Дані про харчову та енергетичну цінність деяких готових страв та харчових продуктів

Показник

Хліб звичайний, житній, 100г

Хліб пшеничний із борошна 1 сорту, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

5,5

7

7,6

9

Жири, г

1

1

0,9

1

Вуглеводи, г

34

9

49,7

13

Кальцій, мг

21

3

26

3

Фосфор, мг

174

15

83

7

Магній, мг

57

14

35

9

Залізо, мг

3,6

26

1,6

11

Вітамін В1, мг

0,18

11

0,15

9

Вітамін В2, мг

0,11

6

0,08

4

Вітамін РР, мг

0,67

4

1,51

8

Калорійність, ккал

170

6

240

9

Показник

Яловичина відварена, 100г

Котлети з яловичини, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

25,8

30

14,6

18

Жири, г

16,8

16

11,8

12

Вуглеводи, г

-

-

13,6

4

Кальцій, мг

30

4

22

3

Фосфор, мг

184

15

130

11

Магній, мг

32

8

28

7

Залізо, мг

1,4

10

1,4

10

Вітамін В1, мг

0,05

3

0,04

2

Вітамін В2, мг

0,16

8

0,06

3

Вітамін РР, мг

3,64

19

1,67

9

Калорійність, ккал

254

9

220

8

Показник

Ковбаса, 100г

Сардельки свинні, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

11

13

10,1

12

Жири, г

20,1

20

31,6

31

Вуглеводи, г

1,8

<1

0

0

Кальцій, мг

7

1

6

<1

Фосфор, мг

167

14

139

12

Магній, мг

19

5

18

5

Залізо, мг

2,1

15

1,2

9

Вітамін В1, мг

0,12

7

0,25

15

Вітамін В2, мг

0,16

8

0,12

6

Вітамін РР, мг

1,88

10

1,11

6

Вітамін С, мг

Сліди

0

Сліди

0

Калорійність, ккал

232

8

332

12

Показник

Свинина смажена, 50 г

Яйце куряче, 1 шт. (47 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

10

12

5,2

6

Жири, г

12,1

12

4,7

5

Кальцій, мг

11

1

23

3

Фосфор, мг

90

8

88

7

Магній, мг

15

4

5

1

Залізо, мг

0,7

5

1

7

β-Каротин, мг

0,2

14

Вітамін А, мг

0,14

14

Вітамін В1, мг

0,38

22

0,03

2

Вітамін В2, мг

0,18

9

Вітамін РР, мг

0,08

<1

Вітамін С, мг

Сліди

0

Вітамін D, мкг

1,9

77

Калорійність, ккал

63

2

Показник

Тріска відварена, 100 г (без гарніру)

Карп смажений, 75 г (без гарніру)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

17,8

21

13,3

16

Жири, г

0,7

<1

7,8

8

Вуглеводи, мг

0

0

2,5

<1

Кальцій, мг

31

4

24

3

Фосфор, мг

178

15

128

11

Магній, мг

22

6

15

4

Залізо, мг

0,7

5

1,3

9

β-Каротин, мг

0

1

Вітамін А, мг

0,01

1

Вітамін В1, мг

0,06

4

0,1

6

Вітамін В2, мг

0,12

6

0,09

5

Вітамін РР, мг

2

11

1,16

6

Вітамін С, мг

0,6

1

1

1

Калорійність, ккал

78

3

133

5

Показник

Молоко, 1 чайний стакан (250 г)

Кефір жирний, 1 чайний стакан (250 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

