрос на 3101 тыс. руб., в 2012 г. себестоимость увеличилась по сравнению с 2011 г. на 36699 тыс. руб. и сотавила 286229 тыс. руб.

Среднемесячная зарплата работников с каждым годом увеличивалась, что положительно влияет на производительность труда.

Среднегодовая стоимость основных средств также имеет тенденцию к увеличению. В 2012 г. она увеличилась на 1208 тыс. руб. В 2011 г. среднегодовая стоимость основных средств увеличилась на 2021,5 тыс. руб. по сравнению с 2010 г.

Среднегодовая стоимость оборотных средств в 2012 г. увеличилась на 11004 тыс. руб., в 2011 г. - на 4746,5 тыс. руб. по сравнению с 2010 г.

Фондоотдача – показатель выпуска продукции, приходящейся на 1 рубль стоимости основных фондов. Данный показатель характеризует эффективность использования основных средств предприятия. В 2012 г. данный показатель увеличился 1,05 руб./руб. В 2011 г. наблюдается снижение фондоотдачи, показатель сократился на 1,98 руб./руб. по сравнению с 2010 г.

Эффективность использования основных средств предприятия также можно охарактеризовать показателем фондоемкости. Фондоемкость – показатель обратный фондоотдаче. Увеличение фондоемкости (снижение фондоотдачи) означает снижение эффективности использования основных средств. В 2010 - 2012 гг. данный показатель оставался без изменения на ровне 0,05 руб./руб.

Фондовооруженность характеризует обеспеченность предприятия основными средствами и рассчитывается делением среднегодовой стоимости основных средств на численность работающих. В 2012 г. фондовооруженность увеличилась на 8,85 руб./чел., в 2011 г. – на 21,18 руб./чел. по сравнению с 2010 г.

Проведем анализ динамики прибыли (табл. 9).

Таблица 9. Анализ динамики прибыли ООО «Смак-Гурмэ»

за 2010-2012 гг., тыс. руб.

Источник: отчет о финансовых результатах (форма по ОКУД 0710002)

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	Изменение, +/-		Темп роста, %
				2011/2010	2012/2011		2011/2010	2012/2011
1	2	3	4	5	6		7	8
Выручка	311145	317745	359263	6600	41518		102,12	113,07
Себестоимость продаж	246429	249530	286229	3101	36699		101,26	114,71
Валовая прибыль	64716	68215	73034	3499	4819		105,41	107,06
Коммерческие расходы	49842	51180	62038	1338	10858		102,68	121,22
Прибыль (убыток) от продаж	14874	17035	10996	2161	-6039		114,53	64,55
Прочие доходы	1240	490	1100	-750	610		39,52	В 2,2 раза
Прочие расходы	3440	2152	3229	-1288	1077		62,56	150,05
Проценты к получению	-	419	1006	-	587		-	В 2,4 раза
Проценты к уплате	1094	1214	1263	120	49		110,97	104,04
Прибыль (убыток) до налогообложе-ния	11580	14578	8610	2998	-5968		125,89	59,06
Текущий налог на прибыль	227	-	-	-	-		-	-
Дополнительные показатели	692	754	878	62	124		108,96	116,45
Чистая прибыль отчетного периода.	10661	13824	7732	3163	-6092		129,67	55,93

Анализ абсолютных показателей приведенных в табл. 9 свидетельствует о том, что на ООО «Смак-Гурмэ» выручка увеличилась в 2011 г. по сравнению с 2010 г. на 6600 тыс. руб. (или на 2,12%), в 2012 г. данный показатель возрос на 41518 тыс. руб. (или на 13,07%) и составил 359263 тыс. руб.

Себестоимость продаж в 2010 г. составила 246429 тыс. руб., в 2011 г данный показатель возрос на 3101 тыс. руб. (или на 1,26%), в 2012 г. себестоимость увеличилась по сравнению с 2011 г. на 36699 тыс. руб. (или на 14,71%) и сотавила 286229 тыс. руб.

Валова прибыль в 2011 г выросла на 3499 тыс. руб. (или на 5,41%), в 2012 г. - на 4819 тыс. руб. (или на 7,06%).

Коммерческие расходы в 2011 г выросли на 1338 тыс. руб. (или на 2,68%), в 2012 г. - на 10858 тыс. руб. (или на 21,22%).

Приыбль от продаж в 2011 г выросла на 2161 тыс. руб. (или на 14,53%), в 2012 г. сократилась на 6039 тыс. руб. (или на 35,45%).

Прочие доходы в 2011г. сократились на 750 тыс. руб. (или на 60,48%), в 2012г. прочие доходы возросли на 610 тыс. руб. (или в 2,2 раза).

Прочие расходы в 2011 г. сократились на 1288 тыс. руб. (или на 37,44%), в 2012 г. прочие расходы возросли на 1077 тыс. руб. (или на 50,05 %) по сравнению с 2011 г.

В прочие расходы организации входят расходы по всем видам обязательного страхования имущества и некоторым видам добровольного страховании имущества.

Расходы на добровольное страхование имущества относятся страхование транспортных средств.

В 2011 г. увеличилась чистая прибыль предприятия с 10661 тыс. руб. до 13824 тыс руб., т.е. на 3163 тыс. руб. (или на 29,67%), в 2012 г. произошло сокращение на 6092 тыс. руб. (или на 44,07 %).

Таким образом, можно отметь, что в 2012 г. финансовое состояние предприятия ООО «Смак-Гурмэ» улучшилось.