1. Обзор литературы

1. Условия содержание и влияние их на организм

Одной из важнейших задач интенсификации животноводства является организация рационального содержания животных с применением прогрессивной технологии производства продуктов животноводства, внедрения механизации и автоматизации в процессы по обслуживанию животных, обеспечивающие повышение производительности труда и снижение затрат на производство единицы продукции.

Обеспечение технологического процесса производства про­дукции, особенно в промышленном свиноводстве, предусмат­ривает использование целого комплекса машин и оборудова­ния для создания оптимального микроклимата, своевремен­ной уборки помещений от навоза и раздачи корма и т. д. Однако даже в условиях современного свиноводства доля ручного тру­да в обслуживании поголовья очень велика. Это, прежде все­го, уборка помещений, перегон животных и размещение их по станкам, ветеринарно-санитарная обработка, прием опоро­сов и т. д. При этом поведение свиней не всегда соответствует направленному действию человека, что приводит к наруше­нию стереотипного поведения поголовья, возникает диском­фортная ситуация, приводящая к снижению продуктивности животных. В условиях замкнутой системы «человек-маши­на-животное» неизбежные процессы механизации и автома­тизации приводят к насыщению фермы оборудованием.

Факторы микроклимата можно разделить на физиологи­ческие и экстремальные. Физиологические факторы это оп­тимальные параметры микроклимата, при которых живот­ное нормально развивается и дает максимальную продуктив­ность. Если же факторы микроклимата выступают как чрезмерные раздражители, то их называют экстремальны­ми. Животное стремится приспособиться к изменившимся условиям, сохранить постоянство своей внутренней среды гомеостаза. В результате развития приспособительных реак­ций организм сохраняет относительное постоянство гемато­логических, биохимических, иммунологических показателей. Приспособительные защитные реакции могут чрезвычайно возрастать и превращаться в реакцию патологическую. Та­ким образом, действие неблагоприятных факторов можно рассматривать как стрессорные воздействия [17].

Воздействие на организм того или иного фактора микро­климата вызывает комплекс ответных реакций по типу услов­ных и безусловных рефлексов. Первоначальная быстрая реак­ция организма на раздражитель сменяется более замедленной, а затем постепенно угасает и исчезает. При более длительном и постоянном его действии временная адаптация переходит в стойкую постоянную адаптацию-акклиматизацию.

В формировании приспособительных реакций важная роль принадлежит способности организма животного регулировать процессы теплопродукции и теплообмена [4].

По реакции на внешнюю температуру взрослые свиньи относятся к гомойотермной группе, основным признаком кото­рой является поддержание почти постоянной температуры тела.

В условиях перевода свиноводства на индустриальную ос­нову, при стремлении человека к снижению затрат труда и средств на единицу продукции повышается роль микрокли­мата помещений. Стены, внутренние перегородки, потолки, полы, оконные проемы и т. д. оказывают воздействие

на орга­низм в результате непосредственного контакта с поголовьем, а также участвуя в формировании микроклимата зданий, так как от качества материала зависят теплозащитные свойства конструкций, определяющие формирование температурного, влажностного и газового состава воздушной среды. Безвы­гульное и бесподстилочное содержание свиней на промыш­ленных комплексах и фермах в еще большей мере повышает значение ограждающих конструкций. Обеспечение же живот­ных комфортными условиями позволяет полнее использовать потенциальные возможности продуктивности свиней [24].

Выращивание различных половозрастных групп свиней в холодных и сырых помещениях при наличии сквозняков, вы­сокой загазованности аммиаком, с плохим покрытием пола приводит к снижению продуктивности на 15-35%, возникно­вению абортов, увеличению мертворожденных поросят у сви­номаток; заболевание и отход молодняка возрастают в 2-3 раза. Загазованность помещений аммиаком, особенно в совокупно­сти с другими нарушениями микроклимата, угнетает обмен­ные процессы, ухудшает использование корма, повышает расход кормов на единицу продукции. Вместе с тем, концент­рация поголовья и увеличение плотности его размещения — специфические особенности промышленной технологии при­вели к снижению объема помещений на одно животное и повысили ответственность проектировщиков, строителей и эксплуатационников за обеспечение оптимальных условий для поголовья. Дело в том, что организм животных может приспо­сабливаться к изменяющимся условиям среды, но приспособи­тельный диапазон имеет свои границы. Поэтому колебания внешних факторов в пределах, которые не вызывают сдвигов физиологического равновесия в организме и не оказывают от­рицательного влияния на продуктивность, можно назвать зоной комфорта. При выключенных механизмах теплоотдачи обмен веществ происходит на минимальном уровне [7].

