Тема 4. Особливості утримання і використання маточного поголів’я у м’ясному скотарстві (5 год.)

1. Які системи і способи утримання м’ясних корів різного фізіологічного стану? Охарактеризуйте їх.

2. Організація цілорічних пасовищ та використання підніжних кормових ресурсів у м’ясному скотарстві.

3. Фактори, від яких залежить потреба м’ясних корів в енергії та інших поживних речовинах

4.Мінеральна і енергетична підгодівля дорослого стада на пасовищі.

5. Особливості годівлі м’ясних корів від фізіологічного стану, віку, живої маси та пори року.

6. Умови для дорослого стада з метою одержання здорових, здатних до швидкого росту і розвитку телят.

7. Технологія отелення м’ясних корів за різних систем утримання.

8. Організація кормової бази у спеціалізованому м’ясному скотарстві.

9. Профілактика та лікування захворювань маточного поголів’я.

Рекомендована література:

1. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. -М.: Агропромиздат, 1989.-С. 110-170.

2. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины.-Л.: Агропромиздат, 1989.- С. 109-125.

3. Угнівенко А.М., Костенко В.І., Чернявський Ю.І. Спеціалізоване м’ясне скотарство: Навчальне видання. – К.: Вища освіта, 2006.- С. 196-249.

4. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: Агропромиздат, 1988.-С. 24-44.

Тема 5. Технологічні аспекти виробництва яловичини у м’ясному скотарстві (5 год.)

1. Особливості технології виробництва яловичини у м’ясному скотарстві.

2. Які типи господарств і ферм з виробництва м’ясної яловичини? Їх характеристика.

3. Які ви знаєте загальні технологічні принципи вирощування та відгодівлі м’ясної худоби?

4. Особливості відгодівлі м’ясного поголів’я.

5. Охарактеризуйте традиційну і інтенсивну технології виробництва яловичини у м’ясному скотарстві.

6. Сучасні засоби і обладнання для відгодівлі м’ясного поголів’я.

7. Відгодівельні майданчики. Їх роль і організація.

8. Відгодівля і нагул вибракуваного основного стада.

9. Особливості літнього утримання і відгодівлі м’ясного поголів’я.

10. Особливості зимового утримання і відгодівлі м’ясного поголів’я.

11. Організація транспортування відгодівельного поголів’я на м’ясопереробні підприємства.

12. Втрати м’ясопродукції під час транспортування м’ясного поголів’я.

13. Профілактика стресів худоби під час транспортування.

Рекомендована література:

1. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. -М.: Агропромиздат, 1989.-С. 19-42, 180-199.

2. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины.-Л.: Агропромиздат, 1989.-125-141.

3. Угнівенко А.М., Костенко В.І., Чернявський Ю.І. Спеціалізоване м’ясне скотарство: Навчальне видання. – К.: Вища освіта, 2006.- С. 266-279.

4. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: Агропромиздат, 1988.-С. 165-224.