3 Виды предпринимательской деятельности.

Предпринимательство – самостоят, осуществляем на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользователя имуществом, продажи товаров, выполнении работ и оказание услуг. Предпринимательство: производственное (произв прод), коммерческая (продажа, спекуляция), финансовое (сделки с деньгами, валюта), посреднические (как представитель прод/ покуп), консультационное.

Экон прод – товар – экон прод, объект купли-продажи , подлежащий обмену на др товар или деньги с условием возмещения затрат. Условия: природно-климат (зона, доступность сырья, дороги), экономические (ценообразов, конкуренция, покуп способн, рын труда), правовые (законы), социальные (зависть), технологические (НТП –рост произв и безработ), политич (отношение гос-ва: стимулирование или наоборот). Требования: экон самостоят, плановость, мобильность, эк заинтересов.

3 Особенности стандартизации растениеводческой продукции) разнокачественность продукции. Отсюда следует деление по сортам, классам, категориям. С целью оценки всего урожая. 2) требования различны в зависимости от направления использования продукции( ячмень пивоваренный, ячмень кормовой). 3) в связи с характером продукции, необходимы стандарты позволяющие быстро и точно определить показатели качества. 4) стандарты должны содержать показатели характеризующие технологические достоинства.( клейковины в пшенице, сахара в сахарной свекле)

3. Сортовые особенности: капуста: плотный кочан, высокое содержание сахаров (сахарозы), высокое содержание хлорофиллов в кроющих листьях, высокое содержание клетчатки . наиболее лежкоспособностью характеризуются среднепозднее и позднеспелые сорта и гибриды овощных культур и зимние сорта семечковых плодовых культур. Проявление сортовых признаков зависит от усолвий выращивания. Механический состав почвы: оптимальный почвенный состав для столовых корнеплодов и картофеля супесчаные, легкие и средние суглинки. Идеал почва для моркови- торфяники. На тяжелых почвах происходит расстройства связанные с недостатком О2 (удушье), морковь-растрескивание, урод форма. Орошение: в конце вегетации орошение замедляет созревание и приводит к снижению лежкоспособности. Система удобения: внесение много азота приводит к наростанию вегетативной массы, увеличение размера клеток, их обводненность, уменьшается толщина клеточных стенок(капуста,свекла). Избыток N приводит к точечному некрозу, накоплнию нитратов. Пдк для взрослого человека не более 500 мг/сут

4

4. Мясная продуктивность и качество мяса подразделяются на количественные и качественные показатели. Количественные показатели: 1. Живая масса – это масса животного (кг) – коров 450-700, быков 800-1000, свиноматок 200-280, хряков 270-350, овец 40-60, лошадей 400-800. 2. Масса туши – мясо на костях без шкуры (кроме свиней), без головы, ног, внутренних органов, включающая скелетную мускулатуру с костями скелета и прилегающим к ним тканями - жировой и соединительной. 3. Масса внутреннего жира сырца, куда входят, жир с внутренних органов, мездровый и кишечный жир.4. Масса субпродуктов:I категория - печень, почки, язык, мозги, сердце, мясокостный хвост. II категория - рубец, желудок, калтык, пикальное мясо, легкие, трахея, селезенка, уши, голова без языка и мозгов. 5.Масса технического сырья: шкура, освобожденная от мездрового жира и краевых участков; кровь техническая для кормовых целей; технический топленый жир; не пищевое сырье от убоя, используемое для производства сухих кормов животного происхождения(половые органы, эмбрионы, проходник, отходы, полученные от переработки субпродуктов и кишок).6.Масса эндокринного, ферментного и специального сырья.7.Убойная масса - масса туши плюс масса внутреннего жира сырца.8.Убойный выход - отношение убойной массы к предубойной живой массе, выраженное в процентах. Исчисляется по формуле: Х= (М₁х100): М, Х - убойный выход в %,М₁ - убойная масса, кг,М - живая масса, кг. Качество пищевых продуктов - это совокупность свойств, обеспечивающих физиологические потребности человека в пищевых и вкусовых веществах и позволяющих отличить продукты друг от друга. Качество мяса объясняют комплексом показателей: сенсорных, санитарно-гигиенических и технологических, а также пищевой ценностью. Показатели, определяющие качество мяса, можно разделить на 4 группы: характеризующие пищевую ценность - содержание белков (кроме белков соединительной ткани), жира, витаминов (особенно группы В), углеводов, макро- и микроэлементов; органолептические - внешний вид, цвет, мраморность, структура, вкус, запах, консистенция, сочность. санитарно-гигиенические, определяющие безвредность продукта - отсутствие патогенной микрофлоры, солей тяжелых металлов, нитрита, пестицидов. технологические - водосвязывающая способность, консистенция, рН, содержание соединительной ткани, содержание и состояние жира.