Требования к загазованности аммиаком должны сво­диться к тому, чтобы в воздухе помещений этого газа было как можно меньше. Представленные в справочной литера­туре данные о предельно допустимой концентрации (ПДК), равной 20 мг/м³, иногда принимают за нормируемый по­казатель. Это неверно. Норма загазованности вредными газами — это когда их вообще нет в помещении, а верхний предел ПДК означает, что эксплуатировать помещение с такой загазованностью вредно и экономически убыточно. Остановившись на действии факторов среды, нужно отме­тить, что в процессе жизни животных происходит совокуп­ное (комплексное) действие на течение физиологических процессов в организме. Так, действие низких температур усугубляется повышенной влажностью воздуха (так как влажный воздух имеет большую теплопроводность), а эти два фактора могут оказать наибольший вред при высокой скорости движения воздушных масс, то есть усиленном отводе тепла от тела животного. Процесс комплексного влия­ния факторов среды будет более понятен, если рассмотреть действие каждого из них.

Помещения служат главным средством защиты для жи­вотных от вредных погодных воздействий, а также сред­ством создания необходимых условий для выращивания животных, отвечающих физиологическому оптимуму. Наи­более важными параметрами микроклимата свиноводческо­го помещения являются температура, относительная влаж­ность, скорость движения воздуха, содержание вредных га­зов в воздухе ( , S, ) и соотношение между ними.

Надежность работы всего комплекса механизмов, обеспе­чивающих микроклимат в свинарниках, — это гарантия вы­сокой жизнеустойчивости и продуктивности животных.

Оптимальный микроклимат в помещениях устанавлива­ется прежде всего за счет вентиляции, то есть обмена возду­ха помещения и атмосферы. Таким образом, загрязненный (водяными парами, вредными газами, микроорганизмами, пылью и т. д.) воздух свинарников как бы разбавляется чис­тым атмосферным.

Вентиляция помещений может осуществляться естествен­ным путем через оконные фрамуги, ворота, различные щели и т. д., а также искусственными средствами, побуждающи­ми движение воздуха, то есть за счет специальных вентиля­торов, и системы воздуховодов, а также целого ряда других средств, оказывающих определенное действие на качествен­ные показатели микроклимата. По принципу действия и конструктивным особенностям вентиляционные установки подразделяются на вытяжные, приточные и комбинированные. Системы вентиляции и отопления различаются схемами подачи воздуха («снизу-вверх», «сверху-вниз», «сверху-вверх»), теплоносителями (генераторами тепла — водяными калориферами, теплогенераторами, электрокалориферами) и количеством вентиляционного оборудования с использова­нием естественной и механической тяги.

Для регулирования ионной структуры воздуха и прида­ния ему биологической полноценности используются аэроио­низаторы. Для получения аэроинов в воздухе помещений используются мелкодисперсное распыление воды, радиоак­тивное излучение и электрический разряд. Наибольшее рас­пространение получили аэроионизаторы с игольчатым иони­зирующим приводом.

Молекулы кислорода присоединяют также свободные элек­троны, то есть ионизируются и превращаются в аэроион от­рицательной полярности, распространяющийся в воздухе по­мещений. Аэроионизаторы целесообразнее размещать вбли­зи вентиляторов, что будет способствовать равномерному распространению аэроионов по всему помещению.

Для предупреждения заболеваний животных, обеспечения проявления в полной мере их генетической продуктивности в условиях промышленных комплексов первостепенное значение имеет поддержание оптимальных па­раметров внешней среды, одним из основных элементом которой является микроклимат. Так, В. Мозжерин (2002) считает, что именно оптимальный микроклимат в животноводческих помещениях имеет первостепенное значе­ние для сохранности и проявления высокой продуктивности животных при меньших затратах корма на единицу продукции [14].

Зильданов Р.Х. и Ларцева С.А. (2004) так же утверждают, что форми­рование оптимального микроклимата в помещениях не только способствует повышению естественной резистентности организма животных, получения дополнительной продукции, но и сохраняет строительные конструкции [3].

Микроклимат закрытых животноводческих помещений характеризует­ся рядом показателей, важнейшие из которых - температура, влажность, ос­вещенность, подвижность воздуха и его состав, запыленность и микробная обсемененность и др.

В настоящее время накоплен богатый, хотя и противоречивый, материал о влиянии температурно-влажностного режима на жизнеспособность и продук­тивность свиней.

Известно, что при систематическом (с момента рождения) воздействии низких температур при пониженной относительной влажности воздуха у поро­сят усиливается процесс терморегуляции, в результате попытается жизнеспо­собность, подвижность и скорость роста. Тренированные поросята легче пере­носят не только низкие, но и высокие температуры, улучшается их адаптацион­ная способность, снижается частота простудных заболеваний [21].

