Э6. Продовольственная безопасность

Это состояние экономики, при котором населению гарантируется бесперебойное постоянное обесп-ие прод-ми питания в независимости от конъюнктуры мировых рынков. Создаются условия для потребления продуктов питания в соответствии с медицинскими нормами, в 90х годах была создана концепция продовольственного обеспечения. Два пути продовольственной безопасности: 1. внутри страны; 2. ввоз из-за рубежа. Продовольственная независимость – обеспечение самостоятельное, без включения импорта. В 2003 г. предложены варианты обеспечения прод. независимости. Чтобы обеспечить безопасность нужно: сах. свеклы – 2млн.т., овощи – 1,5млн.т., зерна – 8-9млн.т., молоко 7млн.т., картофель 10млн.т., мясо 1,5 млн.т. Существует критический уровень прод. безопасности = 60% от общей потребности. Оптимальным считается 80-85% производится самостоятельно.

Были разработаны определенные уровни, категории, представляющие иерархическую структуру (т.е. какой субъект решает прод. без.).

1) Семейный (субъект – семья) Группы домашних хозяйств - путем достижения ур дохода.

2)Местный уровень субъект – местные органы-путем формирования продовольственных фондов,организация ярмарок,формирование прод. фондов, закупка овощей.

3) Государственный (национальный) – субъект – государство путем законодательственной деятельности – распределение денежных средств, проведение социальной политики – бесплатные завтраки.

4) Региональный – субъект – региональные национальные формирования – ЕС.

5) Межнациональные – глобальные международные организации – международные организации при ООН, ВОЗ, всемирные торговые организации, ФАО – путь консультирование и мониторинг, финансирование проектов обеспечивающих продовольственную безопастность. Стратегии прод. без.

Существует три метода: 1. Ориентация на импорт (Великобритания), 2. Ориентация на экспорт (США, ЕС, Австралия), 3. Ориентация на собственное обеспечение критериев прод. без. Степень удовлетворения физических потребностей (белки, жиры, углеводы) Группа продуктов: 1. хлеб; 2. хлебопродукты; 3. молоко; 4. масло; 5. яйца; 6. масло раст.; 7. овощи; 9. сахар и картофель.

3 части ПБ: 1) физическая доступность 2) экономическая доступность 3) экологическая доступность (безопасность )

Э14.Трудовые ресурсы апк, их характеристика и пути повышения эфф-ти использования

Труд – направленная деятельность человека для получения результата. Трудовые ресурсы – это часть населения страны, обладающая возможностью работать в отраслях экономики. Включает трудоспособное население (м.,ж) и людей временно неработающих (пенсионеры, подростки, инвалиды, женщины после родов). Рабочая сила – это лица, которые работают и в процессе их труда используются физические и духовные способности людей. 86% в структуре с/х – рабочие, а 14% - специалисты различного уровня. Занятое население – это лица, вовлеченные в пр-ую и непр-ую деятельность. Включает: работающих по найму, предпринимателей, военнослужащих, учащихся, лиц свободных профессий. Занятость – деятельность трудоспособного населения по созданию общественного продукта. Безработные – это трудоспособные граждане, которые не имеют работы, зарегистрированы в службе занятости и готовы приступить к ней. Для с/х характерна скрытая безработица, когда работники работают неполную неделю, имеют сокращенный рабочий день, неоплачиваемые отпуска.

Особенности труда в с/х: - труд связан с землёй; - результат и эффективность труда зависят от биологических процессов и природно-климатических условий; - сезонный характер пр-ва; - отсутствует узкая специализация, рост ПТ; -малопривлекательность и неэластичность; - низкий уровень механизации трудовых процессов; - использование труда в общественном пр-ве и в лпх; - высокий удельный вес в труде женщин, подростков и пенсионеров; - низкая оплата труда.

Факторы, сдерживающие трудоспособность: тяжёлые условия труда, слабая социальная сфера, неравномерное распределение трудовых ресурсов, недостаточная квалификация кадров, низкая эффективность пр-ва.

Пути улучшения использования трудовых ресурсов: смягчение сезонности, механизация и автоматизация пр-ва, развитие подсобных промыслов, выращивание культур в сочетании с культурами разного созревания, совершенствование структуры пр-ва, улучшение социальных условий, совершенствование инфраструктуры, повышение квалификации, необходимо учитывать качественные стороны человека – образование, стаж.