4 сохраняемость определяется условиями хранения и сортовой лежкостью.убирают продукции в стадии физиологической зрелости Параметры усанавливают таким образом, чтобы снизить интенивность процессов обмена в-в до min уровня,но не на столько чтобы вызвать физиолог расстройства и нарушить процессы дифференциаии конусов нарастания, max ограничить испарение влаги, не допутить развития фитопатогенной м/ф и порчи продукции от болезней. Основные условия: температура- понижен Т сдерживает течение биохим процессов, ограничивает рост фитопатогенных м/о. снижен Т на 10* замедляет скорость хим реакций в 2 раза. Невозможно допускать подмораживание продукции(нарушение тканей, деформация и разрыв клеток, образование кристаллов льда, сочные ткани становятся мертвыми). Температура замерзания плодов и овощей-быстрый рост кристаллов льда с выделением теплоты и вследствие этого повышением Т, но она не дочтигает 0*, а останавливается на некотором уровне ниже. Физиолог расстройства: потемнение тканей под кожицей, холодный ожог, разрыхление, пухлость, разрывы кожицы. Существуют сорта хорошо сохраняющиеся при Т близкой к точке замерзания(яблоки, капуста, лук),но при этом требуется точное ее поддержание и надежный контроль за состоянием продукции. При холодильном хранении постепенное охлаждение (5-30дн) = приспосабливание. Группы: 1 хорошо хрнятся при Т ниже 0(лук,чеснок,капутса,) 2близкой к 0( большая часть плодов и овощей) 3 при Т выше 0 (картофель,томаты,цитрусы). Влажность: от нее зависит испарение влаги , т.е. потери ими массы и товарного качества; выпадении на поверхности продукции конденсата – отпотевание. Испарение зависит: 1поверхности испарения; 2скорости движения воздуха- резко усиливает испарение если он сухой. При насыщении воздуха водяными парами скорость не усиливает потерю у картофеля и корнеплодов.3дефицита влажности- чем суше среда, тем выше потери влаги. Поддержание высокой влажности предотвращает потерю тургора, упругость тканей, сморщивание, ухудшение вкусовых качеств, снижение содержания полезных компонентов. Влажность влияет на: - опробковение поврежденных тканей, - дифференциацию конусов нарастания, - послеуборочное дозревание. ГАЗОВАЯ СРЕДА: влияет на оислительно-восстановительные процессы (интенсивность дыхания ). Оптимальной ГС при хранении является снижение содержания О2 при повышении содержания СО2. Классификация: нормальные гс-суммарное содержание О и СО 21%, но смещение в сторону СО (О2 11-16%, СО2 5-10% ). субнормальные – концентрация ниже 21% (5% О2 и СО2). Субнормальные с (почти) полностью лишенные СО2 и низким содержанием О2 (виноград, яблоки). Классификация по технологии создания: 1технология быстрого снижения О2 (1-3сут) 2технология верхбыстрого снижения (менее 1сут). Высокие конц-ии СО2: (+) дествие: - снижение интенсивности длыхания; - замедление распада хлорофилла; - поддержание уровня кислотности и содержания кислот. (-) действие: - повышение чувствительности к низким t у поврежденной продукции; - усиление побурения мякоти, пятнистость салата, загар яблок. – взникновение ожога при выпадении конденсата; - образование пустот в плодах; - изменение вкуса продукции; - ослабление устойчивости к патогенным м/о (морковь, сельдерей). Низкие конц-ии О2: (+): - замедление интенивности дыхания, тепловыделения, процессов послеуборочного дозревания, распада хлорофилла, распада сахаров, крахмала, пектинов, азотистых в-в; - низкое обрзование этилена; - снижение побурения мякоти и кожицы; -улучшение вкуса, - подавление грибной м/ф. низкие конц-и О2 (-): -повышенная чуствительность к низким t, - поражение пухлостьюи образование водянистых пятен на кожице, - побурение мякоти и образование пустот, - изменение окраски красно-окрашенных яблок, -образование некротических пятен на салате. Правила состава газовых сред: 1)отнощение сорта обуславливается условиями выращивания 2)учет взаимосвязи всех трех параметров 3)если в хранилище влажность среды близка к насыщенной рекомендуют t повысить, а концентрацию СО2снизить 4)если получают продукцию высокого качества без max продолжения хранения, то концентрацию О2 устанавливают предельно низкой 5)соотнощение между температурой и концентрациями газа для каждого сорта определяют тремя факторами опыта.

