М
ИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное агентство по образованию
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
Кафедра «Экономика и управление на предприятии в сфере сервиса»
Экономика и управление на предприятии в сфере сервиса
Методические указания по дипломному проектированию для студентов специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии в сфере сервиса» по специализации «Организация деятельности предприятия»
Санкт-Петербург
2006
Одобрены на заседании кафедры ЭУПС, протокол №9 от 16.03.2004 г.
Утверждены Методическим Советом ИЭУПС, протокол №9 от 16.03.2004 г.
Экономика и управление на предприятии сервиса. Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии в сфере сервиса» по специализации «Организация деятельности предприятия». – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2006. – 131 с.
Под общей редакцией д.э.н., проф. Соловьева В.Н.
Авторский коллектив:
канд. экон. наук, доц. И.Ю. Левитина;
канд. экон. наук, доц. Е.В. Ялунер;
ст. преп. А.А. Гончаров
Рецензент: канд. экон. наук, доц. Л.Ф. Тывин
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
2006 г.
Оглавление
ОГЛАВЛЕНИЕ 4
ВВЕДЕНИЕ 11
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ 11
2. СОСТАВ И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА 14
3. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА 12
3.1. Пояснительная записка 12
Шифр 599321 12
3.2. Графическая часть 20
3.3. Дополнительные документы 22
4. ПОРЯДОК РАБОТЫ СТУДЕНТОВ-ДИПЛОМНИКОВ В ПОСЛЕДНЕМ СЕМЕСТРЕ ОБУЧЕНИЯ 22
4.1. Общие положения 22
4.2. Порядок сдачи студентом законченного дипломного проекта 24
4.3. Подготовка к защите дипломного проекта 26
4.4. Организация защиты дипломного проекта 29
5. РАБОТА С ЛИТЕРАТУРОЙ 30
6. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ЧАСТЕЙ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА 33
6.1. Введение 33
6.2. Теоретическая часть 35
6.3. Аналитическая часть 35
6.3.1. Общие положения 35
6.3.2. Аналитическая часть для тем вариант а) п. 2 «Проект мероприятий по …..» 37
6.3.2.1. Общая характеристика предприятия. 37
6.3.2.2. Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг). 37
6.3.2.3. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организация обслуживания населения 42
6.3.2.4. Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей 47
6.3.2.5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения 51
6.3.2.6. Анализ структуры управления производством 56
6.3.2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда 63
ПЗ 66
6.3.2.8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции 68
6.3.2.9. Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния) 72
6.3.2.10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны 74
6.3.2.11. Выводы по аналитической части 80
6.3.3. Аналитическая часть для тем вариант б), в) п. 2 «Бизнес-план …..» 80
6.3.3.1. Анализ спроса на услуги 81
6.3.3.2.Анализ рынка сбыта и уровня конкуренции 81
6.3.3.2.1. Анализ цен на товары конкурентов 81
6.3.2.2.2. Анализ уровня обслуживания у конкурентов 81
6.3.3.3. Анализ вариантов и выбор организационно-правовой формы 81
6.3.3.4 Анализ вариантов и выбор места размещения предприятия 82
6.3.3.5. Анализ нормативной и законодательной базы, регламентирующей деятельность предприятия с выбранным видом деятельности 82
6.4. Технологическая часть 82
6.5. Охрана труда и техника безопасности 83
6.6. Проектная часть 84
6.6.1. Общие положения 84
6.6.1.2. Проектная часть для тем вариант а) п. 2 «Проект мероприятий по….» 84
6.6.1.2.1. Обоснование и расчет мероприятий, направленных на достижение цели дипломного проекта 84
6.6.1.2.2. Планирование деятельности предприятия 92
6.6.1.2.3. Обоснование и расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей дипломного проекта 93
6.6.1.3 Проектная часть для тем вариант б), в) п. 2 «Бизнес-план……» 94
6.7. Заключение 96
7. Литература 97
Приложения 100
Примерная тематика дипломных проектов 100
Образец заявления на тему дипломного проекта 103
Образец задания на дипломный проект 104
Образец титульного листа дипломного проекта 110
Пример оформления запроса на выполнение дипломного проекта 111
Пример справки о внедрении результатов дипломного проектирования 112
Образец титульного листа раздела диплома 113
Пример выполнения обязательных таблиц для дипломных проектов с тематикой вар. а) п. 2 «Проект мероприятий по…….» для предприятий производства и услуг 114
Схема 1 114
Проектируемая структура управления ООО «Сервис АВТО» 114
Планирование фонда оплаты труда в соответствии 115
Технико-экономические показатели деятельности 118
ООО «СЕРВИС-АВТО» 118
Технико-экономические показатели деятельности 123
ООО «СЕРВИС-АВТО» 123
Пример выполнения обязательных таблиц графической части для бизнес-плана 125
Пример выполнения отзыва на дипломный проект 135
Отзыв 135
Козакова Романа Валерьевича 135
Калиниградского филиала СПбГУСЭ специальности 0608 уск. 135
Выполнение проекта заслуживает оценки ______________ 135
(оценка прописью) 135
Ф.И.О. руководителя проекта Левитина Ирина Юрьевна 135
Образец написания рецензии на дипломный проект 136
Козакова Романа Валерьевича 136
Калиниградского филиала СПбГУСЭ специальности 060800 уск. 136
Выполнение проекта заслуживает оценки _отлично____ 137
Ф.И.О. рецензента Клепаков Анатолий Петрович 137
Приложение 13. Листы контроля хода дипломного проектирования (ведется каждым руководителем дипломного проекта по своим студентам либо консультантом от кафедры, контролируется ответственным за дипломное проектирование по городу) 131