Температура в свинарнике влияет на потребность свиней в аминокислотах и витаминах. С повышением темпе­ратуры с 10 до 25 °С значительно улучшается использование корма, а при сниже­нии — увеличивается выделение азота с мочой и калом. При температуре воз­духа 15—23 °С отложение азота в теле вдвое выше, чем при температуре 3—8°С. Используя этот тепловой режим, можно несколько повысить мясность туш [8].

При низких температурах основная энергия корма, в том числе и та часть, которая должна идти на отложение и продукцию, расходуется на обра­зование тепла, т.е. непроизводительно. Однако при этом учитывается отно­сительная

влажность воздуха и другие факторы. Считается, что влажный воз­дух (в отличие от сухого) более теплоемкий и обладает на 10 %; большей те­плопроводностью, поэтому он вредно влияет на свиней при любой температуре. При низких температурах и высокой влажности животные (даже взрос­лые) переохлаждаются, у маток снижается молочность.

По данным зарубежных ученых при повышении температуры окружающей среды у подсосных поросят увеличи­вается частота сосаний при уменьшении продукции молока у свиноматок. Живая масса поросят при отъеме в таких условиях снижается с 9,51 кг до 7,52 кг. Авторы делают вывод, что высокая температура отрицательно влия­ет на молочность свиноматок, массу поросят, а так же прирост живой мас­сы, который уменьшается на 69 г [23].

В связи со слабым развитием потовых желез свиньи мало потеют и бы­стро перегреваются. Избыток тепла в сухом чистом свинарнике животные выводят путем учащенного, но поверхностного дыхания, а это задерживает их рост и снижает жизнеспособность. Увеличение влаж­ности даже при высоких температурах число респираторных заболеваний свиней снижается. Такие показатели характеризуют зоной с повышенной есте­ственной влажностью.

При недостаточном кормлении температура воздуха в свинарниках должна быть выше. Свиноматки более чувствительны к охлаждению в пер­вые дни после опороса, когда уровень обмена веществ у них понижен. Тем­пература и относительная влажность воздуха в свинарниках увеличиваются при влажном кормлении, уборке навоза гидросмывом, утечках воды из во­допровода и неудовлетворительной вентиляции [5].

Известно, что воздухообмен влияет на продуктивность свиней. От скорости движения воздуха в свинарнике зависит теплоотдача и регули­рование теплопродукции у животных. Сквозняки особенно губительны при низких температурах зимой и в переходные периоды года. При увели­чении втрое воздухообмена с хорошим температурно-влажностным режимом содержание вредных газов уменьшается в 5 раз [13].

Установилено, что увеличение интенсивности воздухообмена в помещениях свиней на откорме в летний период до 70 /ч, в переходный - до 55 и зимний - до 35 /ч на 1 ц живой массы что способству­ет повышению влагоудерживающей способности и биологической ценности мяса, а так же снижению его общей микробной обсемененности. При повы­шенных режимах воздухообмена среднесуточные приросты живой массы свиней на откорме увеличиваются на 11 - 12,5 % [10].

Исследова­ниями продуктивности свиней при клеточном содержании их на фермах, ус­тановилено, что в завершающей стадии откорма потери были связаны не толь­ко с наличием пневмонии и ренита, но и с плохо налаженной вентиляцией. Таким образом, температуру, скорость движения, а также относитель­ную влажность воздуха в свинарниках необходимо строго контролировать и поддерживать на оптимальном уровне [1].

Аммиак, углекислота, сероводород отрицательно влияют на животных. Аммиак, попадая при вдыхании в кровь, вызывает анемию, так как гемоглобин превращается в щелочной гематин, при этом уменьшается щелочной резерв крови. Углекислота и сероводород, соединяясь в крови с гемоглобином, увеличи­вают кислотность плазмы крови. Избыточная концентрация этих газов сопро­вождается высоким содержанием патогенной микрофлоры. Все это в совокуп­ности способствует развитию стрессового состояния, снижению переваримости питательных веществ корма, нарушению деятельности сердечно - сосудистой сис­темы и прочим нарушениям здоровья. Чтобы поддерживать в норме газовый со­став воздуха, необходимо содержать свинарники и свиней в чистоте, своевре­менно удалят навоз, засевать траву и сажать деревья вокруг фермы. Норма концентрации углекислоты в воздухе не более 0,2%, аммиака-0,01—0,02 мг/л, сероводорода-0,01 мг/л [13,19].

Отсутствие хоро­шей системы вентиляции отражается на газовом составе в свинарниках. 'Гак, со­держание углекислого газа о свинарниках - откормочниках превышало норму в 3 раза, аммиака - в 4 раза. У животных наблюдался массовый конъюнктивит и кашель. После налаживания вентиляции и установления нормативного микроклимата в помещении для свиней среднесуточный прирост поросят увеличился на 76 г, а расход кормов на 1 кг прироста снизился на 0,68 к.ед [3].