Влажность-содержание в зерне гигроскопической воды, выраженное а %. химически связанная вода-в составе молекул в-в,можно выделить прокаливанием или путем хим воздействия, физико-хим связанная –интенсивным высушиванием,в зерне,содерж только связ воду все прцессы минимальны, механически связанная-в микро- и макрокапиллярах, легко удаляется при высушивании (гигроскопическая влага). 13.5-15%,за каждый%влажности выше базисной-скидка с физической массы 1% и наоборот. Для помола 15,5-16%.

	сухое	Средней сухости	влажное	сырое
Пшеница,рожь,рис	14	14.1-15.5	15.6-17.0	17.1-….
Ячмень,гречиха	14.5	14.6-15.5
овес	13.5	13.6-15.5

2,4,5 Организационно правовые формы.- сп-б упорядоченности работников земли и ср-в пр-ва, задействованных во всех сферах деятельности.

-с правом юридического лица (коммерческие(хоз товарищества, хоз общества(акционерные общества),произв кооп,унитарные предприятия), некоммерческие (потребит КООП, ассоциац.))

-без права юр лица (садово-огородн, КФХ, подсобн хоз-ва)

Товарищество – люди, внесшие свои деньги для орг произв. Товарищ на вере= полные тов+ тов, которые не управляют, но вложили деньги.

Общество Акционерное – комерч оргиниз, уставной капитал которой разделён на акции: обыкновенные (учавств в управлении) и привилегиров (до25% не учавс, но деведенды). ОАО: акций не ограницено, продаются открыто свободно и всем, свободный доступ к отчётам, уставной кап при создании 1.000МРОТ. ЗАО: до 50 акционеров, среди работ, передаются внутри организац, по наследству, доступа к докум нет, устКап 100МРОТ.

Общество С Ограниченной ответственностью: хоз капитал разделён на доли. Участники не отвечают по его обязательствам, до 50чел всего. УстКап от 100МРОТ.

Общество с дополнительной ответственностью – участники отвестсвен по обязательствам.

Унитарные предприятия: имущество не делима и не распредел по вкладам. Есть госуд и муниц

5

5. В козьем молоке в отличие от коровьего больше сухого вещества, жира, кальция, фосфора, жировые шарики мельче. В нем мало (следы) каротина, но достаточное содержания витамина А. Молоко свертывается в желудке в виде мелких, неплотных хлопьев, благодаря чему легко усваивается организмом. Аминокислотный состав его белков близок к аминокислотному составу белков женского молока, но мицеллы казеина крупнее, чем мицеллы казеина женского и коровьего молока и составляют около 133 нм и больше. Казеин молока содержит мало α₃ – фракции (10-15 %), поэтому при сычужном свертывании образует неплотный сгусток. менее термоустойчиво по сравнению с коровьим молоком, так как содержит больше ионизированного кальция. Молоко овцы имеет белый цвет с сероватым оттенком, что объясняется отсутствием каротина, хотя содержание витамина А в молоке довольно высокое. Парному молоку присущи специфические вкус и запах из-за содержания в свободном состоянии капроновой и каприловой кислот. При высоком содержании сухого вещества и белка, овечье молоко целесообразно перерабатывать в сыры, в первую очередь, в брынзу. На производство 1 кг сыра расходуется почти в полтора раза меньше овечьего молока, чем коровьего. Масло из молока овец имеет мягкую консистенцию и слегка салистый вкус. Молоко кобылы имеет голубоватый оттенок, сладкий, несколько терпкий вкус. В молоке кобылы по сравнению с коровьим меньше жира, белка, минеральных веществ, содержание же витамина С в 5-7 раз больше. На долю молочного сахара в молоке кобылы приходится около 60 % сухого вещества, он легче расщепляется ферментами, чем молочный сахар коровьего молока. Соотношение казеина и альбумина 1:1 (альбуминовое молоко), а в коровьем молоке 5:1 (казеиновое молоко). Молоко кобылы обладает сильными бактерицидными свойствами, не содержит фермента пероксидазы. При скисании молока кобыл казеин выпадает в виде мелких хлопьев. Буйволиное молоко густое, приятное на вкус и запах. Отличается от коровьего повышенной массой сухого вещества, жира, белка, минеральных веществ. Жир по своим свойствам близок к жиру коровьего молока. Шарики жира и мицеллы казеина более крупные, чем в коровьем молоке. По сравнению с коровьим молоком буйволиное молоко характеризуется низкой термоустойчивостью. Оно быстрее свертывается сычужным ферментом, но белки характеризуются ограниченной способностью к протеолизу, что затрудняет использование молока в сыроделии. Молоко верблюдиц. Молоко сладковатое, со специфическим вкусом, более густой консистенции по сравнению с коровьим. Масло получается твердое с салистым вкусом.