7,3

9

7

8

Жири, г

8,0

8

8

8

Кальцій, мг

303

38

300

38

Вуглеводи, г

11,8

3

10,3

3

Фосфор, мг

228

19

238

20

Магній, мг

35

9

35

9

Залізо, мг

0,3

2

0,20

1

β-Каротин, мг

0,3

5

0,3

5

Вітамін А, мг

0,5

5

0,5

5

Вітамін В1, мг

0,08

5

0,08

5

Вітамін В2, мг

0,33

16

0,43

22

Вітамін РР, мг

0,25

1

0,35

2

Вітамін С, мг

2,5

4

1,8

3

Вітамін D, мкг

0,13

5

Калорійність, ккал

148

6

141

5

Показник

Сир голландський, 100г

Сир домашній жирний, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

7,3

9

7

8

Жири, г

8,0

8

8

8

Кальцій, мг

303

38

300

38

Вуглеводи, г

11,8

3

10,3

3

Фосфор, мг

228

19

238

20

Магній, мг

35

9

35

9

Залізо, мг

0,3

2

0,20

1

β-Каротин, мг

0,3

5

0,3

5

Вітамін А, мг

0,5

5

0,5

5

Вітамін В1, мг

0,08

5

0,08

5

Вітамін В2, мг

0,33

16

0,43

22

Вітамін РР, мг

0,25

1

0,35

2

Вітамін С, мг

2,5

4

1,8

3

Вітамін D, мкг

0,13

5

Калорійність, ккал

148

6

141

5

Показник

Масло вершкове несолене, 100г

олія, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

0,6

<1

0

0

Жири, г

82,5

81

99,9

98

Вуглеводи, г

0,9

<1

Кальцій, мг

22

3

Фосфор, мг

19

2

Сліди

Магній, мг

3

<1

Сліди

Залізо, мг

Сліди

0

Сліди

β-Каротин, мг

0,38

65

Вітамін А, мг

0,59

65

Вітамін D, мкг

1,5

60

Вітамін Е, мг

0

0

62

620

Калорійність, ккал

148

6

141

5

Показник

Сирки, сирна маса, 100г

Морозиво вершкове, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

7,1

8

3,3

4

Жири, г

23

23

10

10

Вуглеводи, г

27,5

7

20,2

5

Кальцій, мг

135

17

140

18

Фосфор, мг

200

17

108

9

Магній, мг

23

6

22

6

Залізо, мг

0,4

3

1

1

β-Каротин, мг

0,06

11

0,03

6

Вітамін А, мг

0,10

11

0,06

6

Вітамін В1, мг

0,03

2

0,03

2

Вітамін В2, мг

0,3

15

0,2

10

Вітамін РР, мг

0,3

2

0,05

<1

Вітамін С, мг

0,5

<1

0,6

<1

Вітамін D, мкг

0

0

0,02

<1

Калорійність, ккал

340

12

181

7

Показник

Майонез, 100 г

Маргарин молочний, 100 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

3,1

4

0,3

1

Жири, г

67

66

82

80

Вуглеводи, г

2,6

<1

1

<1

Кальцій, мг

28

4

12

2

Фосфор, мг

50

4

8

<1

Магній, мг

11

3

1

<1

Залізо, мг

0

0

0

0

β-Каротин, мг

0

0

0,4

6

Вітамін А, мг

0

0

Вітамін В2, мг

0,01

<1

0

250

Вітамін РР, мг

0

0

0,02

Вітамін С, мг

0

0

0,1

<1

Калорійність, ккал

340

12

181

7

Показник

Каша рисова (на воді), 250 г

Макарони варені, 250 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

6

7

10,3

12

Жири, г

0,4

<1

0,9

<1

Вуглеводи, г

62,1

16

47,7

12

Кальцій, мг

15

2

19

2

Фосфор, мг

64

5

31

3

Магній, мг

21

5

31

8

Залізо, мг

1

7

1,6

11

Вітамін В1, мг

0,04

2

0,09

5

Вітамін В2, мг

0,02

1

0,02

1

Вітамін РР, мг

1,12

6

0,85

4

Вітамін С, мг

Сліди

0

Сліди

0

Калорійність, ккал

283

10

244

9

Показник

Картопля чищена, варена, 200 г (≈ 3 шт.)