В последнее время для очистки и обеззараживания помещении все чаще применяют аэроионизацию воздуха. В зарубежных странах используют воздуш­ные электрические фильтры, в нашей стране нашли применение различные мас­ляные фильтры, эффективность которых равна 99 % .

Проведенные мероприятия по кор­рекции микроклимата помещений благоприятно отразятся на экологической об­становке в прилегающей к животноводческому комплексу зоны.

Освещенность животноводческих зданий – один из важных параметров микроклимата, который оказывает влияние как на самих животных, так и на поддержание технологического режима обслуживающим персоналом. Установлено, что при замене естественного света искусственным у поросят до трехмесячного возраста снижается устойчивость к заболеваниям и на 12 % уменьшается суточный при­рост. Это связано с тем, что спектр искусственного света несколько уже, а это влияет на усвоение кальция, фосфора и образование витамина, снижает половую активность и оплодотворяемость. Чтобы избежать этих явлении при искус­ственном освещении, применяют переменный по интенсивности режим освеще­ния, а также устанавливают источники ультрафиолетового (ПРК-2, ПРК-7, ЭУВ-15, ЭУВ-30 и ЛЭР) и инфракрасного облучения (ДРВЭД-200, ИКЗ -220-500, ИКЗК-220-250). Лампы подвешивают над станками, высотой регулируют ин­тенсивность потока тепловых и ультрафиолетовых лучей. Продолжительность облучения взрослых свиней должна быть большей, чем молодняка. Но ис­пользование искусственного облучения тепловыми и ультрафиолетовыми лу­чами особенно эффективно при сочетании с ежедневным моционом спиной, особенно хряков, свиноматок и ремонтного молодняка.

Моцион - обязательное необходимое условие не только сохранения здоровья животных, но и повышения их продуктивности и укрепления кос­тяка животных [8,15]. Пономаренко В.С. (1995), проведя исследования на свиньях, отмечает, что отсутствие у подопытных свинок заболеваний конечностей, системы дыхания и хорошее общее состояние здоровья указывают на положительное влияние активного моциона при выращивании их с 4 до 9 месячного воз­раста [18].

Иванчук В.Я., Ботян И. (1989) изучали влияние шума различной интенсивности на продуктивность выращиваемых свиней. Установлена за­висимость прироста живой массы от величины шума: с ростом шума уменьшаются общие и суточные приросты у свиней [6].

На микроклимат свинарников влияет также система навозоудаления. Для стока жидкости полы делают с уклоном 3—4°. В цехах доращивания и откор­ма молодняка, а также содержания холостых и супоросных маток оборудуют щелевые полы над подпольными навозными каналами. Жижа, из каналов удаля­ется самотеком или с помощью транспортеров. Па загрязненность помещений навозом и другими выделениями влияют размеры групп, конструкция станков, применение подстилки и система механизации навозоудаления [18].

Для выращивания поросят требуются не только хорошие условия со­держания, но и соответствующее кормление.

Темпы роста животного напрямую зависят от качества кормления. По­росятам необходим легкопереваримый, разнообразный, сбалансированный по всем питательным веществам рацион. Кормить поросят нужнее не реже че­тырех раз в сутки, желательно в одно и то же время. Однако соблюдать осто­рожность и не перекармливать поросят, поскольку желудки у них небольшие по объему и не могут переваривать корм в больших количествах.

Корма, которые входят в кормовые рационы свиней, должны быть добро­качественные и содержать все необходимые питательные вещества: полноцен­ные белки, углеводы, жиры., минеральные вещества, витамины и микро­элементы.

Поедаемость рациона свиньями определя­ется содержанием энергии в корме, качеством и вкусом последнего, гигиеной кормления, здоровьем, интенсивностью выращивания, зоогигиеническими усло­виями, обеспеченностью водой и техникой кормления [10].

Для нормального развития животные в кормах должны получать 10 необходимых аминокислот. В существующих рационах, состоящих из зер­на злаков и сочных кормов, очень часто недостает таких незаменимых аминокислот, как лизин, триптофан и метионин.

Из минеральных веществ для нормальной жизнедеятельности орга­низма свиней необходимы кальций, натрий, фосфор, железо, медь, кобальт, калий, магний, марганец, цинк, йод, селен, молибден, хлор, фтор. Недоста­ток их в рационе может вызвать ухудшение аппетита, развитее рахита, остеомаляции, зоба, алиментарной анемии, появление абортов, рождение не­жизнеспособных поросят, низкую молочности маток [13].

Таким образом, при правильном кормлении, а так же хорошем содер­жании животных с учетом экологических и экономических условии можно получить при выращивании молодняка свиней положительный результат.