2,4,5 Организационно правовые формы.- сп-б упорядоченности работников земли и ср-в пр-ва, задействованных во всех сферах деятельности.

-с правом юридического лица (коммерческие(хоз товарищества, хоз общества(акционерные общества),произв кооп,унитарные предприятия), некоммерческие (потребит КООП, ассоциац.))

-без права юр лица (садово-огородн, КФХ, подсобн хоз-ва)

К(Ф)Х: созданы 1чел, семьёй, физич предприят. Цель: удовлетвор потребность в питан, занятость, тов для населения. Принципы: добровольности (каждый может создать, сгруппироваться), мат заинтересов (всё, что произвёл –его, ↑продал -↑получ), мат ответственность (налог, профком). Можно создать: от личн подсобн хоз; от аренды; иностранцы построили и продали.

Кооперативы: -производственные (коммерч, объединение граждан и их зем долей и внесение паевого фонда для призв);

-потребительский (некоммерческий, объединен имущества лиц). Члены: основные (внесли землю/капит и есть 1 голлос) и ассоциированные (без голоса). Капитал осн и дополнит (для девидендов). Есть: артель, кохоз, КООпхоз, сбытовые, кредитные. Распределение прибыли = резерв 10% уставногоКап + налоги + отчислен др оргиниз + до30% на девиденда + основной.

Товарищество – люди, внесшие свои деньги для орг произв. Товарищ на вере= полные тов+ тов, которые не управляют, но вложили деньги.

Общество Акционерное – комерч оргиниз, уставной капитал которой разделён на акции: обыкновенные (учавств в управлении) и привилегиров (до25% не учавс, но деведенды). ОАО: акций не ограницено, продаются открыто свободно и всем, свободный доступ к отчётам, уставной кап при создании 1.000МРОТ. ЗАО: до 50 акционеров, среди работ, передаются внутри организац, по наследству, доступа к докум нет, устКап 100МРОТ.

Общество С Ограниченной ответственностью: хоз капитал разделён на доли. Участники не отвечают по его обязательствам, до 50чел всего. УстКап от 100МРОТ.

Общество с дополнительной ответственностью – участники отвестсвен по обязательствам.

Унитарные предприятия: имущество не делима и не распредел по вкладам. Есть госуд и муниц

5 Засоренность-кол-во примесей, выявленных в партии зерна, выраженное в % от ее массы. Сорная примесь -органич или неорганич происхождения, резко отлич по хим сост от основного зерна. Минеральная примесь, семена дикораст растений, семена культурных растений, испорченные зерна, фузариозные зерна. Вредная примесь –опасная для здоровья человека (спорынья, головня, угрица, галлы пшеничной нематоды, триходесма седая, гелиотроп опушенный. Зерновая примесь –(битые,изъеденные,щуплые,давленныенедозрелые,проросшие зерна.

