10.4 Механизация доения овец
Молоко овец по содержанию питательных веществ значительно богаче коровьего. Если в коровьем молоке содержится 3...5% жира, то в овечьем – 6,5...7%. В овечьем молоке содержится 5% белков, около 4,5 молочного сахара, более 1 % минеральных веществ, т.е. в 1,5...2 раза больше, чем в коровьем молоке.
Молоко овец используют для переработки на брынзу и сыр, которые отличаются хорошими вкусовыми качествами и высокой питательностью.
Доят каракулевых овец в Казахстане и Средней Азии, овец других пород – в Дагестане, Закавказье, Молдавии и некоторых других районах.
Для доения овец созданы специальные доильные установки ДЗО-8, ДЗС-16, М-695, "Альфа-Лаваль". Применение доильных установок позволяет значительно повысить производительность труда по сравнению с ручным доением.
Доильная установка ДЗО-8 предназначена для поточной механизированной дойки при пастбищном содержании овец. Она может быть использована и как стационарная на овцеводческих фермах при стойлово-пастбищном содержании овец.
При доении на пастбище установка располагается на ровном месте, желательно в тени. Перед началом доения установку промывают в течение 1...2 минуты холодной водой.
Для доения овец загоняют в преддоильный загон партиями по 50...60 голов, откуда по трапу поочередно загоняют в клетки, установленные на движущемся транспортере доильной установки. Всего на транспортере имеется 20 клеток, движущихся по замкнутому контуру в вертикальной плоскости. Овцы находятся в 5...6 клетках верхней ветви транспортера.
Обслуживают установку 2 оператора. Первый одевает доильные стаканы на соски вымени овец, второй – производит механическое додаивание, снимает доильные стаканы и по наклонному транспортеру возвращает доильный аппарат первому оператору.
Каждая овца выдаивается за время движения клетки от одного оператора до другого. Выдоенная овца выходит из клетки по наклонному трапу в загон для выдоенных овец.
После дойки всех овец доильные аппараты, бидоны и вся установка промываются.
При использовании доильной установки как стационарной ее целесообразно размещать в специальном помещении. Для уменьшения угла наклона входного и выходного трапов нижнюю ветвь транспортера желательно размещать в приямке. Доильное помещение размещают на ферме в месте, удобном для перемещения овец на дойку из любой овчарни.
Установка ДЗО-16 по устройству аналогична ДЗО-8, но имеет большую пропускную способность. Обе установки унифицированы с доильной установкой ДА-100 для доения коров.
Доильная установка М-695 (Германия) передвижная, транспортируется в прицепе трактором или автомобилем на малой скорости. Может использоваться и как стационарная.
Для доения овец и коз используют установку "Альфа-Лаваль" с доением в ведра и молокопровод. Расположение молокопровода может быть вверху доильной установки и внизу. Нижнее расположение предпочтительнее, так как способствует поддержанию постоянного вакуума в доильной аппаратуре и молокопроводе, что обеспечивает быстрое выдаивание животных и предохраняет вымя от заболевания.
Система машин для механизации работ в овцеводстве предусматривает также машины и оборудование для забоя каракулевых ягнят и первичной обработки тушек, шкурок и сычуга.