Картопля смажена (із сирої), 200 г

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

4

5

5,6

7

Жири, г

0,8

<1

19

19

Вуглеводи ( в ос-новному крохмаль), г

33,4

9

46,8

12

Кальцій, мг

24

3

26

3

Фосфор, мг

108

9

142

12

Магній, мг

40

10

54

14

Залізо, мг

1,6

11

2

14

Вітамін В1, мг

0,22

13

0,28

16

Вітамін В2, мг

0,12

6

0,18

9

Вітамін РР, мг

2,1

11

3,6

19

Вітамін С, мг

28,4

41

29

41

Калорійність, ккал

164

6

384

14

Показник

Капуста білокачанна свіжа,100 г їстівної частини

Кабачок, 100 г їстівної частини

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

1,8

2

0,6

<1

Жири, г

0,1

<1

0,3

<1

Вуглеводи, г

4,7

1

4,9

1

Кальцій, мг

48

6

15

2

Фосфор, мг

31

3

12

1

Магній, мг

16

4

9

2

Залізо, мг

0,6

4

0,4

3

β-Каротин, мг

Сліди

0

0,3

<1

Вітамін В1, мг

0,03

2

0,03

2

Вітамін В2, мг

0,02

2

0,03

2

Вітамін РР, мг

0,74

4

0,6

3

Вітамін С, мг

45

64

15

21

Калорійність, ккал

26

1

21

1

Показник

Помідор свіжий, 1 шт. (75 г)

Огірок свіжий, 1 шт. (100 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

1,8

2

0,6

<1

Жири, г

0,1

<1

0,3

<1

Вуглеводи, г

4,7

1

4,9

1

Кальцій, мг

48

6

15

2

Фосфор, мг

31

3

12

1

Магній, мг

16

4

9

2

Залізо, мг

0,6

4

0,4

3

β-Каротин, мг

Сліди

0

0,3

<1

Вітамін В1, мг

0,03

2

0,03

2

Вітамін В2, мг

0,02

2

0,03

2

Вітамін РР, мг

0,74

4

0,6

3

Вітамін С, мг

45

64

15

21

Калорійність, ккал

26

1

21

1

Показник

Морква червона сира, 1 шт.

(75 г)

Цибуля, 1 шт. (75 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

0,8

1

0,9

1

Жири, г

Сліди

0

0

0

Вуглеводи, г

4,3

1

5,7

1

Кальцій, мг

31

4

20

3

Фосфор, мг

33

3

37

3

Магній, мг

23

6

9

2

Залізо, мг

0,4

3

0,5

4

β-Каротин, мг

5,4

90

0

0

Вітамін В1, мг

0,04

2

0,03

2

Вітамін В2, мг

0,04

2

0,01

<1

Вітамін РР, мг

0,6

3

0,13

<1

Вітамін С, мг

3

4

6

9

Калорійність, ккал

20

<1

25

1

Показник

Кавун, 100 г їстівної частини

Апельсин, 1 шт (100 г їстівної частини)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

0,7

<1

0,9

1

Вуглеводи, г

8,8

2

8,1

2

Кальцій, мг

14

2

34

4

Фосфор, мг

7

<1

23

2

Магній, мг

13

3

Залізо, мг

1

7

0,3

2

β-Каротин, мг

0,1

2

0,05

<1

Вітамін В1, мг

0,04

2

0,04

2

Вітамін В2, мг

0,03

2

0,03

3

Вітамін РР, мг

0,24

1

0,20

1

Вітамін С, мг

7

10

60

86

Калорійність, ккал

36

1

34

1

Показник

Абрикоси свіжі, 4 шт (100 г їстівної частини)

Виноград, 100 г їстівної частини

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

0,9

1

0,6

1

Вуглеводи, г

9

2

16

4

Кальцій, мг

28

4

30

4

Фосфор, мг

26

2

22

2

Магній, мг

19

5

17

4

Залізо, мг

0,7

5

0,6

4

β-Каротин, мг

1,6

26

Сліди

0

Вітамін В1, мг

0,03

2

0,05

3

Вітамін В2, мг

0,06

3

0,02

1

Вітамін РР, мг

0,7

4

0,3

2

Вітамін С, мг

10

14

6

9

Калорійність, ккал

38

1

63

2

Показник

Яблуко, 100 г їстівної частини

Полуниця почищена, 1 склянка (225 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