	Сорная примесь%			Зерновая примесь %
	чистое	среднее	сорное	чистое	среднее	сорное
Пшеница яр	1	1.1-3	3.1…	1	1.1-5	5.1…
Пшеница оз	1	1.1-3	3.1…	2	2.1-7	7.1
Рожь	1	1.1-2	2.1	2	2.1-4	4.1
Ячмень	2	2.1-4	4.1	2	2.1-5	5.1

Фузариозная до 1%,вредная не допускается

5.по всместимости: -малые, -средние, -крупные. По номенклатуре: -катрофелехранилища(1000-20000т), -капустохранилища (1000-5000т), - столовые корнеплоды(500-2000т),-лук(500-2000т), -чеснок(250-500т), -комбикорма (1000-10000т). Строительство Х болшей вместимомтью предпочтительнее с экономической, тк у них низкая с/с в расчете на тонну продукции закладываемой на хранение. ПРОЕЗД:у большинства сквозные проезды. Ширина 4-6м. в холодных регионах загрузка через утепленные люки. Двойные ворота для въезда: внешние-сплошные с изоляцией; внутренние-решетчатые. Все ворота открываются «на себя» размер 3,6х3,6м(калитка 0,7х1,7м). Степень заглубленности в грунт:- наземные(пол на уровне земли или несколько выше, экономически выгодные, тщательная теплоизоляция, в раонах с t -20*), -полузаглубленные(ниже уровня земли на ½ хранилища, для районов -30…40*С), -заглубленные(зависит от уровня грунтовых вод, трудно организовывать въезд транспорта, поддержание в продукции оптимального температурно-влажного режима). Конструктивно-строительные особенности: - с полным ж-б каркасом(каркас принимает нагрузку от перекрытий, ограждения- керамзитовые плиты); - с неполным ж-б каркасом(ограждения – кирпич, бутобетон, бетонные блоки). Наружные стены утепляют изоляцией (стекловата, минераловатные плиты, пенополистиррол, пеногазобетон), если изолят снаружи то зпщищают кладкой в ½ кирпича, если внутри- пароизоляцией и штукатуркой). Перекрытия: -чердачные, -межэтажные; опираются на сетку колонн (6х6, 6х12). Часто применяют совмещенные конструкции(нет чердака):ж-б плита на которую укладывают слой пароизоляции+теплоизоляции+ гидроизоляции. ПОЛ: прочный,ровный, обеспечивает свободное перемещение машин и механизмов(бетон(марки не ниже 100, укладывают на утрамбованный грунт), асфальт(толщина 40-50мм, на бетон), асфальто-бетон(из плит размером 400х400х40мм, укладывают на бетонное основание). СПОСОБ РАЗМЕЩЕНИЯ: закромный-сооружение монтируют по обе мтороны от проезда имеющий решетчатый пол и переднее разборное ограждение(3х3,6х6); -навальный-размещение по всей площади сплощным слоем без деления на закрома. Хранилище используется на 70-80%(картофель). При навальном способе продукция должна загружаться однородная по качеству и одного ботанического сорта; -тарный- использование жесткой тары.механизация погрузочно-разгрузочных работ, основное хранение для плодовых,зеленых,семечковых. СИСТЕМА ВЕНТИЛЯЦИИ: естественная-нагреваемый от продукции воздух поднимается вверх, более холодный опускается вниз. Система состоиз из приточных и вытяжных труб(количество,размеры труб зависят от величины хранилища, продукции, климатических условий). Общее сечение вытяжных труб на 10% больше чем приточных. Такая система позволяет поддерживать удовлетворительные условия в хранилищах небольшой вместимостью, при слое загрузки продукции от 1,5 до 2м. принудительная-воздух подается вентиляторами, возможно регулировать подачу воздуха. Оборудуют хранилища большой и средней вместимости. Прдукцию размещают в таре. Активное – воздух подается через массу продукции, равномерно омывая каждый экземпляр(быстрое охлаждение, отепление,осушение продукции), равномерное поддержание условий температуры, влажности ,гс, увеличение высоты загрузки, экономичный объем хранилищЮ снижение потерь и увеличение срока хранения. Высота штабеля ограничивается ограничивается только механической прочностью экземпляров продукции. Преимущество - возможность поддерживать выравненные условия, близкие к оптимальной по всей массе процесса. Продукцию сразу загружают в хранилища, а обсушивание осуществляют , подавая воздух с max интенсивностью в те закрома или зоны хранилища, где размещена влажная продукция. Вентилирование ведут круглосуточно, несмотря на то что наиболее эффективно обсушивание в дневные часы, когда φ наименьшая. Прекращают его лишь в пасмурную погоду. Пасмурное обсушивание достигается за 1-2сут вентилирования. Обсушивание – простой процесс испарения влаги

