2. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства

Номенклатура статей затрат:

1. ОТ с отчислениями на соц нужды;

2. Средства защиты животных;

3. Корма;

4. Содержание ОС, в т.ч. нефтепродукты, амортизация, ремонт Ос;

5. Работы и услуги;

6. Организация производства и управление;

7. Потери от падежа животных;

8. Прочие затраты.

В молочном скотоводстве объектами исчисления СС являются: по основному стаду – молоко и приплод, по выращиванию молодняка и откорму взрослого скота – прирос живой массы и общая живая масса скота.

По основному молочному стаду СС продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукции в установленной оценке (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи, утилизированные туши павших жив-х и пр.). оставшиеся затраты относят на валовый выход основной продукции – молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90%, на приплод – 10%. СС 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а СС приплода – делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

По выращиванию молодняка и откорму КРС объектами исчисления СС являются получаемый прирос живой массы и общая живая масса скота. СС 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затарт за вычетом СС побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в центнерах. Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:

Мк+Мв-Мп-Мн, где Мк – масса поголовья жив на конец года; Мв – масса выбывшего поголовья за год; Мп – масса поступившего поголовья и приплода; Мн – масса поголовья на начало года.

Для определения СС 1 ц живой массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы данной группы скота, прибавляют первоначальную стоимость животных на начало года, стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм, и стоимость приплода текущего года. Полученную сумму делят на общую живую массу поголовья, по которому определяется СС (масса остатка животных на конец года плюс масса выбывшего поголовья в течение года без прироста живой массы по павшим животным). По этой СС оценивают всех животных, выбывших из хозяйства и оставшихся на конец года, исходя из живой массы.

Методологические основы бюджетирования.

Сущ-т мн-во видов и форм б/тов. Стр-ра б/та зависит от размера орг-ции и от того, что яв-ся предметом составления б/та. Б/т не имеет стандарт-ой формы кжд орг-ция составляет по своим формам в зав-ти от квал-ции и опыта разработчика.

Выд-т след. Разновидности б/тов:

- б/т от достигнутого – составляют на основании статистики прошлых лет с учетом возможного изменения.

- б/т с проработкой доп. Вар-тов – отл-ся от первого ан-зом разл. Вар-тов.

- б/т с нуля – б/т, кот сост-ся впервые для вновь созданного п/п.

Сущ-т 3 осн. Подхода к прц б/т-ия:

1. сверх вниз: высшее рук-во само осущ-т б/т-ие и распростр-т м/у подразделениями. Он дает возм-ть уменьшить затраты времени, избежать проблем согласования. Недостаток: слабая мотивация менеджеров среднего звена отн-но достижения цели.

2. снизу вверх: сост-ся на крупных п/п где рук-ли участков сост-т б/ты участков, кот. обобщ-ся в б/ты цехов и в целом по п/п.

Согласование и координация – рук-ли п/п.

Недостаток: пок-ли по расходам завышаются, доходы занижаются.

3. комбинированный: яв-ся самым сбалансированным и позволяет избежать негативных последствий двух первых. При данном подходе высшее рук-во дает общие директивы относительно целей п/п.