15. Предприятие туризма как объект управления: сущность, принципы и функции.

Управление – это воздействие субъекта на объект управления для достижения поставленных целей.

Принципы управления определяют характер связей в системе управления, структуру органов управления, принятие и реализация управленческих решений:

1. научность – основывается на внутренней противоречивости, что создает импульс развития организации. Одно из противоречий данного принципа – противоречия теории и практики, противоречия и единство объективного и субъективного. Объективное в принципе научности вытекает из объективной природы законов управления, субъективная находит выражение в том, что они реализуются через сознание, волю человека. Чем выше уровень профессионализма руководителя, уровень его общей культуры, меньше субъективизма.

2. системность и комплексность – предполагает сочетание двух понятий в подходе к управлению, системность предусматривает структурирование проблемы и решение ее по вертикали, комплексность – учет всех сторон управления. Комплексность предусматривает решение проблемы путем развертывания ее по горизонтали. Системность тяготеет к субординационным связям, а комплексность к координационным.

3. единоначалие и коллегиальность – управленческие решения должны разрабатываться коллегиально, а проводится в жизнь под персональную ответственность.

4. демократический централизм – рациональное сочетание централизованных и децентрализованных начал управления. Демократизм в управлении предполагает делегирование подчиненным значительной части полномочий руководителя и ответственности. Централизм – сосредоточение полномочий на высшем уровне управления. Предпочтительно равновесие между централизмом и демократией.

5. Единство отраслевого и территориального управления – отраслевое управление характеризует необходимость углубления специализации, концентрации производства, территориальная ориентирована на рациональное размещение и развитие профессиональных сил с учетом требований экологии, занятости населения, развития социально-бытовой инфраструктуры, соответствие характера производства характеру этнических групп, удовлетворение материальных и духовных потребностей населения, т.о. интересы предприятия должны быть увязаны с интересами местных властей и жителей региона.

Управление – это процесс, серия взаимосвязанных действий. Эти действия являются функциями управления. Различают следующие функции управления:

1. Планирование.

2. Организация.

3. Мотивация.

4. Контроль.

Планирование – это процесс качественного, количественного и временного определения будущих целей, средств и методов формирования развития предприятия. Этапы планирования:

1. разделение плана на главные и второстепенные блоки:

• сбор информации – релевантная информация – это данные, которые необходимы для принятия управленческих решений. Ее объем определяется тезаурусом (тезаурус – это запас сведений и знаний, которыми обладает потребитель информации) и потребителем информации.

• разделение главных проблем на слагаемые.

• детализация второстепенных задач.

2. приведение всей работы в количественную последовательность:

   • какие виды работ осуществляются в первую очередь.

   • какие виды деятельности можно осуществлять параллельно.

3. фиксирование потребности во времени для различных задач:

• установить возможное время ожидания.

• определение временного промежутка по стадиям выполнения работ.

4. результаты внести в общий сетевой план:

   • определяется самый ранний срок выполнения работ.

   • самый поздний допустимый срок.

   • наметить самый экстремальный путь решения проблемы.

В зависимости от уровня управления планирования может быть – стратегическое и тактическое. Стратегический план – уровень высшего руководства, программа действий для достижения целей предприятия в целом. В его контексте разрабатывается на уровне отделов тактическое планирование. В целом все планы образуют бизнес-план.

Функция организации направлена на реальные условия для достижения целей. Организация обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой деятельности предприятия. Через организацию происходит распределение задач и компетенции сотрудников предприятия. Организация – это средство достижения целей.

Мотивация – это побуждение себя и других для достижения целей предприятия. Мотивы – это внутриличностные принципы побуждающие работника действовать. Мотивы отличается от стимулов. Стимулы будучи внешнем воздействием не всегда совпадают с предпочтениями работников. Готовность и желание работников выполнять свою работу на высоком уровне является важнейшей проблемой предприятия.

Контроль означает процесс соизмерения фактически достигнутых результатов с запланированными, т.о контроль менее ориентирован на отдачу приказов сотрудникам, а больше нацелен на успешное выполнение предприятием планов. Решающая роль принадлежит установлению определенных отклонений от заданных показателей. Функция контроля в турбизнесе осложняется тем, что предоставляемые услуги носят большей степени на материальный характер. В связи с этим в мировой практике широкое распространение получил бенчмаркетинг(проверять по эталону). В процессе его осуществляется поиск предприятий, которою показывают наивысшую эффективность, обучение персонала их методам работы и реализации этих методов в собственных условиях.