6

6. В зависимости от времени, истекшего от убоя и изменения качественных показателей, автолитические изменения мяса условно разделяют на три последовательных фазы: посмертное окоченение, созревание и глубокий автолиз. Посмертное окоченение мяса. Мышечная ткань парного мяса расслаблена, обладает наибольшей влагоемкостью, имеет реакцию среды 6,8-7,0, не обладает выраженным ароматом и вкусом. Влагосвязывающая способность мяса во время окоченения достигает минимума, и ее величина на 25-40% ниже, чем у мяса через 2 ч после убоя. Посмертное окоченение мышц обусловлено развитием сложных ферментативных биохимических процессов, отличающихся от прижизненных. Это преимущественно процессы распада. В их числе следующие: 1) распад гликогена - анаэробные процессы распада гликогена, накопления молочной кислоты и снижения величины рН с 7,0 до 5,7-5,8 в основном заканчиваются в мясе через 24ч хранения при 4 ⁰С. Сдвиг реакции среды в кислую сторону оказывает тормозящее действие на развитие гнилостных микроорганизмов; 2) распад креатинфосфорной кислоты (КФ) и аденозинтрифосфорной кислоты(АТФ); 3) ассоциация актина и миозина в актомиозиновый комплекс - Непосредственно после убоя при достаточно высоком содержании АТФ актин не связан с миозином. При развитии окоченения начинается укорочение миофибрилл в результате втягивания нитей актина между нитями миозина. Образуется комплекс актомиозин и происходит дальнейшее сокращение миофибрилл. Это обуславливает снижение водосвязывающей способности мышечной ткани; 4) изменение гидратации мышц - после убоя мышцы находятся в состоянии очень высокой гидратации. В процессе развития посмертного окоченения происходит сильное падение водосвязывающей способности мышечной ткани. Изменения гидратации мяса определяют направленность его переработки и оказывают влияние на его жесткость. По разрешении окоченения начинается процесс созревания мяса. При созревании мяса происх след изменения: - актомиозиновый комплекс распадается на актин и миозин; - мышечная ткань из сокращенного состояния переходит в расслабленное; - снижение жесткости мяса при температуре от 0 до +4 ⁰С достигается в период между 24 и 48ч после убоя; - увеличивается число гидрофильных групп, что повышает водоудерживающую способность мяса за 6 дней она достигается 85-87% парного мяса;- под воздействием ферментов расцепляются пептидные связи белков саркоплазмы и миофибрилл;- накапливаются и изменяются экстрактивные азотистые и безазотистые вещества. От них зависит аромат и вкус;- увеличение моносахаридов – глюкозы, галактозы, рибозы. Оптимальные сроки созревания мяса для кулинарных целей 10-14 суток, для фасованного мяса 5-7 суток. Характерным для созревшего мяса будет появление на туше сухой корочки, напоминающее пергамент (корочка подсыхания), специфического слегка кисловатого запаха, упругой консистенции и кислой среды среди мышц. Пороки мяса ослизнение(вызывают устойчивые к низким температурам слизеобразующие микроорганизмы, возникает при разных колебаниях температуры и влажности воздуха, недостаточном охлаждении), плесневение(появлении на поверхности плесневелых грибов. Развитию их способствует высокая влажность мяса и плохая вентиляция воздуха в местах хранения), закисание (кислотообразующие бактерии в случаях, если мясо плохо обескровлено, влажное или хранится при высоких температурах), загар мяса(вид порчи, возникающий в первые часы после убоя животного в результате неправильного хранения мяса в душном помещении при температуре выше 18-20 ⁰С, а также при нарушении условий охлаждения или замораживания) и гниение(сложный процесс распада белков, обусловленный жизнедеятельностью разнообразных гнилостных микроорганизмов, развитие которых происходит при определенных условиях, высокой температуре, повышенной влажности и доступе кислорода).

6 Зараженность –наличие в межзерновом пространстве или внутри отдельных зерен живых вредителей хлебных запасов.коэф вредоносности: зерновой точильщик-1.7, амбарный долгоносик-1.5, хлебный клещ-0.05

Степень зараженности	Кол-во экземпляров в 1 кг зерна
	долгоносики	клещи
1	1-5	1-20
2	6-10	20…..
3	10…..	Сплошной слой

По базисным нормам зараженность не допускается,по ограничит только клещи 1 степень зараженности