0,4

<1

1,8

2

Вуглеводи, г

9,8

2

14,2

4

Кальцій, мг

16

2

90

11

Фосфор, мг

11

1

52

4

Магній, мг

9

2

41

10

Залізо, мг

0,6

4

2,7

9

β-Каротин, мг

0,03

<1

0,07

1

Вітамін В1, мг

0,03

2

0,07

1

Вітамін В2, мг

0,07

4

0,11

6

Вітамін РР, мг

0,3

2

0,68

4

Вітамін С, мг

16

23

135

193

Калорійність, ккал

39

1

61

2

Показник

Цукор-пісок, 100 г

Карамель льодяник, 100 г (17 шт)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Вуглеводи, г

99,8

27

95,7

25

Кальцій, мг

0

0

14

2

Фосфор, мг

0

0

6

1

Магній, мг

0

0

6

2

Залізо, мг

0

0

0,2

1

Калорійність, ккал

379

14

364

13

Показник

Печиво цукрове, 100 г (7-8 шт)

Тістечко-еклер з кремом (75 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

7,4

9

4,1

5

Жири, г

10

10

29

28

Вуглеводи, г

76,3

20

34,8

9

Кальцій, мг

29

4

28

4

Фосфор, мг

90

8

44

4

Магній, мг

30

8

3

<1

Залізо, мг

2,1

14

0,5

4

β-Каротин, мг

0

0

0,11

13

Вітамін А, мг

0

0

0,11

13

Вітамін В1, мг

0,13

3

0,03

2

Вітамін В2, мг

0,09

5

0,04

2

Вітамін РР, мг

1,44

8

0,38

2

Калорійність, ккал

424

15

417

15

Показник

Сік томатний, 1 чайна склянка (250 г)

Сік виноградний, 1 чайна склянка (250 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

2,5

3

1

1

Вуглеводи, г

8,3

2

45,3

12

Кальцій, мг

18

2

50

6

Фосфор, мг

80

7

30

3

Магній, мг

30

8

23

6

Залізо, мг

1,8

14

1,1

8

β-Каротин, мг

1,3

22

0

0

Вітамін В1, мг

0,08

5

0,05

3

Вітамін В2, мг

0,08

4

0,25

2

Вітамін РР, мг

25

36

5

7

Калорійність, ккал

45

2

180

6

Показник

Сік яблучний, 1 чайна склянка (250 г)

Кисіль сливовий, 1 чайна склянка (250 г)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

0,8

1

0,1

<1

Вуглеводи, г

26,5

7

28,7

8

Кальцій, мг

17

2

7

1

Фосфор, мг

18

2

8

<1

Магній, мг

10

3

2

<1

Залізо, мг

0,7

5

0,1

<1

β-Каротин, мг

Сліди

0

0

0

Вітамін В1, мг

0,03

2

0

0

Вітамін В2, мг

0,03

2

0

0

Вітамін РР, мг

0,25

2

0,11

<1

Вітамін С, мг

5

7

2,4

3

Калорійність, ккал

108

4

116

4

Показник

Борщ з картоплею, порція 490 г (без сметани чи майонезу)

Бульйон курячий, порція

200 г (без наповнювачів)

вміст

% від добової потреби

вміст

% від добової потреби

Білки, г

5,5

6

1

1

Жири, г

21,1

21

0,2

<1

Вуглеводи, г

34

9

0

0

Кальцій, мг

84

11

10

1

Фосфор, мг

206

17

200

17

Магній, мг

80

20

8

2

Залізо, мг

3

21

0

0

β-Каротин, мг

1

16

0

0

Вітамін А, мг

0

0

0

0

Вітамін В1, мг

0,16

9

0,02

1

Вітамін В2, мг

0,13

7

0,04

2

Вітамін РР, мг

1,8

9

0,62

3

Вітамін С, мг

18,2

3

0

0

Калорійність, ккал

249

9

6

<1